Té Chai (masala chai) casero

Chai (que rima con “pie”) es la palabra que se usa para designar al té en muchas partes del mundo. Masala chai , que significa “té con especias mezcladas”, se originó en la India y se prepara con leche, té negro y especias. Se ha vuelto cada vez más popular en las cafeterías y, por lo general, se prepara con polvos, jarabes y bolsitas de té.

Sin embargo, el té chai preparado previamente no se puede comparar con el té masala chai recién hecho (también conocido como “té chai”). Prepararlo desde cero lleva más tiempo, pero es infinitamente más gratificante. Esta receta es una versión básica y tradicional del té masala chai que incluye clavo, cardamomo, granos de pimienta, canela y jengibre. Se prefiere el jengibre recién rallado y hay una gran diferencia en términos de sabor entre las especias enteras y sus versiones molidas previamente. Pero puedes hacer esas sustituciones si es necesario y seguirá teniendo buen sabor.

Si tiene dificultades para encontrar algunas de estas especias en su supermercado, busque una tienda de alimentación india especializada o una tienda de alimentos internacionales. Probablemente también pueda encontrar algunas de ellas en línea. El masala chai es una bebida reconfortante y cálida con un tercio de la cafeína del café. Es perfecto para tomar después de la cena o antes de acostarse.