Cocinar vieiras en casa es sorprendentemente rápido y fácil, y esta receta al horno te permitirá añadir el marisco a tu rotación habitual. Simplemente mezcla las vieiras con mantequilla y ajo, cúbrelas con pan rallado panko y hornéalas. Estarán listas en menos de media hora, lo que te dejará el tiempo justo para preparar una o dos guarniciones sencillas y poner la mesa. Las vieiras al horno son lo suficientemente especiales para una cena, pero lo suficientemente rápidas para una noche de entre semana .
Para esta receta se pueden utilizar vieiras frescas o congeladas. A menos que vivas en una ciudad costera donde se consiguen vieiras frescas con regularidad, opta por las congeladas. Si se mantienen congeladas correctamente, son muy frescas, especialmente porque la mayoría de las vieiras frescas que se venden en las tiendas ya están congeladas. Los mariscos congelados también suelen ser más asequibles. Déjalos descongelar durante la noche en el refrigerador para obtener mejores resultados.
Esta receta de vieiras al horno tiene un sabor delicioso si se sirve con pasta . Rocíe la mantequilla de ajo por encima como salsa. O sirva con una verdura sencilla como ajo asado o espárragos salteados y arroz o papas.
La Picea / Diana Chistruga
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de vieiras
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1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
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4 cucharadas de ajo picado
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1 cucharada de ralladura de limón
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Sal kosher, al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1/2 taza de pan rallado panko
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1 cucharada de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 425 °F.
La Picea / Diana Chistruga
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En un bol grande, mezcle las vieiras con la mantequilla derretida , el ajo y la ralladura de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
La Picea / Diana Chistruga
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Extiende en una fuente para hornear de 2 cuartos en una capa uniforme.
La Picea / Diana Chistruga
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En un bol pequeño, mezcla el panko con el aceite de oliva. Espolvorea sobre las vieiras.
La Picea / Diana Chistruga
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Hornee las vieiras durante 10 a 14 minutos o hasta que estén bien cocidas. Las vieiras deben estar completamente opacas.
La Picea / Diana Chistruga
Consejos
- Las vieiras demasiado cocidas quedan gomosas y masticables. Asegúrate de cocinarlas hasta que estén opacas por completo y no más.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 248 | Calorias |
| 8 gramos | Gordo |
| 19 gramos | Carbohidratos |
| 26 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 248 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 54 mg | 18% |
| Sodio 936 mg | 41% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 26g | |
| Vitamina C 5 mg | 23% |
| Calcio 55 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 8% |
| Potasio 422 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |