El abeto
Si a ti también te gusta el ajo en abundancia , estas recetas pasarán rápidamente a encabezar tu lista de cosas por hacer. Ten a mano algunas pastillas de menta si no quieres que tus seres queridos se alejen después de la cena.
En general, si puede, utilice dientes de ajo frescos. El ajo en cubitos en frasco no tendrá el mismo sabor intenso y el ajo en polvo suele contener sal o conservantes que le darán a su plato un sabor diferente. Busque dientes que se sientan firmes y pesados en la mano con una piel escamosa y parecida al papel y úselos rápidamente. Con estas recetas, consumirá el ajo en poco tiempo.
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Tabla de Contenidos
Aliño seco de ajo
La Picea / Claire Cohen
Este versátil condimento seco a base de ajo funciona muy bien con cerdo, pollo, solomillo de res o cualquier proteína que necesite un toque picante. Prueba a usarlo como base para recetas de condimentos agregando también tus otras especias favoritas. Se puede conservar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta dos semanas, así que prepara lo suficiente para probarlo en una variedad de platos diferentes.
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Albóndigas de cerdo con miel y ajo
El abeto
El ajo y la miel se combinan para lograr un sabor dulce y picante que hará que estas albóndigas para chuparse los dedos sean la estrella de cualquier reunión. Sírvelas calientes directamente de tu olla de cocción lenta como aperitivo o acompáñalas con arroz y verduras al vapor como plato principal. La carne de cerdo molida magra es la mejor opción, pero también puedes usar carne de res, pollo o pavo.
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Camarones y pasta con ajo
El abeto / Andrew Bui
Si bien este plato de camarones y pasta con mucho ajo tiene un aspecto y un sabor especiales, se prepara con rapidez y facilidad para una comida de entre semana. Use ajo fresco picado en lugar del ajo preparado; realmente marca la diferencia en platos que muestran el ajo como protagonista, como este. Los camarones también sabrán muy bien con cuscús o arroz, o incluso con verduras si lo prefiere.
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Mantequilla de ajo para asadores
El abeto
Si existe una imagen más deliciosa que la de la mantequilla de ajo derritiéndose lentamente sobre un filete perfectamente cocinado, no la hemos visto. Esta sencilla receta te ayudará a recrear la experiencia de un asador en casa. Incluye salsa Worcestershire , un ingrediente habitual en los asadores, para un sabor aún más delicioso.
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Puré de patatas con ajo
La Picea / Diana Rattray
Una vez que pruebes este puré de papas con ajo asado , nunca más volverás a aderezarlo solo con mantequilla, sal y pimienta. Asar ajo le da un sabor más profundo y rico que complementa perfectamente a las papas cremosas. Deja la cáscara para obtener más textura si lo deseas.
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Hongos Portobello a la Parrilla con Ajo
La Picea / Diana Rattray
Los hongos portobello son un excelente sustituto vegano para las hamburguesas, incluso si normalmente comes carne. Pincelarlos con ajo machacado, jugo de limón y aceite de oliva les da un delicioso toque picante que complementará perfectamente tus aderezos favoritos. Para hacer hamburguesas veganas increíbles , compra hongos portobello lo suficientemente grandes como para que quepan en un pan.
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Espinacas salteadas con ajo
La Picea / Olivia Mindelle
Las espinacas son la base perfecta para esta guarnición al estilo chino con ajo . Si bien requiere una cucharadita de ajo picado, no dude en agregar más si desea un sabor aún más intenso. Use un wok o una sartén de fondo grueso para preparar las espinacas, pero reduzca un poco el aceite si usa una sartén.
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Alioli de ajo asado
El abeto / Nita West
El alioli de ajo es perfecto como salsa para acompañar papas fritas, rociar sobre papas asadas o untar en hamburguesas y sándwiches; es la respuesta francesa a la mayonesa. El uso de ajo asado en lugar de crudo le da a esta versión casera un sabor más profundo y menos picante que aún conserva la bondad del ajo que tanto te gusta.
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Patatas al horno con ajo
La Picea / Diana Rattray
Crujientes por encima y cremosas por dentro, las patatas en rodajas horneadas con mucho ajo y parmesano son una guarnición perfecta para un bistec , chuletas o pollo. Utilice ajo recién prensado para obtener mejores resultados y patatas rojas, Yukon o Russet. Agregue un poco de tocino desmenuzado o jamón cortado en cubitos para obtener un sabor ahumado y una cocción de patatas al ajo más sustanciosa .
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Quinoa vegetariana con ajo y parmesano
El abeto
Si te cansas del arroz y la pasta, prueba la quinoa como un cereal divertido para acompañar. Cocinar quinoa con ajo y parmesano hace que las cosas sean más interesantes. Para que sea vegano, reemplaza el parmesano por levadura nutricional y usa caldo de verduras en lugar de pollo. Pero, hagas lo que hagas, no escatimes en esos clavos.
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Pollo al pesto con ajo al horno
La Picea / Diana Rattray
Utilice pechugas, patas o cuartos para preparar esta sencilla y deliciosa receta de pollo al horno . El pesto casero fresco sabe aún mejor si tiene albahaca extra a mano. Es fácil de preparar y se conserva bien en el refrigerador. Sírvalo con una ensalada verde sencilla para una comida saludable y deliciosa.
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Sopa de ajo blanco española
Lauren Aloise / Sabores Españoles
Los amantes del ajo se deshacen en elogios con esta tradicional sopa fría española . Se prepara rápidamente y constituye un excelente entrante para una cena de verano. Si no quieres blanquear y pelar las almendras tú mismo, compra almendras blanqueadas y plateadas para que sea aún más sencillo.
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Ajo entero asado
El abeto
No te culparemos si saboreas estas cremosas y tostadas cabezas de ajo asado con una cuchara. Mézclalas con puré de papas, úntalas en una pechuga, tritúralas y agrégalas a salsas y adobos, o úsalas en cualquier lugar donde desees un sabor a ajo ligeramente más dulce.