¿Qué es Leblon Cachaça?

Leblon Cachaça es una marca de cachaça y una buena introducción al mundo de la cachaça brasileña . Muy similar al ron, se destila a partir de la caña de azúcar. Leblon es asequible para el bebedor promedio, fue una de las primeras marcas en llegar al mercado estadounidense en general y sigue estando disponible. Es fantástica en la famosa caipirinha y una buena adición a una variedad de sabrosas recetas de cócteles.

Lebon se lanzó inicialmente en 2005, aunque la cachaça ha sido durante mucho tiempo una posesión preciada de Brasil. A diferencia de sus contrapartes en el mundo del ron , la cachaça se produce fermentando el jugo extraído de la caña de azúcar en lugar de melaza , que es un subproducto de la producción de azúcar. Este licor “más fresco” tiene un sabor distintivo que varía desde medicinal o químico en las marcas de menor calidad hasta frutas, especias y hierbas en las ofertas más refinadas. Leblon Cachaça se encuentra en el medio.

Se produce en la destilería Maison Leblon en Patos de Minas, ubicada en la sierra occidental de Minas Gerais. El estado, ubicado en la parte sureste de Brasil, es conocido por su minería de minerales y tierras agrícolas que generan café y caña de azúcar de alta calidad.

Para elaborar Leblon, la caña de azúcar de una sola finca se cosecha a mano con machetes y luego se prensa suavemente para extraer solo el mejor jugo (o caldo de cana en portugués). El proceso de fermentación y destilación utiliza un conjunto específico de temperaturas, tiempos y levaduras que preparan el terreno para un licor bien equilibrado.

El jugo fermentado se destila en alambiques de cobre y el destilado se añeja en barricas de coñac francés usadas entre 30 días y seis meses. Este ligero envejecimiento le aporta suavidad sin darle demasiado sabor a roble como las cachaças más añejas, que se prefieren para beber a sorbos. Todo el proceso detrás de Leblon está diseñado para darle un notable tono “afrutado” que es ligero y puro, lo que lo convierte en una excelente opción para cócteles. Después de mezclarlo con agua, la cachaça se embotella con un 40 por ciento de alcohol por volumen (ABV, 80 proof).

Leblon es propiedad del gigante de la industria de licores Bacardi Limited, que importa marcas conocidas como Bombay Sapphire Gin, Patrón Tequila, Bénédictine, Martini & Rossi y St. Germain, entre muchas otras.

Leblon tiene una nariz similar al tequila, con notas frutales y herbáceas transparentes, así como matices de vainilla. El paladar, con cuerpo, es suave con capas complejas de cítricos, vainilla, pimienta y un roble muy sutil. Para un licor tan vivaz, el final cálido y aterciopelado es una sorpresa duradera.

Si bien se puede beber cualquier cachaça (incluida la Leblon) sola, la única bebida que toda botella de cachaça merece es la  caipirinha . Como bebida nacional de Brasil, se elabora con lima fresca y azúcar para crear un cóctel que muestra el espíritu del país en una forma relativamente pura. Siempre es la prueba de una buena cachaça, y una caipirinha hecha con Leblon es casi ideal.

La cachaça Leblon se mezcla bien con una variedad de frutas y puede soportar algunos sabores especiados suaves. Además de la lima, las bayas, el coco, la uva, el limón, la maracuyá, la pera y los sabores especiados de la canela, el jengibre y la nuez moscada son particularmente adecuados para la cachaça. Para darle un toque interesante, también puede endulzar los cócteles Leblon con el sabor a almendras del jarabe de horchata . Mientras explora la mezclabilidad de la cachaça, pruébela como un toque brasileño para los cócteles populares simplemente sustituyendo el licor base por Leblon: el tequila en una margarita o el vodka de un cosmopolitan , por ejemplo. 

Leblon es una buena opción para cualquier cóctel de cachaça, y es una excelente alternativa en las recetas con ron , incluidos los daiquiris y los mojitos.

• Batida
• Caipiriní
• Caipirinha de kumquat y jengibre
• Bellini de frambuesa
  
• Caipirini de pera con especias 

Leblon es una de las marcas de cachaça más accesibles. Su distribución en los EE. UU. es bastante amplia y encontrarás botellas en los estantes de las licorerías que tienen una buena variedad de bebidas destiladas. Búscala entre las botellas de ron, ya que la cachaça a menudo se clasifica dentro de esa categoría. Si es legal hacerlo donde vives, la cachaça Leblon también se puede enviar desde licorerías en línea.