La picea come / Julia Hartbeck
Dale a tu mojito un toque de frutas tropicales con esta interesante receta de mojito de piña. Es un cóctel divertido para el verano , fácil de preparar, y el dulce sabor de la piña combina a la perfección con el chispeante sabor a menta y lima del mojito.
El mojito de piña se prepara de manera similar al clásico mojito cubano : piña machacada, lima, menta y un edulcorante se cubren con un chorrito de ron y soda en un vaso lleno de hielo. Esta receta omite el azúcar que se usa comúnmente en el mojito (o el jarabe simple ), optando en su lugar por un jarabe de piña con azúcar sin refinar casero. Es muy fácil de hacer y la receta rinde un poco más de una taza. El jarabe es un edulcorante fantástico para todo tipo de bebidas de verano, desde té helado hasta otros cócteles . Incluso puedes cubrirlo con agua con gas para un refresco de piña rápido.
Puedes preparar el almíbar con antelación, pero el cóctel en sí es mejor si se prepara justo antes de servirlo. Hay muchas formas de personalizarlo y puedes preparar un mojito de piña, una ronda entera, una jarra o incluso un cóctel sin alcohol. Sírvelo en los calurosos días de verano o durante una barbacoa en el jardín y seguro que todos se refrescarán.
“Un cóctel afrutado que calma la sed y es ideal para el verano. Usé una lima muy madura de mi jardín delantero y piña fresca para lograr una bebida de color amarillo brillante. Quedaría genial con ron añejo”. — Laurel Randolph
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el jarabe de piña con azúcar sin refinar:
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1/2 taza de agua
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1/2 taza de jugo de piña
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1 taza de azúcar granulada sin refinar
Para el mojito de piña:
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1 1/2 onzas de jarabe de piña con azúcar sin refinar
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1/4 taza de trozos de piña fresca o enlatada
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De 4 a 6 hojas de menta fresca desgarradas , más una ramita para decorar
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2 onzas de ron ligero
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2 a 3 onzas de agua mineral con gas
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Ramita de menta fresca para decorar
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Cuña de piña pequeña , para decorar
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Rodaja de lima , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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En una cacerola pequeña a fuego medio, hierva a fuego lento el agua y el jugo de piña. Agregue el azúcar sin refinar y revuelva hasta que se disuelva por completo.
La picea come / Julia Hartbeck
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Retirar del fuego. La espuma ligera que produce el jugo de piña caliente desaparecerá después de unos minutos; revolver acelera el proceso.
La picea come / Julia Hartbeck
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Deje que el jarabe se enfríe por completo antes de envasarlo en un frasco con cierre hermético. Guárdelo en el refrigerador hasta por 2 semanas.
La picea come / Julia Hartbeck
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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En un vaso Collins , agrega el jarabe de piña sin refinar, los trozos de piña, las rodajas de lima y las hojas de menta desmenuzadas. Machaca bien para hacer un puré con las frutas.
La picea come / Julia Hartbeck
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Añade el ron y llena el vaso con hielo.
La picea come / Julia Hartbeck
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Cubrir con agua carbonatada.
La picea come / Julia Hartbeck
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Decorar con una ramita de menta, una rodaja de piña y una rodaja de lima.
La picea come / Julia Hartbeck
Consejos
- El ron ligero suele considerarse la mejor bebida alcohólica para un mojito, y el ron añejo es una excelente alternativa. Sirva su marca de ron favorita o explore otras opciones; las de gama media y alta son las preferidas para un cóctel de frutas frescas como este. Si prefiere el vodka, también es ideal para un mojito de piña.
- Algunos bebedores de mojito prefieren un cóctel que no tenga trozos de menta ni fruta en el vaso. Si bien no es el método típico para mezclar mojitos, puedes agitar y colar el cóctel sobre hielo fresco; el doble colado atrapa los trozos más finos de hierbas y frutas.
- Para preparar varias bebidas a la vez, alinee todos los vasos y avance a lo largo de la fila mientras prepara los cócteles.
Variaciones de recetas
- El azúcar sin refinar le da al jarabe un fondo oscuro y rico que contrasta fantásticamente con el sabor intenso del jugo de piña. Puedes usar otro edulcorante, como azúcar granulado blanco o azúcar de coco. Para preparar un jarabe con bajo contenido de azúcar , usa un edulcorante de monk fruit con alulosa y reemplaza la mitad del agua con jugo de piña (incluso el jugo de piña sin azúcar no es libre de azúcar ni apto para dietas cetogénicas).
- Omite por completo el jarabe saborizado y utiliza 3/4 onza de jarabe simple y jugo de piña.
- Para preparar una jarra de mojitos , agrega 1/2 taza de hojas de menta fresca al almíbar de piña y cuélalas una vez que el almíbar se enfríe. Agrega 1 taza del almíbar de menta y piña a una jarra junto con 1 1/2 tazas de ron ligero, 1 a 1 1/2 tazas de jugo de lima fresco y 2 tazas de soda. Puedes prepararlo con anticipación y mantenerlo frío, pero reserva la soda hasta que estés listo para servir.
- Para preparar un mojito de piña virgen, sustituya el ron por jugo de piña y cambie el agua con gas por ginger ale.
¿Qué tan fuerte es el mojito de piña?
Como es típico en cualquier mojito, el contenido de alcohol del mojito de piña es de alrededor del 10 por ciento (20 grados). Puedes hacerlo más suave si le agregas menos ron o más soda, aunque siempre será un poco más ligero que una copa de vino.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1160 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 275 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1160 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 69 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 275 g | 100% |
| Fibra dietética 11 g | 41% |
| Azúcares totales 235g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 212 mg | 1,058% |
| Calcio 314 mg | 24% |
| Hierro 4 mg | 24% |
| Potasio 891 mg | 19% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |