Jennifer Perillo
Los viajes por carretera son una forma de viajar que se cocina a fuego lento, pero ofrecen una gran cantidad de recompensas, como ver paisajes en el camino y escuchar la misma canción una y otra vez si así lo deseas. Estos bocadillos para viajes por carretera varían de dulces a salados, veganos a carnosos y con queso, y rápidamente necesitan un toque de trabajo y amor. Pero una cosa es segura: te permitirán saltarte los bocadillos de las paradas de descanso con facilidad.
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Tabla de Contenidos
Pan de calabacín vegano
El abeto
Este pan vegano de calabacín, húmedo y lleno de fibra, te saciará sin agobiarte durante el viaje. Además, esta receta permite improvisar si te apetece. Por ejemplo, puedes sustituir las especias por chispas de chocolate o añadir algunas nueces picadas para que sea más masticable y sabroso.
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Carne seca de res
Juanmonino / Getty Images
La cecina es mucho más que las creaciones de la gasolinera y quién sabe qué más que encuentras cerca de la caja registradora. Se ha utilizado desde la antigüedad para conservar la carne y, aunque las variedades varían desde cerdo, venado, pescado e incluso caimán y cocodrilo, esta receta es una cecina básica .
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Granola sin gluten
Imágenes de Westend61/Getty
Esta receta se basa en una gran cantidad de nueces, semillas y, por supuesto, avena sin gluten para obtener una granola sin gluten abundante y sabrosa . Siempre puedes reducir el azúcar si lo deseas, pero el resultado será un poco más desmenuzable en lugar de crujiente. De todos modos, esta es otra receta libre que, siempre que sigas los pasos básicos, puedes adaptarla a tus preferencias.
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Trufas de té verde matcha
Elizabeth La Bau
El té matcha es un ingrediente muy versátil y se puede utilizar para añadir un tono brillante a los postres e incluso para fines ceremoniales. Estas trufas de té verde matcha son cremosas y ricas, pero se equilibran con el sabor suave y vegetal del matcha. Solo asegúrate de elegir el mejor matcha para tus necesidades, ya que varían enormemente en precio y calidad.
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Rollitos de primavera tailandeses
El abeto
Estos rollitos de primavera tailandeses son delicados y frescos, y solo requieren verduras crudas y una envoltura de arroz o trigo. Si quieres una opción especialmente rica en verduras mientras estás de viaje, estos son para ti. Puedes usar salsa de soja simple como aderezo o hacer una salsa picante tailandesa para darle más sabor.
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Barras de dátiles
Jennifer Perillo
Los dátiles son un alimento integral con un sabor a caramelo y una textura mantecosa, lo que los convierte en una especie de fruta unicornio para los amantes de la buena comida. Estas barritas de dátiles sin gluten también son veganas, por lo que son una excelente opción para todos aquellos que quieran picar algo mientras viajan.
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Palomitas de maíz de cebra
bhofack2 / Imágenes Getty
Las palomitas de maíz cebra reciben su nombre por las rayas de chocolate blanco y negro que se espolvorean por encima. Es un capricho, pero no necesitarás mucho para satisfacer tu gusto por lo dulce. Esta receta utiliza jarabe de maíz ligero, pero si estás interesado en usar un sustituto de jarabe de maíz , lo tenemos cubierto.
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Edamame enojado
El abeto
Los edamames , que se consumen habitualmente en la cocina japonesa, son frijoles de soja que todavía están en sus vainas. Se pueden cocinar al vapor, blanquear o saltear, y se pueden aderezar simplemente con sal o con ingredientes como chile en polvo y ajo, de forma similar a esta receta de edamame enojado .
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Chips de verduras caseros
El abeto
Aunque las chips de remolacha, taro y chirivía se han vuelto populares recientemente, el concepto no es tan descabellado, ya que, después de todo, las clásicas chips de papa también están hechas de una verdura rica en almidón. Estas chips de verduras caseras son sabrosas y fáciles de comer, por lo que son perfectas para llevar de viaje. Además, puedes reciclar los restos de tu lote y crear caldo de verduras, lo que lo convierte en un refrigerio verdaderamente sostenible .
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Barritas de tarta de queso y limón sin horno
Elaine Lemm
Estas barras de tarta de queso y limón son una receta que no requiere horno, por lo que puedes simplemente armarlas, congelarlas y sacarlas y llevarlas al auto cuando estés listo para partir. Si deseas reducir el contenido de lácteos, es mejor sustituir la mantequilla con aceite de coco , que puede ser refinado o sin refinar. La principal diferencia entre los dos es que el primero impartirá un sabor a coco más neutro, mientras que el segundo uno más fuerte.
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Hummus de frijoles blancos
La Picea / Diana Chistruga
Muchos vegetarianos han probado el hummus, la salsa de Oriente Medio hecha con garbanzos y, sobre todo, tahini. Este hummus de frijoles blancos tiene una textura más suave y un sabor más ligero, y se puede mojar en él verduras, pan pita (o con los dedos) y disfrutar.
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Bocadillos de frutas con frambuesa
Leah Maroney
Los bocadillos de frutas satisfacen el antojo de algo pegajoso, masticable y ácido. Solo que esta versión no está repleta de conservantes ni colorantes artificiales. En cambio, está hecha con bayas, zanahorias y jarabe de arce. Si eres vegetariano o vegano y quieres evitar la gelatina, puedes probar con agar-agar o carragenina.
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Bierocks (Runzas)
La Picea / Leah Maroney
Los bierocks son un dulce típico de Europa del Este que se rellena con carne picada y repollo. Tienen todos los ingredientes de un sándwich, pero son mucho más prácticos para comerlos mientras se está de viaje. Y, ya que estás en ello, ¿por qué no probar también la babka ? Es un alimento básico de la cocina asquenazí y las recetas varían de dulces a saladas.
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Galletas veganas sin horno
El abeto
La mantequilla de maní y el chocolate son un dúo atemporal, especialmente en las cocinas estadounidenses. Esta receta es vegana, rápida y no requiere horno, lo que significa que si te estás preparando para un viaje por carretera de último momento, aún puedes prepararla. Puedes usar cacao procesado holandés en polvo para obtener un sabor a chocolate intenso y suave, o cacao procesado mínimamente para obtener un sabor a chocolate más intenso.
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Chips de col rizada al horno
Fotógrafo rojo / Getty Images
Las chips de col rizada son la manera perfecta de saciar tu antojo de un bocadillo crujiente y salado sin arrepentirte más adelante. También son increíblemente fáciles de hacer y puedes aderezarlas solo con sal o aventurarte con otros condimentos como levadura nutricional y furikake .