Si tienes niños hambrientos que vivirían felices a base de nuggets de pollo o escalope, estas pechugas de pollo kosher empanizadas y horneadas serán tu nueva receta favorita. Son una alternativa económica y más sabrosa al pollo frito congelado, los hot dogs o la carne procesada para sándwich. Con solo 5 ingredientes y una preparación rápida, tendrás la cena lista en 40 minutos.
¿Necesitas guarniciones de verduras para niños que devoren con la misma alegría que el pollo? Prueba las judías verdes con nueces pecanas y sirope de dátiles , una ensalada de col crocante y colorida con colores del arco iris o el kugel de calabaza .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 a 2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel , 4 a 6 pechugas o chuletas de pollo
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1 taza de harina para todo uso , opcional
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2 huevos grandes
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1 taza de pan rallado sazonado o harina de matzá para Pésaj
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3 a 4 cucharaditas de aceite de canola
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 190 °C. Engrasa generosamente una bandeja para hornear plana y con borde con aceite de canola.
El abeto
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Coloque tres platos para tarta poco profundos o platos hondos: uno con harina, uno con huevo batido y uno con pan rallado condimentado.
El abeto
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Asegúrate de que las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel sean delgadas cortándolas por la mitad o aplastándolas. Primero, pasa el pollo por la harina y sacude el exceso.
El abeto
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Luego sumérgelo en el huevo batido, sacudiendo el exceso.
El abeto
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Por último, sumérjalo en el pan rallado condimentado o en la harina de matzá .
El abeto
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Coloque el pollo empanizado sobre la placa para horno engrasada. Rocíe cada trozo de pollo con un poco de aceite.
El abeto
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Hornee durante 10 a 15 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté blanco en el medio, los jugos salgan transparentes y un termómetro de lectura instantánea marque al menos 165 °F (el tiempo de cocción variará según el grosor del pollo). ¡Sirva y disfrute!
El abeto
Consejos
- Utilice pan rallado bien condimentado para obtener un pollo más sabroso.
- ¿No está seguro de cuánto pollo comprar? Los niños pequeños suelen comer entre 1 y 4 onzas de pollo, y los adultos prefieren entre 4 y 8 onzas, según el apetito. Dos libras de pollo crudo rendirán de 4 a 6 porciones cocidas.
- Si va a alimentar a niños pequeños, separe los trozos de pollo pequeños y delgados de la pechuga y el pan y hornéelos por separado. Se cocinan más rápido que las pechugas grandes, por lo que es una buena idea colocarlas en una bandeja para hornear aparte. Los más pequeños suelen encontrar los trozos más pequeños más manejables y prefieren la proporción más alta de rebozado y pollo.
Hazlo con anticipación
Los trozos de pollo se pueden empanizar y congelar para cocinarlos más tarde. Siga las instrucciones para empanizar el pollo, pero no rocíe con aceite. Coloque los trozos de pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de pergamino o papel de aluminio. Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congélela hasta que el pollo esté sólido. Transfiera el pollo a bolsas para congelar con cierre hermético y congélelo hasta por 3 meses.
Cuando llegue el momento de hornear, coloque los trozos de pollo en la bandeja para hornear engrasada, rocíe cada trozo con unas gotas de aceite de canola y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que alcancen los 165 F.
Variaciones de recetas
- En el proceso de empanado no es imprescindible rebozar el pollo con la harina antes de rebozarlo con el huevo. La harina es opcional.
- Puedes agregarle sabor mezclando el huevo con unas gotas de salsa de soja . O prueba a mezclar el huevo con un poco de kétchup o mostaza.
- Puedes utilizar solo la clara del huevo en lugar de un huevo entero. Incluso puedes utilizar agua en lugar de un huevo para humedecer el pollo antes de rebozarlo con pan rallado.
- Prepare su propio pan rallado sazonado agregando un poco de pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y perejil (o cualquier otra mezcla de especias favorita) al pan rallado normal.
- Para la Pascua, omita la harina y sustituya el pan rallado por harina de matzá.
Cómo almacenar
Coloque las sobras de pollo enfriadas en un recipiente tapado y refrigérelo por hasta 3 o 4 días.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 377 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 52 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 377 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 191 mg | 64% |
| Sodio 403 mg | 18% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 52g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 68 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 456 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |