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Las cenas especiales para la Pascua y otras festividades judías requieren alimentos especiales. En estas situaciones, para hacer la vida más fácil, si se encuentra con un gran atajo, ¿por qué no tomarlo? En otras palabras, ¿por qué trabajar duro cuando no es necesario? Este pescado gefilte al horno no podría ser más fácil. La mayor parte de su tiempo de preparación no requiere intervención: se cocina en el horno y luego se enfría antes de servirlo frío. Puede hornearlo con un día de anticipación, enfriarlo y luego servirlo.
El término gefilte fish se traduce del yiddish como “pescado relleno”. Se elabora a partir de pescado deshuesado, como carpa, lucio, salmonete y pescado blanco , que se convierte en carne picada ; es decir, se muele y se combina con otros ingredientes, como huevos, pan rallado y condimentos, y luego se vuelve a meter en la piel de un pescado entero antes de escalfarlo en caldo. En la actualidad, es muy común encontrar pescado gefilte en frasco o congelado, en lugar de en su preparación original.
El pescado gefilte es un pescado de sabor bastante suave, por lo que combina bien con algunos sabores fuertes; por eso, a menudo se sirve con rábano picante , por ejemplo. Puedes preparar este plato sin pasar todo el día en la cocina. Simplemente compra un pan de pescado gefilte congelado, cúbrelo con salsa de tomate y luego con papel de aluminio y hornéalo. El pescado gefilte al horno en salsa de tomate es un aperitivo
de Shabat fácil y delicioso .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 pan de pescado gefilte , congelado
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1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F (190 C).
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Deje que el pan se descongele durante unos 10 minutos, lo suficiente para poder desenvolverlo del papel.
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Vierta la mitad de una lata de salsa de tomate en un molde para pan . Coloque el pastel de pescado gefilte sobre la salsa.
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Vierta el resto de la salsa de tomate sobre el pastel de pescado. Cubra con papel de aluminio.
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Hornear durante 1 hora y 15 minutos.
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Dejar enfriar, tapar y refrigerar.
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Servir rodajas de pescado, frías, sobre la lechuga.
Variaciones de recetas
- Sofreír ligeramente una cebolla y un poco de ajo y colocarlo encima de la salsa de tomate y el pescado.
- También puedes añadir algunos pimientos morrones cortados en rodajas salteados a la salsa de tomate.
- Las hierbas secas como el pimentón , la pimienta de Jamaica y el perejil funcionan bien.
- No olvides añadir un poco de sal y pimienta si es necesario. A veces, los tomates enlatados pueden ser salados, así que asegúrate de probarlos primero.
Cómo conservar y congelar pescado gefilte al horno
Una vez horneado, el pescado gefilte se puede conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Se sirve frío. Este pescado también se congela bien. Si se congela, hay que asegurarse de volver a hervirlo y, a continuación, enfriarlo y refrigerarlo antes de servirlo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 67 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 67 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 21 mg | 7% |
| Sodio 517 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 3 mg | 14% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 155 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |