El abeto / Ana Zelic
Esta es una receta para esas ocasiones en las que te sobra pollo o pavo cocido pero no mucho. Para que sea un plato principal completo, necesitas darle más sabor con otros ingredientes.
Los pimientos morrones y el maíz tierno enlatado añaden color y un sabor dulce y salado a este sencillo salteado. La salsa de soja y el aceite de sésamo le dan al plato un ligero toque chino. Si quieres añadir más verduras, prueba con unos floretes de brócoli. En lugar de muslos de pollo, puedes utilizar cualquier otro pollo deshuesado.
Un wok es ideal para salteados como este por varias razones. El gran tamaño y la forma del wok le dan espacio para empujar la comida ya cocinada hacia los lados mientras el resto de la comida continúa cocinándose en el centro del wok. Además, un wok usa menos aceite que una sartén o una sartén para freír. Debido a la profundidad del wok, no hay salpicaduras, que ocurren principalmente cuando se agrega la salsa.
Esta es una cena rápida. Incluyendo el tiempo de preparación, está lista en aproximadamente 15 minutos. Pero si bien cocinar en un wok es rápido, requiere toda tu atención y revolver con frecuencia. Si eres nuevo en esto de saltear, consulta estos consejos .
Sirva este salteado con arroz blanco o integral o con fideos asiáticos .
Las sobras se pueden conservar en un recipiente hermético en el frigorífico durante dos o tres días.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/2 pimiento verde
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1 pimiento rojo, o 1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento amarillo
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1 lata (14 onzas) de maíz bebé
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2 cucharadas de salsa de soja
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3 cucharadas de agua o caldo de pollo
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1 cucharadita de vino o jerez seco
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1 cucharadita de azúcar granulada
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1/2 cucharadita de aceite de sésamo
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1 cucharadita de maicena
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2 dientes de ajo picados
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2 cucharadas de aceite vegetal, o más según sea necesario
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2 tazas de muslos de pollo cocidos y picados , o restos de carne de pavo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Ana Zelic
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Lavar los pimientos morrones, retirar las semillas y cortarlos en tiras finas.
El abeto / Ana Zelic
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Enjuague la lata de maíz bebé con agua tibia y escúrrala bien.
El abeto / Ana Zelic
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Combine la salsa de soja, el agua o el caldo de pollo, el vino o jerez seco, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño.
El abeto / Ana Zelic
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Incorpore la maicena y reserve.
El abeto / Ana Zelic
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Calienta el wok y añade aceite, rociándolo por los lados.
El abeto / Ana Zelic
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Cuando el aceite esté caliente, añade el ajo y saltea hasta que esté aromático.
El abeto / Ana Zelic
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Añade el maíz tierno, saltea brevemente y luego agrega los pimientos verdes y rojos. Continúa salteando.
El abeto / Ana Zelic
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Revuelve rápidamente la salsa. Haz un hueco en el centro del wok y agrega la salsa, revolviendo rápidamente para que espese.
El abeto / Ana Zelic
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Añade el pollo, mezcla todo y sirve caliente sobre arroz o fideos.
El abeto / Ana Zelic
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 365 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 29 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 365 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| Colesterol 145 mg | 48% |
| Sodio 681 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 29g | |
| Vitamina C 72 mg | 358% |
| Calcio 29 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 488 mg | 10% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |