El abeto
Esta receta básica de pan blanco es una receta fácil de pan perfecta para principiantes y te permitirá hacer dos panecillos deliciosos. Una vez que descubras lo fácil que es hacer pan casero recién hecho, se convertirá rápidamente en un elemento básico en tu mesa y es un excelente pan para sándwiches.
Esta receta utiliza todos los ingredientes básicos del pan : harina, leche, agua, levadura, azúcar y sal. Se necesitan aproximadamente 20 minutos para preparar la masa y luego una hora para que la masa suba. Después de amasar y dar forma a los panes, se deja reposar por segunda vez antes de hornearlos.
El pan terminado se puede servir recién salido del horno o congelado para usarlo más adelante. Como es una receta tan básica, también puedes experimentar con ella agregándole una taza de pasas, nueces u otros condimentos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 taza de leche
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2 cucharadas de mantequilla sin sal
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1 1/2 tazas de agua tibia , dividida
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2 paquetes (1/4 onza) de levadura seca activa
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2 cucharadas de azúcar
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1 cucharada de sal
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6 a 7 tazas de harina de pan sin blanquear , aproximadamente
Pasos para hacerlo
Si bien esta receta consta de varios pasos, este pan blanco básico se divide en categorías viables para ayudarle a planificar mejor la preparación y el horneado.
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Calienta 1 taza de leche y 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Retira del fuego cuando la mantequilla se haya derretido y deja enfriar.
El abeto
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Vierta 1/2 taza de agua tibia en un recipiente pequeño. Vierta lentamente la levadura en el recipiente mientras revuelve. Revolver constantemente mientras agrega la levadura evitará que se formen grumos. Deje el recipiente con agua y levadura a un lado durante aproximadamente 5 minutos mientras trabaja en los siguientes dos pasos.
El abeto
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En un recipiente grande, agrega el azúcar, la sal y la taza restante de agua tibia. Mezcla bien.
El abeto
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Comprueba la leche y la mantequilla en la cacerola. Si el contenido está caliente al tacto, vierte el líquido en el recipiente grande y mézclalo.
El abeto
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Vierta el agua con levadura en un recipiente grande. Es importante que la masa esté tibia, no hirviendo. El líquido caliente, como la leche que calentó, matará la levadura seca y evitará que el pan suba.
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Comience a mezclar la harina de pan sin blanquear, una taza a la vez.
El abeto
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A partir de la quinta taza de harina, la masa comenzará a endurecerse y será difícil mezclarla con una cuchara de madera.
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Vierte la masa sobre una tabla ligeramente enharinada y comienza a amasarla.
El abeto
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Sigue añadiendo más harina (un par de cucharadas a la vez) y amasa hasta que la masa quede suave y no se pegue. La cantidad de harina que uses dependerá de muchos factores, como la temperatura, la humedad y la altitud de tu hogar. Es probable que no uses las 6 o 7 tazas.
El abeto
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Engrase un bol grande con mantequilla, manteca vegetal o aceite (el bol debe tener un tamaño de 2 a 3 veces el de la masa). Coloque la masa de pan en el bol y luego dé vuelta la masa para que la parte superior de la masa también quede engrasada.
El abeto
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Cubre el recipiente con un paño de cocina limpio y deja que la masa suba a temperatura ambiente hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
El abeto
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El abeto
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Colóquelo sobre una tabla enharinada y amase todas las burbujas durante unos 5 minutos.
El abeto
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Divida la masa por la mitad y forme con cada mitad un pan, enrollando la masa hasta formar un rectángulo .
El abeto
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Enrolle la masa como si fuera un rollo de gelatina.
El abeto
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Cierre la costura con los dedos y luego presione y meta los bordes debajo del pan.
El abeto
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Precaliente el horno a 375 F.
El abeto
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Engrase dos moldes para pan. Si lo desea, esparza una fina capa de harina de maíz amarilla sobre los moldes.
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Colocar los panes en los moldes. Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar la masa hasta que doble su tamaño (aproximadamente 30 minutos).
El abeto
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Hornee el pan durante unos 45 minutos o hasta que la corteza esté dorada.
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Saque el pan del horno y colóquelo sobre una rejilla o un paño de cocina limpio.
El abeto
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Deje que el pan se enfríe antes de cortarlo.
El abeto
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¡Servir y disfrutar!
El abeto
Consejo
- Cuando uses levadura, asegúrate de no calentar demasiado el agua. Si la temperatura supera los 120 °F, la levadura se acabará y tu receta no funcionará. Una buena regla general es que el agua debe estar lo suficientemente caliente como para que se sienta a temperatura corporal. Si está demasiado caliente para que puedas meter la mano, está demasiado caliente para la levadura.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 328 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 62 gramos | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 328 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 7 mg | 2% |
| Sodio 557 mg | 24% |
| Carbohidratos totales 62 g | 22% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 39 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 121 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |