Salsa casera con trozos

• Guarde la salsa sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cinco días.
• También puedes congelar porciones de la salsa en bolsas para congelar para conservarla durante tres meses. Luego puedes descongelarla antes de usarla y disfrutarla. Si parece que ha perdido algo de textura después de descongelarla, siempre puedes procesarla brevemente en un procesador de alimentos para que quede suave en lugar de grumosa.

La salsa no es exclusivamente para acompañar papas fritas. Si te sobra salsa después de una gran fiesta, úsala para acompañar otros platos:

• Huevos: Agrega una cucharada de salsa por huevo. Mezcla todo y cocina como si fueran huevos revueltos en una sartén caliente con aceite de oliva. Sirve con más totopos o tortillas suaves para hacer un burrito de desayuno.
• Bistec y pollo: Asa las carnes como lo harías normalmente, pero coloca una buena cantidad de salsa sobre cada pieza antes de servir. Agrega crema agria y cebolletas picadas para terminar.
• Arroz: Use salsa como base para darle sabor a su arroz. En una olla, mezcle 1/2 taza de salsa, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y cocine el arroz como lo haría normalmente. Use el arroz como guarnición o como base de un salteado .
• Frijoles: Si necesitas una cena rápida, cocina un poco de arroz al vapor mientras calientas una lata de frijoles negros con 1 taza de salsa a fuego medio durante unos 8 minutos. En un bol, coloca 1/2 taza de arroz cocido, 1/2 taza de frijoles, rocía con aceite de oliva, agrega 1/2 aguacate y aplasta unas tortillas encima para preparar un plato fácil de inspiración mexicana.