Este té de cúrcuma tiene un sabor sorprendentemente agradable y bastante relajante. Es terroso con un toque de amargura especiada y se compara mejor con un té chai masala suave sin leche. La cúrcuma tiene un sabor perfecto para combinar con jengibre, canela y cítricos. Combinan maravillosamente en este té para crear una bebida cálida y relajante.
Para esta receta, puedes usar cúrcuma molida o raíz de cúrcuma fresca . La versión molida es muy fácil de encontrar y produce un té opaco de un color amarillo anaranjado brillante. El té preparado con raíz de cúrcuma es de un amarillo pálido y transparente. El sabor es similar, aunque el té de raíz acentúa el sabor y definitivamente vale la pena probarlo si te gusta el té de cúrcuma molida.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de agua filtrada o destilada hirviendo
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2 cucharaditas de cúrcuma molida (o un trozo de raíz de cúrcuma de 2 pulgadas, pelada y cortada en rodajas finas)
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1 cucharada de jengibre fresco picado (1/2 cucharadita de jengibre molido)
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1 rama de canela
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1/2 cucharadita de ralladura de limón (o un trozo de cáscara de limón de 1 pulgada)
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4 cucharaditas de miel , al gusto; divididas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / S&C Design Studios
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En una tetera con agua hirviendo, agrega la cúrcuma, el jengibre, la canela y la ralladura o cáscara de limón. Si utilizas ingredientes molidos, revuelve bien para disolverlos.
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Deje reposar el té durante 5 a 8 minutos con cúrcuma molida o durante 8 a 10 minutos con raíz de cúrcuma.
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Colar en tazas de té.
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Añade 2 cucharaditas de miel a cada taza (o menos según tu preferencia) y decora con rodajas de limón.
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Servir y disfrutar.
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Consejos
- La cúrcuma es un tinte natural muy eficaz y mancha fácilmente las telas y la madera. Evite las toallas blancas y tenga cuidado con su ropa. Los utensilios de cocina de metal y cerámica y la mayoría de las superficies de las encimeras suelen limpiarse con agua jabonosa; utilice un estropajo o bicarbonato de sodio para las manchas difíciles. En la piel y las uñas, el amarillo es tenue y se eliminará después de un par de usos.
- La raíz de cúrcuma no se consigue tan fácilmente en forma molida. Búscala en mercados de alimentos naturales e internacionales o en tiendas en línea.
- También puedes rallar la cúrcuma y el jengibre utilizando un microplano o un rallador .
- Si su tetera tiene un infusor incorporado , coloque los ingredientes sólidos en él (después de disolver la cúrcuma molida, si la usa) y omita el paso de colar.
Variaciones de recetas
- Sustituye la miel por néctar de agave . La melaza también es un buen edulcorante para el té, aunque deberás utilizar solo una pequeña cantidad.
- La pimienta negra recién molida es un aditivo popular del té de cúrcuma que complementa muy bien el sabor.
- Otra excelente fruta cítrica para la cúrcuma: cambie la ralladura y el gajo de limón por los de naranja.
- Añade un chorrito de leche para suavizar el sabor. También puedes disfrutar de la leche dorada (o latte de cúrcuma), que utiliza leche en lugar de agua.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 203 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 59 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 203 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 20 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 59 g | 21% |
| Fibra dietética 12 g | 44% |
| Azúcares totales 28g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 215 mg | 1,076% |
| Calcio 121 mg | 9% |
| Hierro 4 mg | 23% |
| Potasio 737 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |