El abeto / Ahlam Raffii
Las albóndigas son, sin duda, un excelente plato reconfortante que puedes condimentar de muchas maneras y preparar con carne picada de cerdo , res, ternera o pollo. Por lo general, se preparan con pan rallado, hierbas secas como orégano y/o albahaca , huevo, queso parmesano y ajo.
Pero estas albóndigas toman un atajo para obtener el máximo sabor al agregar pesto a la mezcla. Estas albóndigas al pesto son un verdadero deleite para todos. Los sabores básicos del pesto se combinan naturalmente con los alimentos con los que se suelen servir las albóndigas. De hecho, el pesto combina con casi todo, y agregar un poco a las albóndigas las hace aún más tiernas y deliciosas. Puede usar pesto preparado, comprado en la tienda, o hacer el suyo propio.
Úselo en recetas o enfríelo y congélelo para usarlo más tarde.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharada de mantequilla
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1 cebolla mediana , finamente picada
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2 dientes de ajo picados
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2/3 taza de pesto
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1/3 taza de queso parmesano rallado
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1 huevo grande
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1/3 taza de pan rallado seco
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 1/4 libras de carne molida magra
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
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Precaliente el horno a 350 F y caliente una sartén pequeña con aceite de oliva y mantequilla a fuego medio.
El abeto / Ahlam Raffii
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Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que estén tiernos, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retire a un recipiente grande y deje enfriar durante 10 minutos.
El abeto / Ahlam Raffii
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Bate el pesto, el queso, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta y mezcla bien.
El abeto / Ahlam Raffii
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Agregue la carne de res y las cebollas y el ajo salteados y mezcle suavemente pero bien con las manos hasta que se integren. Forme albóndigas de 1-1/2 pulgada. Colóquelas en una bandeja para hornear con bordes.
El abeto / Ahlam Raffii
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Hornee durante 25 a 30 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea registre 165 F.
El abeto / Ahlam Raffii
Consejo
Intente manipular las albóndigas con el mayor cuidado y lo menos posible para que permanezcan tiernas al cocinarse.
Variaciones
Tradicionalmente, se cree que el pesto contiene albahaca, parmesano, aceite de oliva, piñones y ajo, pero en realidad pesto solo significa salsa. Por ello, puedes usar distintos tipos de pesto en estas albóndigas para variar el sabor.
- Piense en el sabor a ajo del pesto de cebolleta con carne molida.
- Pruebe un pesto de menta con una combinación de carne molida de res y cordero.
- Use pesto de col rizada y albahaca con pollo o cerdo molido.
Cómo guardar y congelar albóndigas al pesto
Estas albóndigas se pueden conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante tres o cuatro días. Vuelva a calentarlas con un poco de salsa a fuego medio hasta que estén completamente calientes.
También puedes congelarlos para usarlos durante más tiempo (de tres a seis meses) si los colocas individualmente en una bandeja para hornear y los dejas congelar. Luego, una vez congelados, transfiérelos a una bolsa para congelador con cierre hermético y vuelve a colocarlos en el congelador.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 88 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 30 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 88 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| Colesterol 25 mg | 8% |
| Sodio 105 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 34 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 126 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |