La Picea / Zorica Lakonic
El arroz frito con pollo, el clásico plato para llevar, comenzó como una forma de aprovechar el arroz sobrante. Es popular en las cocinas china, tailandesa, japonesa y asiática.
El arroz frito con pollo no tiene nada de complicado. Una vez que veas lo fácil que es preparar este plato, la próxima vez que tengas antojo de esta comida asiática reconfortante para una cena entre semana, considera prepararla tú mismo en lugar de pedir comida para llevar.
Lo bueno de esta receta de comida para llevar es que es muy versátil. Puedes usar prácticamente cualquier tipo de verdura que tengas a mano; este plato también es una excelente manera de usar las verduras que te sobraron en el cajón de las verduras. Cuanto más duras y grandes sean las verduras, como el brócoli o los floretes de coliflor, más tiempo necesitarán para cocinarse, así que reserva más tiempo si es necesario.
Puedes usar cualquier tipo de arroz cocido , pero a menos que tengas arroz sobrante, cuando cocines arroz solo para hacer esta receta, el arroz de grano medio o corto es la mejor opción. El arroz de grano largo, como el arroz de grano largo simple, el basmati o el arroz jazmín, tiene un alto contenido de almidón de amilosa, los granos se separan más y el arroz es más firme y seco. El arroz de grano medio y de grano corto tiene un mayor contenido de almidón de amilopectina, lo que lo hace más pegajoso.
En lugar de pollo cocido desmenuzado, también puedes usar camarones cocidos. O, para una versión vegetariana, puedes usar cubos de tofu frito . También puedes omitir la proteína por completo y servirlo como guarnición. Y si te sobra una cantidad menor de arroz, puedes reducir fácilmente la receta a la mitad.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharaditas de aceite de oliva , divididas
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1 cucharada de ajo picado
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1 taza de guisantes y zanahorias congeladas , descongeladas
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4 tazas de arroz cocido , frío
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2 tazas de pollo cocido , desmenuzado
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1/4 taza de salsa de soja
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1/4 taza de cebolletas cortadas en rodajas
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1 taza de brotes de soja frescos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El Abeto / Zorica Lakonic
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Calienta un wok o una sartén grande a fuego alto. Agrega 1 cucharadita de aceite y remueve para cubrir el fondo de la sartén.
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Añade los huevos, revuelve y luego transfiere a un bol.
El Abeto / Zorica Lakonic
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Limpia el wok con una toalla de papel.
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Añade la cucharadita de aceite restante al wok. Añade el ajo y saltea durante unos 20 segundos.
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Añade los guisantes y las zanahorias y saltéalos hasta que se ablanden.
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Añade el arroz y el pollo y saltea, deshaciendo los grumos de arroz con una cuchara de madera o una espátula.
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Añade la salsa de soja y saltea hasta que los sabores se combinen, aproximadamente 1 minuto.
El Abeto / Zorica Lakonic
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Agregue las cebolletas, los brotes de soja y el huevo cocido. Saltee durante aproximadamente un minuto más.
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Servir inmediatamente y disfrutar.
El Abeto / Zorica Lakonic
Variaciones de recetas
- Para obtener un aporte extra de fibra, pruebe utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco para esta receta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 299 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 35 gramos | Carbohidratos |
| 18 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 299 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| Colesterol 104 mg | 35% |
| Sodio 661 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 18g | |
| Vitamina C 6 mg | 30% |
| Calcio 43 mg | 3% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 278 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |