Los donuts , de alguna manera o forma, aparecen en muchas culturas del mundo. En esencia, esta delicia es una masa dulce que se fríe o, en algunos casos, se hornea.
Estos buñuelos brasileños, también conocidos como bolinhos de chuva , reciben su nombre por su forma de gota de lluvia. Algunos los comparan con los buñuelos. A medida que se dejan caer cucharadas de masa en el aceite, se forman pequeños picos que se convierten en deliciosos trocitos crujientes en el exterior del buñuelo. Estos buñuelos de canela y azúcar son muy fáciles y rápidos de hacer, perfectos para un desayuno de fin de semana y, a veces, también se sirven con té.
Necesitarás un termómetro apto para freír en abundante aceite para asegurarte de que el aceite alcance la temperatura deseada y se mantenga allí. De lo contrario, los donuts pueden quemarse o freírse de manera desigual. También debes estar preparado para trabajar rápido, ya que los donuts son pequeños y solo se necesitan unos minutos para freírlos.
El abeto come
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2/3 taza de aceite vegetal, para freír
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1 cucharada de canela
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1/2 taza más 3 cucharadas de azúcar, divididas
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2 tazas de harina para todo uso
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1/2 cucharadita de sal
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2 huevos grandes
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1/2 a 1 taza de suero de leche
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1 cucharada de levadura en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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En una freidora o sartén , caliente varios centímetros de aceite vegetal a 360 F.
El abeto come
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En un tazón pequeño, mezcle la canela con 1/2 taza de azúcar y reserve.
El abeto come
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En otro recipiente, mezcle la harina, la sal y 3 cucharadas de azúcar.
El abeto come
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Incorpore los huevos y 1/2 taza de suero de leche con una cuchara de madera. Agregue más suero de leche, lentamente, hasta que la mezcla tenga la consistencia de una masa de pastel muy espesa.
El abeto come
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Incorpore el polvo para hornear.
El abeto come
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Usando dos cucharaditas (o una cuchara pequeña para galletas), saque una cucharadita generosa de masa y colóquela con cuidado en el aceite, usando la segunda cuchara para ayudar a raspar la masa de la primera.
El abeto come
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Repita con varias cucharaditas más, pero no amontone demasiado las donas o se pegarán entre sí.
El abeto come
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Cocine las donas, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén doradas por todos lados.
El abeto come
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Retire las donas del aceite con una espumadera y escúrralas brevemente sobre toallas de papel.
El abeto come
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Rebozar las donas en el azúcar y la canela mientras aún estén calientes.
El abeto come
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Cocina el resto de las donas en tandas.
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¡Servir y disfrutar!
El abeto come
Variaciones
- El azúcar de canela es delicioso en estas donas, al igual que el azúcar granulada o el azúcar glas , y se pueden rellenar con crema endulzada, si se desea.
- Las donas brasileñas suelen servirse dulces, pero también hay versiones saladas que incluyen cebollas verdes.
Consejo
Tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa. Termine de mezclar la masa cuando aún pueda ver una o dos vetas de harina en el recipiente.
Cómo conservar las donas brasileñas
- Los donuts se sirven mejor tibios apenas se preparan, pero se pueden conservar a temperatura ambiente durante un día aproximadamente. Se pueden recalentar durante varios minutos en un horno a 350 °F o mantener calientes, cubiertos ligeramente con papel de aluminio, en el horno.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 200 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 23 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 200 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 25 mg | 8% |
| Sodio 209 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 23 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 85 mg | 7% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 54 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |