Cómo hacer mimosas

Prepare una jarra de mimosas aumentando los ingredientes proporcionalmente. Espere a agregar el vino espumoso hasta que esté listo para servir para asegurarse de que se mantenga burbujeante.

• Para la proporción 1 a 2 de la receta, use 1 taza y media de jugo de naranja y una botella de 750 mililitros de vino espumoso. Si incluye 1/2 taza de triple sec, obtendrá seis mimosas de 6 1/2 onzas.
• Para preparar mimosas dulces en proporción 1 a 1, combine 3 tazas de jugo de naranja con una botella de vino. Si agrega 1/2 taza de triple sec, obtendrá 10 mimosas de 6 onzas.

La historia de la mimosa no está clara. Una historia apunta a Frank Meier en el Hotel Ritz de París en 1925, pero, a diferencia de otras recetas, no lo reivindicó en su libro de 1934, “The Artistry of Mixing Drinks”. Muchos piensan que la mimosa se inspiró en el Buck’s fizz (inventado en el Buck’s Club de Londres alrededor de 1925). Es probable que ambas bebidas estuvieran influenciadas por un favorito de la región vinícola francesa de larga data llamado Champagne-orange. A pesar de los rumores, es dudoso que Alfred Hitchcock inventara la mimosa en la década de 1940. Sin embargo, es cierto que un informe de 1961 sobre la familia real británica disfrutando de mimosas lo popularizó como cóctel de brunch.

Las primeras mimosas probablemente se elaboraban a partes iguales con jugo de naranja y champán. En el libro de David Embury de 1948, “The Fine Art of Mixing Drinks”, lo describe como “Otra mezcla de champán rara…”. Con el paso de los años, la proporción se adaptó para reflejar más fielmente la proporción de 1 a 2 de esta receta y la del efervescente Buck’s. El triple sec llegó más tarde, en el siglo XX, cuando los bartenders querían darle profundidad a la bebida.

Como se mezcla con un jugo de fruta muy sabroso, la mimosa no requiere el costoso champán francés. Siéntete libre de ser frugal al seleccionar una botella de vino digna de una mimosa ; el cava español, el prosecco italiano y otros vinos espumosos ofrecen el mismo sabor, a menudo a un precio más bajo, ideal para cócteles. En cuanto al estilo, muchos bebedores de mimosa disfrutan de un vino más seco porque contrarresta la dulce acidez del jugo de naranja. Busca ” brut ” (que significa “seco”) o “extra seco” en la etiqueta. Cuando quieras un vino espumoso más dulce , busca etiquetas con “demi-sec” (que significa “semi-seco”) o prueba un Moscato Asti, y recuerda que el spumante es más burbujeante que el frizzante .