El abeto come / Vicky Wasick
Todo el mundo necesita un colador, o quizás dos o tres, según su estilo de cocina. La buena noticia es que hay muchos para elegir , con distintas capacidades, tamaños y formas de orificios de drenaje.
Los mejores coladores están bien hechos, son fáciles de limpiar y se escurren rápidamente. Algunos incluso caben en el fregadero, tienen prácticos clips o vienen en formas y tamaños divertidos. Para ayudarte a encontrar el colador adecuado para las necesidades de tu hogar, los probamos uno al lado del otro y evaluamos cada uno en función de su diseño, facilidad de uso, tamaño, facilidad de limpieza y valor general.
Colador de acero inoxidable microperforado Bellemain en Amazon
$24
Colador para colocar sobre el fregadero Cuisinart en Amazon
$25
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Las microperforaciones funcionan bien con alimentos pequeños.
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El acero inoxidable no se oxida.
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Ligero, pero resistente.
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Voluminoso para almacenar
Este colador resistente está fabricado en acero inoxidable 18/8 y cuenta con pequeños orificios que drenan de manera rápida y eficiente. El tamaño de los orificios garantiza que los alimentos más finos, como el orzo y la pasta cabello de ángel, no se resbalen mientras los transfieres para escurrirlos. También cuenta con una base de pedestal para brindar estabilidad adicional mientras mantiene el fondo del recipiente elevado, así como asas remachadas para un transporte seguro y fácil.
Durante las pruebas, nos gustó que este colador fuera tan liviano, ya que esto facilitaba su manejo, incluso cuando estaba lleno de pasta o con una gran cantidad de papas esperando ser trituradas . También funcionó bien para enjuagar el arroz, aunque, según el tamaño del grano, incluso estos pequeños orificios podrían permitir que se escapen algunos granos. No hay mucho de qué quejarse con este modelo, ya que funciona tan bien como los coladores de gama alta, pero con un precio mucho más bajo. Nuestra única queja es que es un poco voluminoso, por lo que puede ser un poco difícil de almacenar.
Con una generosa capacidad de 5 cuartos, tiene mucho espacio para enjuagar frutas y verduras o escurrir las hojas de ensalada. La limpieza es sencilla, ya que la superficie lisa de metal es fácil de fregar con jabón para platos y una esponja, pero también se puede lavar en el lavavajillas.
Material: acero inoxidable | Tamaños disponibles: 3 cuartos, 5 cuartos | Peso: 1,39 libras | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Vicky Wasik
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Excelente relación calidad precio
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Drenaje rápido
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Apto para lavavajillas
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La mitad del precio de nuestra elección favorita
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No es lo mejor para grandes cantidades.
OXO es conocida por sus aparatos de cocina asequibles y funcionales, y este colador es exactamente eso: un gran rendimiento a un precio económico. Fabricado en plástico sin BPA , este colador de 3 cuartos de galón cuenta con orificios alargados que permiten un drenaje rápido y eficiente. Cuatro patas en la parte inferior mantienen el recipiente elevado del piso del fregadero.
Descubrimos que el colador es muy liviano y nos encanta el agarre suave y recubierto de goma en las asas, que lo hacen fácil de transportar hacia y desde el fregadero. Las asas también son útiles cuando llega el momento de sacudir suavemente el agua que se acumula dentro de las conchas de pasta o entre las hojas de ensalada. El tamaño puede ser limitante si trabaja con mucha comida, pero si está cocinando para una o dos personas, entonces es probable que tenga la capacidad adecuada.
Limpiar este colador es muy fácil. Se puede lavar a mano, pero como es apto para lavavajillas, puedes meterlo directamente en el lavavajillas para limpiarlo sin problemas.
Material: Plástico libre de BPA | Tamaños disponibles: 3 cuartos de galón | Peso: 0,33 libras | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Vicky Wasik
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Capacidad generosa
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Apto para lavavajillas
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Los pequeños agujeros evitan que los alimentos se caigan.
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No es necesario vaciar completamente el fregadero para usarlo.
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El tamaño puede dificultar su almacenamiento.
Si necesita un colador con una gran capacidad, este modelo de Cuisinart para colocar sobre el fregadero es una excelente opción. Sus asas telescópicas, equipadas con un revestimiento antideslizante de goma, se extienden por casi cualquier tamaño de fregadero, manteniendo el colador elevado por encima del suelo del fregadero. Úselo para lavar fácilmente verduras más largas, como zanahorias, apio, ruibarbo y otros alimentos que no caben tan bien en un colador redondo tradicional. Los pequeños orificios significan que se puede utilizar para escurrir formas de pasta más pequeñas y lavar arroz sin temor a perder un montón de comida en el proceso.
Nos encanta este modelo porque su generosa capacidad te permite trabajar con grandes cantidades de alimentos, algo que es necesario si estás cocinando pasta para una familia numerosa o lavando un montón de verduras a la vez. El diseño sobre el fregadero elimina cualquier preocupación de que el agua del drenaje se acumule en los alimentos. También significa que el espacio debajo del colador no tiene que estar completamente vacío para funcionar correctamente.
Fabricado en acero inoxidable, el colador es muy ligero para su tamaño y también se puede lavar en el lavavajillas. El único inconveniente de este tamaño es que puede ocupar mucho espacio de almacenamiento, pero si tienes espacio, es un complemento versátil y útil para tu cocina.
Material: acero inoxidable | Tamaños disponibles: 5,5 cuartos, 7 cuartos | Peso: 1,9 libras | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Vicky Wasik
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Diseño sólido y acabado atractivo.
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Apto para lavavajillas
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Drena bien
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Construido para durar
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Pesado
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Los alimentos pequeños pueden colarse
All-Clad tiene una reputación de fabricación de altísima calidad, y este colador no es la excepción. Fabricado en acero inoxidable 18/10, este modelo cuenta con un borde redondeado, un exterior pulido, una base de pedestal y grandes asas remachadas para facilitar su manejo. Los orificios están graduados en tamaño, con orificios grandes en la parte superior que se hacen más pequeños a medida que se llega al fondo.
Al probar el modelo de 5 cuartos, notamos que era bastante pesado, lo cual es un arma de doble filo: el peso proporciona estabilidad y robustez, pero esto también significa que el colador es aún más pesado cuando está lleno y puede ser difícil de mover. Dicho esto, se escurre rápidamente y funciona bien cuando contiene una buena cantidad de frutas, verduras y ensaladas verdes para preparar, lo que lo convierte en un complemento útil para cualquier cocina. Sin embargo, también tenga en cuenta que los agujeros pueden ser demasiado grandes para contener granos de arroz o fideos finos, como soba o capellini.
Este colador se puede lavar en el lavavajillas, pero si lo limpias a mano, conservarás su acabado. Si ya tienes y te encantan los utensilios de cocina All-Clad, no te importará gastarte un dineral en este colador que seguro te durará muchos años.
Material: acero inoxidable | Tamaños disponibles: 1,5 cuartos, 3 cuartos, 5 cuartos | Peso: 1,85 libras, 2,72 libras, 4 libras | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Vicky Wasik
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El tamaño pequeño es fácil de almacenar.
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Se fija directamente a ollas y cuencos.
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Apto para lavavajillas
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Los alimentos pesados no lo desalojarán.
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No es tan útil para lavar verduras y bayas.
Si tienes poco espacio, este pequeño colador es bastante ingenioso: se engancha en el borde de un recipiente o una olla y te permite drenar líquidos sin tener que transferir la comida a un recipiente nuevo.
Este colador flexible, fabricado con silicona apta para uso alimentario, se puede utilizar con ollas, sartenes y cuencos de distintos tamaños, pero no con todos . Descubrimos que el punto óptimo para este colador era entre una cacerola de 2 cuartos y una olla de 5 cuartos o cualquier cosa con un diámetro de aproximadamente 7 a 10 pulgadas. El clip no alcanzaba nada más ancho. También es posible que no se ajuste a ollas o cuencos con labios o bordes extra gruesos, ya que no se abre muy bien. Dicho esto, se mantuvo en su lugar cuando escurrimos una olla de pasta y patatas, sin dejar nada de agua. Probablemente no sea lo mejor si estás enjuagando cosas como frutas o verduras, por lo que recomendamos utilizar un colador tradicional para ese tipo de trabajos.
Limpiar este accesorio es muy sencillo. Es totalmente apto para lavavajillas y no ocupará mucho espacio en el escurridor si optas por lavarlo a mano. Es un producto fantástico si no quieres utilizar un colador voluminoso ni ensuciar otro plato.
Material: Silicona | Tallas disponibles: Talla única | Peso: Menos de 1 libra | Apto para lavavajillas: Sí
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FOTO: El abeto come / Vicky Wasik
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FOTO: El abeto come / Vicky Wasik
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FOTO: El abeto come / Vicky Wasik
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Perfecto para sacar de las macetas.
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Apto para lavavajillas
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Barato
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Se guarda fácilmente en el porta utensilios.
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No raya los utensilios de cocina antiadherentes.
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No es ideal para macetas muy profundas
Este estilo de colador está diseñado para permitirle sacar alimentos de una olla o sartén con un movimiento de la muñeca, dejando atrás todo el líquido. Útil para sacar albóndigas o ñoquis de una olla mientras flotan en la superficie o para sacar buñuelos de una freidora , es una alternativa a un colador de araña de cocina pero con más capacidad. Los ganchos debajo del colador le permiten descansar en el borde de una olla para que se escurra por completo sin tener que sostenerlo mientras gotea el último líquido.
La utilizamos para sacar fusilli del agua hirviendo y wontons del caldo, pero también nos resultó útil para sacar batatas cortadas en cubos de una bandeja para hornear. El único inconveniente de esta cuchara es que su perfil plano funciona mejor con ollas y sartenes más anchas y no tan bien con cacerolas más pequeñas y ollas altas.
Fabricada en plástico sin BPA, no raya los utensilios de cocina antiadherentes y es resistente al calor hasta 392 grados Fahrenheit. Cuando la cuchara haya hecho su trabajo, puedes meterla en el lavavajillas.
Material: Plástico libre de BPA | Tamaños incluidos: Talla única | Peso: 3,5 onzas | Apto para lavavajillas: Sí
El abeto come / Vicky Wasik
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Ideal para pequeñas tareas.
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Diseño caprichoso
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Apto para lavavajillas
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Incluye cuatro pies para estar de pie.
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Voluminoso
La cuchara coladora Mama Nessie es un utensilio de cocina divertido y funcional que sirve para sacar pasta, verduras y otros alimentos pequeños del caldo o el agua sin que se filtre líquido. La forma de cucharón de esta herramienta la hace ideal para introducirla en ollas más profundas y sacar cosas del fondo, como patatas o huesos del caldo.
Descubrimos que esta cuchara coladora escurre muy bien de una sola pasada, pero también puedes agitarla una vez más para eliminar el agua de los alimentos que se quedan pegados sin que el contenido del recipiente se salga volando. La cuchara también tiene cuatro patas, por lo que puede reposar sobre la encimera entre usos. En general, es divertido tener este colador en la cocina, pero también es voluminoso para guardarlo en un cajón si tienes poco espacio de almacenamiento. La buena noticia es que es lo suficientemente bonito como para dejarlo como decoración. Fabricada con nailon reforzado de alta calidad, esta peculiar herramienta de cocina también es apta para lavavajillas.
Material: nailon | Tallas incluidas: talla única | Peso: 0,27 libras | Apto para lavavajillas: sí
El abeto come / Vicky Wasick
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Bueno para almacenar en el frigorífico.
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Apto para lavavajillas en rejilla superior.
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Evita que las bayas se enmohezcan rápidamente
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Apilable
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Usos limitados
Si te encantan las bayas u otras frutas pequeñas similares, esta pequeña canasta te permite enjuagar y clasificar tus delicias sin tener que sacar un colador de tamaño completo. La canasta interior se puede usar como un mini colador para lavar, escurrir y clasificar cualquier fruta en mal estado antes de volver a colocarla en el recipiente de plástico para almacenarla. Como la canasta se encuentra sobre el fondo del recipiente, permite la circulación del aire, lo que permite que las bayas se mantengan frescas durante más tiempo.
Durante las pruebas, este colador evitó que los arándanos se enmohecieran rápidamente y que las delicadas frambuesas y moras maduras se aplastaran en el refrigerador. Si bien este no es el colador más versátil, hace su trabajo muy bien y resultó útil para nuestros viajes al mercado de agricultores , donde ahora podemos rechazar un recipiente de plástico desechable para frutos rojos a favor de este reutilizable.
La canasta y el recipiente transparente se pueden usar para servir y se pueden lavar en la rejilla superior del lavavajillas. Para quienes prefieren tener varios tipos de bayas a mano, los recipientes son apilables.
Material: plástico sin BPA | Tamaños incluidos: 1 cuarto de galón | Peso: 3,2 onzas | Apto para lavavajillas: Sí, solo en la rejilla superior
Veredicto final
Para colar cualquier cosa, desde pasta hasta arroz, no puede equivocarse con el colador de acero inoxidable microperforado Bellemain , que pasó nuestras pruebas con gran éxito. Si busca una opción económica que funcione, le recomendamos el colador OXO Good Grips.
Enviamos todos los coladores de esta lista a nuestro experimentado cocinero casero y probador de productos, quien utilizó cada uno para colar y/o enjuagar diversas pastas, granos, frutas y verduras, ensaladas verdes y más para determinar cuáles son realmente los mejores coladores. Cada colador fue calificado en función del diseño, la facilidad de uso, el tamaño, la facilidad de limpieza y el valor general. Luego, nuestro probador ofreció información adicional sobre las fortalezas y debilidades de cada colador.
Tamaño
Cuando la tarea consiste en enjuagar alimentos para mucha gente, un colador grande será muy útil, pero guardarlos puede ser un desafío. Los coladores más pequeños son ideales para tareas pequeñas, ya sea lavar verduras para una sola ensalada o limpiar solo algunas bayas. Una base ancha o antideslizante puede hacer que el colador sea más estable sobre la mesada, pero uno más alto puede ayudar a colar más rápido, ya que se encuentra más arriba del fregadero. Si bien no existe una solución única para todos, puede ser mejor tener más de un colador a mano para que se adapte a todas las formas de cocinar.
Material
El acero inoxidable es duradero y resistente a la oxidación, y los coladores de acero inoxidable pueden ser lo suficientemente atractivos como para usarlos como un recipiente para cebollas, papas o frutas a las que les gusta un poco de circulación de aire. Sin embargo, el acero inoxidable es más caro que el plástico, por lo que puede estirar el presupuesto para una herramienta tan simple. La silicona de grado alimenticio es más suave y puede ayudar a que el colador sea plegable para un fácil almacenamiento. Si bien los plásticos de hoy son duraderos, no son indestructibles. Con el tiempo, será necesario reemplazarlos, pero mientras estén en uso, ciertamente son económicos.
Tamaño/forma del agujero
Al limpiar verduras , enjuagar bayas o lavar tubérculos, es bueno tener un colador con agujeros grandes para que la suciedad y la arena puedan fluir fácilmente junto con el agua. Los agujeros más grandes también drenan más rápido, por lo que son más eficientes. Sin embargo, si el colador se usará para enjuagar arroz o para escurrir pasta pequeña, es importante que tenga agujeros pequeños para que la comida no se escurra.
Diseño
Los coladores vienen en muchas formas y diseños diferentes, incluidos los que tienen una base o asas antideslizantes y los que se colocan sobre el fregadero o se sujetan directamente al borde de una olla. Si bien tendemos a pensar en los coladores como herramientas simples, es fácil elegir un diseño que se adapte a su estilo personal, ya sea un colador básico de acero inoxidable, uno de silicona conveniente o un elemento de conversación esmaltado en colores brillantes.
¿Cuál es la forma correcta de utilizar un colador?
Coloque el colador sobre un recipiente o una olla grande o, si tiene las patas o la base adecuadas, colóquelo directamente en el fregadero y vierta el contenido. Si piensa colocar un colador en el fregadero, asegúrese de que el fregadero esté vacío y limpio, y que el desagüe esté destapado y abierto. Tenga en cuenta que, a veces, el agua se escurrirá más lentamente de lo esperado, por lo que debe verter los alimentos cocinados en el colador en etapas y observar para asegurarse de que el agua se haya escurrido antes de verter más.
¿Puedes usar un colador para cocinar al vapor?
Si no tienes una olla con un accesorio para cocinar al vapor, usar un colador para cocinar al vapor puede ser una solución, pero tendrás que tener cuidado. El colador debe quedar nivelado y/o colgando de manera uniforme sobre el borde de la olla que quieres usar, y debe haber una pulgada o más de espacio libre entre la parte inferior del colador y la parte inferior de la olla. La tapa no tiene que sellar perfectamente, pero si está demasiado suelta, dejará escapar todo el vapor. Si no puedes lograr que las tres partes encajen razonablemente juntas, es hora de invertir en una olla con un accesorio para cocinar al vapor o una vaporera especial. A menos que sea de silicona y esté diseñado para ese propósito, es probable que un colador de plástico se derrita o se deforme en contacto con la olla o incluso cuando lo toque agua caliente.
¿Cómo se limpia un colador?
Puede resultar tentador enjuagar el colador con agua cuando hayas terminado de usarlo, pero eso no es suficiente. Incluso si los residuos no son visibles, los restos de comida se esconderán y se pegarán cosas, especialmente al plástico y la silicona. Los almidones de la pasta y el arroz son naturalmente pegajosos y se adherirán a la superficie del colador. Si el colador es apto para lavavajillas, mételo en la máquina. Si no, frótalo bien con jabón usando un cepillo para botellas u otro estropajo para fregadero para llegar a los agujeros o la malla, y limpia tanto el interior como la parte inferior. Si el colador es plegable y apto para lavavajillas, mételo en el lavavajillas completamente abierto, para que el agua entre en todas las grietas. Deja que el colador se seque por completo antes de guardarlo.
¿Existe alguna diferencia entre un colador y un colador?
Las diferencias entre un colador y un tamiz son el tamaño de la canasta y el tamaño de los agujeros. Los tamices, cedazos y coladores suelen estar hechos de malla de metal o plástico, lo que significa que los agujeros son pequeños y están muy juntos. Un colador, por otro lado, tendrá una canasta o cuenco más grande, ya sea flexible o rígido, que está perforado por todas partes con agujeros que son más grandes y están muy espaciados. Un colador también suele tener patas en la parte inferior o un anillo elevado que le permite colocarse nivelado en un fregadero o en la encimera sin que el cuenco entre en contacto con la superficie.
¿Cuál es el mejor material para un colador?
El mejor material para un colador dependerá de tus necesidades específicas en la cocina. Los materiales más populares incluyen plástico y acero inoxidable, pero también hay coladores hechos de silicona y esmalte. El acero inoxidable suele ser más caro, pero también es resistente al óxido y probablemente dure más. El plástico o la silicona, por otro lado, suelen costar menos y son más fáciles de almacenar, aunque es más probable que se deformen, manchen o rompan con el tiempo.
Donna Currie es una escritora gastronómica independiente, autora de libros de cocina publicados y experta en utensilios de cocina para Cook Whisper. Desde julio de 2016, Donna ha probado cientos de utensilios de cocina, para que sepas exactamente qué funcionará mejor en tu propia cocina. Su libro de cocina, “Make Ahead Bread ” , sería un excelente lugar para comenzar a probar tus cucharas medidoras favoritas.
Bernadette Machard de Gramont , quien actualizó este resumen, es una escritora que vive en Los Ángeles y se especializa en contenido sobre comida y vino a nivel mundial. Después de un período de dos años en la sede de Williams Sonoma en San Francisco, ahora investiga y prueba una variedad de utensilios de cocina, para hornear y para vino, y entrevista a expertos en el campo para conocer sus opiniones. Ella misma probó en casa todos los coladores de esta lista.
Catherine Russell , que también actualizó este artículo, es una escritora independiente especializada en alimentación, cultura, turismo, hogar y jardinería, negocios y artes. Su trabajo ha aparecido en publicaciones nacionales y en línea, como Bon Appetit, Saveur y Simply Recipes.