Dale “King Cocktail” DeGroff creó el Belmont Breeze en 1997 y se convirtió en la bebida oficial de Belmont Stakes. La receta reemplazó al clavel blanco y desde entonces ha sido reemplazada por el Belmont Jewel . De ninguna manera eso le resta valor a la grandeza de este cóctel.
El Belmont Breeze es un cóctel divertido y ligeramente afrutado con una base de bourbon y jerez. Es fácil de preparar y es un cóctel que puedes disfrutar más allá de un día de observación de caballos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 onzas de whisky bourbon o whisky de centeno
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1/2 onza de jerez medio seco
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1/2 onza de jugo de limón recién exprimido
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1/2 onza de jarabe simple
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1 chorrito de jugo de naranja
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1 chorrito de jugo de arándano
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Ramita de menta para decorar
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Cáscara o rodaja de naranja, para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En una coctelera llena de hielo, vierte el whisky, el jerez, el jugo de limón, el almíbar simple, el jugo de naranja, el jugo de arándano y las hojas de menta.
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Agite bien.
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Colar en una copa de cóctel o en un vaso alto sobre hielo fresco.
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Decorar con una ramita de menta fresca y cáscara o rodaja de naranja . Servir y disfrutar.
Variaciones de recetas
- Recientemente, DeGroff actualizó la receta de Belmont Breeze y es tan sabrosa como la original. El Belmont Breeze n.° 2 lleva whisky de centeno, jerez Pedro Ximénez y el bitter de pimiento morrón de DeGroff. También omite el arándano rojo y el jarabe y opta por más jugo de naranja.
- Al igual que en la nueva receta, siéntete libre de cubrir esta bebida con agua mineral con gas o refresco de limón y lima (DeGroff recomienda 7-Up) cuando la sirvas como trago alto.
- Al igual que el julepe de menta , puedes mezclar la menta con el almíbar y preparar esta bebida directamente en el vaso. El hielo picado también es una buena opción.
Consejos
- ¿Bourbon o whisky de centeno ? ¿Cuál deberías elegir? En realidad, cualquiera de los dos es una gran opción. Esto es especialmente cierto ahora que el whisky de centeno ha vuelto a estar de moda y hay muchas marcas impresionantes disponibles de nuevo. Elige lo que tengas en el bar o usa este cóctel como excusa para probar algo nuevo.
- El jerez es un estilo español de vino fortificado y es un fantástico complemento para esta bebida. Es interesante observar que en la nueva receta, DeGroff cambia de un jerez semiseco a un Pedro Ximénez, que es uno de los más dulces. Cualquiera de los dos sería una buena opción en esta receta. El amontillado y el oloroso son las variedades más ricas y las más adecuadas para esta receta de Belmont Breeze. El fino será el jerez más seco que encontrará.
- Preste atención al servir cada uno de los tres jugos de frutas, en particular el de naranja y el de arándanos. No se trata de uno de esos cócteles altos y súper frutales como el Madrás o el Sea Breeze . En cambio, son simples acentos que no deben tapar el whisky y el jerez.
- Lo mismo se puede decir de la cantidad de menta para el Belmont Breeze. Mientras que muchos cócteles de menta (por ejemplo, mojito y julepe de menta ) suelen utilizar una “ramita” de menta, DeGroff es muy específico. Al utilizar solo cinco hojas de menta, la bebida conserva un buen equilibrio. Recuerde, no es necesariamente un “cóctel de menta”, es un “cóctel con menta”.
¿Qué tan fuerte es la brisa de Belmont?
Perfecto para un día en la pista de carreras, el Belmont Breeze es un cóctel bastante suave. Cuando se prepara con un whisky de 80 grados, tiene un contenido de alcohol de alrededor del 16 por ciento ABV (32 grados). Eso es apenas un poco más fuerte que una copa de vino.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 152 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 152 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 93 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 27 mg | 134% |
| Calcio 20 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 91 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |