El abeto come / Cara Cormack
Este delicioso sándwich lleva la idea de los bagels y el salmón ahumado a un nivel completamente nuevo. Esta receta de sándwich de bagel con salmón ahumado está hecha con espárragos a la parrilla , cebollas rojas encurtidas y huevos revueltos suaves, junto con queso crema y eneldo fresco. Todo está cubierto con un bagel tostado y podría ser el mejor sándwich de bagel que hayamos hecho jamás.
Para obtener un beneficio adicional, puedes ahumar el salmón tú mismo o incluso hacer tus propios bagels . Pero, aparte de eso, el salmón ahumado no es difícil de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles grandes y bien surtidas, y los bagels no son difíciles de conseguir para la mayoría de las personas.
“Este generoso sándwich de bagel y salmón ahumado está súper cargado con la adición de espárragos, huevos, queso crema y cebollas rojas encurtidas. Cambié el bagel con todo por mi bagel de avena favorito y lo serví con una ensalada de acompañamiento, lo que lo convirtió en una cena maravillosamente abundante”. — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 bagel mediano de todo
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2 huevos grandes
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal
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1 cucharada de eneldo fresco picado grueso
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2 onzas de salmón ahumado
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5 lanzas de espárragos asados, a la parrilla o blanqueados
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1/4 taza de cebolla roja encurtida casera o comprada , o al gusto
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1 1/2 cucharada de queso crema
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Corta el bagel por la mitad transversalmente y tuéstalo a tu gusto.
El abeto come / Cara Cormack
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Mientras tanto, casque los huevos en un tazón pequeño, añada sal y pimienta a gusto y bata vigorosamente .
El abeto come / Cara Cormack
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Calienta una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agrega la mantequilla.
El abeto come / Cara Cormack
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Cuando la mantequilla se haya derretido, vierte los huevos en la sartén. Revuelve continuamente con una espátula de silicona hasta que los huevos estén bien cocidos pero aún blandos. Agrega el eneldo por encima y reserva.
El abeto come / Cara Cormack
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Coloque con cuidado los huevos revueltos blandos sobre el lado cortado de la mitad inferior del bagel. Cúbralos con el salmón ahumado, los espárragos y las cebollas rojas encurtidas.
El abeto come / Cara Cormack
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Unta el queso crema sobre el lado cortado de la otra mitad del bagel. Cierra el sándwich con el queso crema hacia abajo sobre las cebollas rojas encurtidas y sirve.
El abeto come / Cara Cormack
Consejo
- Los tamaños de los bagels pueden variar mucho, por lo que es posible que necesites más o menos de algunos ingredientes. Ajusta las cantidades según sea necesario.
- También puedes duplicar o triplicar fácilmente la receta si vas a preparar más de un sándwich.
Variaciones
- Si lo deseas, puedes omitir los espárragos. Para darle un toque verde y crujiente, puedes usar pepinos en rodajas .
- También puedes utilizar cebolla roja cortada en rodajas finas que hayas dejado reposar en un poco de jugo de limón o lima si no quieres utilizar cebolla encurtida. Los cítricos ayudarán a suavizar el sabor de la cebolla.
- El perejil o el cebollino también serían deliciosos en lugar del eneldo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 582 | Calorias |
| 24 gramos | Gordo |
| 66 gramos | Carbohidratos |
| 28 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 582 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 24 g | 30% |
| Grasa saturada 11g | 55% |
| Colesterol 407 mg | 136% |
| Sodio 1241 mg | 54% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 4g | 15% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 28g | |
| Vitamina C 9 mg | 46% |
| Calcio 341 mg | 26% |
| Hierro 6 mg | 36% |
| Potasio 552 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |