Carolina del Sur produce una gran variedad de productos agrícolas y, gracias a su clima templado, puede cosecharlos durante todo el año. Las temporadas de cultivo y, por lo tanto, la disponibilidad de los cultivos pueden variar de un año a otro debido a los patrones climáticos, pero esta guía es un buen punto de partida para averiguar qué frutas y verduras esperar y cuándo.
Desde agosto hasta noviembre se puede conseguir una gran variedad de manzanas, desde Granny Smith hasta Red Delicious. Las manzanas locales pueden estar disponibles desde el almacén hasta la primavera.
Este vegetal picante es más fresco de abril a junio, pero algunos agricultores utilizan invernaderos y túneles de aro para extender la temporada de crecimiento, por lo que es posible que esté disponible mucho antes de abril.
Busque tallos recién cortados y tallos firmes entre abril y junio. Las cosechas tempranas serán más delgadas que las posteriores; contrariamente a la idea errónea común, el grosor del tallo no indica qué tan tierno o delicioso será el espárrago.
Esta hierba fresca, que se cultiva localmente de mayo a septiembre, tiene una temporada agradable y prolongada. Asegúrese de almacenar la albahaca correctamente para que se mantenga fresca durante más tiempo. Puede preparar grandes cantidades de pesto , que se congela muy bien y tiene un sabor increíble en enero.
La larga y agradable temporada de esta verdura (disponible de mayo a octubre) es el resultado de que las plantas continúan floreciendo.
Las remolachas de primavera se ofrecen de abril a junio, a menudo se venden con las hojas adheridas (se cocinan como las hojas de mostaza). Las remolachas vuelven a estar de temporada en forma de ejemplares más grandes en otoño y durante el invierno, cuando están almacenadas.
Las variedades cultivadas se desarrollan para fructificar en diferentes etapas, manteniendo la temporada bastante larga en climas más cálidos, extendiéndose desde mayo hasta agosto.
Este cultivo de clima frío, en su apogeo entre octubre y junio, aporta un toque crujiente a las ensaladas y los salteados .
Al igual que muchas verduras crucíferas, el brócoli no tolera bien el calor y se vuelve amargo. Su periodo más fresco es de mayo a junio y de octubre a diciembre.
Durante los meses de noviembre a febrero, busque brotes que se vendan en su tallo para una máxima frescura (solo asegúrese de guardarlos fuera del tallo una vez que los lleve a casa).
Al igual que el brócoli y las coles de Bruselas, esta verdura crucífera tiene mejor sabor cuando el aire es más fresco, durante los meses de octubre a mayo.
Este melón está en su mejor momento entre junio y agosto. Asegúrate de olerlo antes de comprarlo; debe oler como esperas que sepa.
La temporada de zanahorias maduras en el otoño se transforma en la temporada de verdaderas zanahorias bebés que se aclaran en el campo en la primavera, desde octubre hasta mayo.
Esta verdura está en temporada de octubre a diciembre. Elija cabezas de coliflor que se sientan pesadas para su tamaño y recuerde que sus hojas son sabrosas cuando se cortan y se cocinan como el bok choy o el repollo.
Al igual que con la mayoría de las verduras, el apio debe resultar pesado para su tamaño. Está en su mejor momento entre octubre y febrero.
Busque este verde frondoso durante los meses de octubre a mayo. Estos ramos brillantes son mejores cuando los extremos de los tallos cortados se ven frescos y las hojas están llenas y vibrantes.
Para encontrar este vegetal en su máximo esplendor, busque hojas duras y vigorosas entre octubre y junio. La verdura necesitará un tiempo de cocción prolongado para ablandarse.
Durante los meses de junio y julio, lo que se debe buscar son hojas compactas y húmedas (pero no mojadas). Si hay algún gusano aquí o allá, significa que el maíz no fue rociado con insecticida.
Los pepinos cultivados localmente están disponibles de junio a agosto, perfectos para disfrutar durante los calurosos meses de verano.
Las vainas firmes llenas de granos sólidos son el producto preferido de junio a septiembre.
Las pieles firmes y brillantes y las verduras que se sienten pesadas para su tamaño serán las mejores en el mercado de junio a octubre.
Los amantes de los higos estarán felices de saber que estas frutas tienen dos temporadas: julio y agosto, además de una segunda cosecha en otoño. Estas frutas delicadas requieren un manejo especial, así que cómprelas al final y equilibre su producción con el resto de los productos.
Esta fruta aromática es más fresca de mayo a octubre, pero también está disponible almacenada durante todo el año.
Como resultado de la limpieza de los campos por parte de los agricultores, el ajo verde es una delicia para comer en primavera y está disponible de marzo a mayo.
Durante los meses de julio a octubre, pide probar antes de comprar para asegurarte de que estás eligiendo uvas que satisfagan tus necesidades de dulzura.
Busque tallos frescos y hojas vibrantes de octubre a mayo.
Cómpralas entre los meses de octubre a mayo. Entre las hojas se esconde tierra, sobre todo si ha llovido, así que límpialas bien antes de cocinarlas.
De septiembre a junio es cuando la lechuga está en su mejor momento. Con solo mirarla se puede saber si está fresca (no se marchita ni se pone marrón).
Asegúrese de que se sienta pesado para su tamaño para obtener un melón completamente maduro y sabroso, que está en su punto máximo entre junio y septiembre.
Este es uno de los pocos tipos de productos agrícolas disponibles frescos durante todo el año . Es mejor guardarlos en una bolsa de papel (en lugar de plástico) en el refrigerador.
Esta favorita del sur tiene una temporada de crecimiento lujosamente larga, de mayo a octubre.
Aunque está disponible almacenado durante todo el año, la temporada alta de esta aromática es de marzo a noviembre.
Estas hortalizas de raíz pueden volverse leñosas, por lo que, durante los meses de octubre a diciembre, busque las más delgadas que se sientan pesadas para su tamaño.
Los duraznos, una fruta favorita del sur, alcanzan su máximo esplendor entre mayo y agosto. Deben ser pesados para su tamaño y tener un delicioso aroma a durazno.
Busque otra especialidad sureña, los cacahuetes, de septiembre a diciembre. En muchos mercados, los vendedores venden cacahuetes hervidos o fritos junto con los frescos.
El clima cálido hace que esta temporada sea deliciosamente temprana, con un pico entre febrero y mayo.
Compre estos frutos secos sureños por excelencia de septiembre a diciembre en sus cáscaras, listos para romper.
Las pieles firmes y brillantes son lo que debe buscar entre junio y septiembre si desea obtener los mejores pimientos.
Recoge esta fruta en los meses de septiembre a noviembre; asegúrate de que sea pesada en la mano y fragante.
Distintos árboles maduran en distintos momentos , pero cualquier árbol individual tiende a madurar como un tronco durante los meses de mayo a julio.
Esta hortaliza de raíz alcanza su máximo rendimiento entre mayo y agosto y está disponible almacenada durante todo el invierno.
Busque ramos con hojas vibrantes aún adheridas (que funcionan muy bien en ensaladas) durante los meses de marzo a junio.
El clima más fresco de noviembre a mayo significa espinacas menos amargas y menos tánicas.
Al comprar calabazas entre mayo y octubre, evite las calabazas leñosas y elija las más pequeñas que se sientan pesadas para su tamaño.
Estas calabazas tienen una piel más dura que las variedades de verano y están en su mejor momento entre agosto y diciembre.
Las bayas más frescas están disponibles de abril a junio. Como ocurre con todas las bayas, si compras demasiadas, congélalas para usarlas más adelante.
Saborea estos dulces aromáticos durante su corta temporada de mayo y junio.
Las batatas cultivadas localmente están disponibles de agosto a febrero. Como todas las hortalizas de raíz, se conservarán durante más tiempo si no las limpias hasta que estés listo para usarlas. Una bolsa de papel o de plástico ligeramente envuelta protegerá tu cajón de verduras de la suciedad.
Para conseguir los tomates más rojos y jugosos, cómprelos entre junio y octubre. Guárdelos a temperatura ambiente o póngalos en el congelador para usarlos para hacer salsa en el futuro. No los coloque en el refrigerador, ya que se vuelven harinosos.
Disponible de octubre a abril, este es otro tubérculo cuya temporada principal en el otoño se extiende hasta la temporada “bebé” en la primavera.
Este melón, un auténtico manjar del verano, alcanza su máximo esplendor entre junio y septiembre. Existen muchos consejos y mitos sobre cómo elegir una sandía sabrosa, pero todo el mundo coincide en que una buena sandía debe resultar muy pesada para su tamaño.
Estos calabacines verdes, que están más frescos de mayo a octubre, pueden llegar a ser tan abundantes que no podrás regalarlos si los cultivas tú mismo. Evita los gigantes, ya que no tienen tanto sabor como los calabacines más pequeños.
Las hermosas flores que se encuentran en los extremos del calabacín están disponibles de mayo a septiembre. La tradición dice que se deben freír, pero también son deliciosas picadas y agregadas a las ensaladas.