Praderas extensas y olas de cereales color ámbar pueden ser lo primero que se nos viene a la cabeza cuando pensamos en Kansas. Y no es que estén equivocados, es solo que no están del todo en lo cierto. La gran cantidad de granjas y tierras de cultivo significa una larga y orgullosa tradición de cultivar nuestros propios alimentos. Los huertos familiares y las huertas de verduras no son algo inusual, como tampoco lo es la elaboración de mermeladas o conservas. Aproveche al máximo los productos locales de Kansas, ya sea que los cultive usted mismo, los busque en puestos de granjas y mercados de agricultores o simplemente los recoja en la tienda local, con esta sencilla guía.
La disponibilidad exacta de los cultivos y los tiempos de cosecha varían en todo el estado y de un año a otro, pero este resumen le ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cercanos a usted en Kansas. También puede buscar productos por estaciones más generales ( primavera , verano , otoño , invierno ) para ver qué podría estar disponible en este momento.
Manzanas, de julio a octubre (la cosecha local puede estar disponible en cámaras frigoríficas hasta bien entrado el invierno)
Albaricoques, de junio a julio
Rúcula, de mayo a septiembre
Espárragos , de abril a junio
Albahaca, de julio a septiembre
Remolachas, de mayo a octubre
Moras, julio-agosto
Arándanos, julio y agosto
Brócoli, de junio a octubre
Coles de Bruselas, de agosto a noviembre
Repollo, de junio a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento hasta marzo)
Melones, agosto y septiembre
Zanahorias, de mayo a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento durante el invierno)
Coliflor, de agosto a noviembre (esta verdura que adora las heladas puede estar disponible mucho más tarde, dependiendo de cuándo llegue el invierno en un año determinado)
Apio nabo /raíz de apio, de agosto a octubre
Apio, de agosto a octubre
Acelga, de mayo a septiembre
Cerezas, junio y julio
Cilantro, de junio a septiembre
Maíz, desde mediados de junio hasta mediados de agosto
Pepinos, de julio a mediados de octubre
Berenjena, de julio a mediados de octubre.
Habas, Mayo
Hinojo, finales de agosto a octubre.
Ajo, de agosto a noviembre
Ajos verdes, mayo y junio
Uvas , agosto y septiembre
Judías verdes, de julio a septiembre
Cebolletas/cebolletas verdes, de junio a septiembre
Verdes (varios), de mayo a noviembre
Hierbas, varias, de mayo a octubre
Rábano picante , de junio a noviembre
Col rizada, de junio a noviembre
Puerros, de agosto a octubre
Lechuga (varias), de mayo a octubre
Melones, de julio a septiembre
Morillas , primavera
Hongos , cultivados durante todo el año.
Hongos silvestres, de primavera a otoño, varían enormemente cada año.
Cebollas, de agosto a octubre (cosecha local disponible durante todo el año)
Perejil, de mayo a septiembre
Chirivías, abril y mayo, y nuevamente de octubre a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento durante el invierno)
Melocotones, julio y agosto
Peras, de agosto a octubre
Guisantes y vainas de guisantes, de junio a agosto
Pimientos (dulces), de junio a septiembre
Caquis , octubre
Ciruelas y pluots, julio y agosto
Patatas, de julio a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento durante todo el año)
Calabazas, de septiembre a octubre
Rábanos, de mayo a octubre
Frambuesas, de junio a agosto
Ruibarbo, de abril a junio
Frijoles desgranados , de septiembre a octubre (la cosecha local está disponible seca todo el año)
Espinacas, de mayo a octubre
Calabaza — Verano, julio a octubre
Calabaza: invierno, de agosto a noviembre (cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta la primavera)
Fresas, junio y julio
Batatas, de septiembre a diciembre
Tomates, de julio a octubre
Nabos, de agosto a noviembre (cosecha local disponible en almacenamiento hasta febrero)
Sandías, de agosto a septiembre
Calabacín, de julio a octubre
Flores de calabacín, julio y agosto