El abeto
Asar a la parrilla sin carne es un poco diferente y, si estás acostumbrado a comer carne y hamburguesas, entonces quizás debas ser un poco creativo en cuanto a qué y cómo asar a la parrilla si eres vegetariano o vegano, o si eres anfitrión de una fiesta de parrillada para vegetarianos o veganos. ¿Quieres asegurarte de que tu barbacoa vegetariana salga a la perfección? Aquí tienes algunos consejos rápidos y “cómo hacer” para una barbacoa a base de plantas.
¿Está asando carne junto con alimentos vegetarianos? Esto es lo que necesita saber:
Al cocinar carne junto con alimentos vegetarianos, debes saber que muchos vegetarianos prefieren que los alimentos no queden con restos de carne. Por este motivo, es una buena idea limpiar y raspar bien la parrilla después de cocinar cualquier carne y antes de colocar alimentos vegetarianos en ella. Otra alternativa es designar una sección separada de la parrilla para los alimentos vegetarianos y asegurarse de que esta sección esté bien limpia antes de encender la parrilla. Si es posible, muchos vegetarianos prefieren que sus alimentos se cocinen en una parrilla aparte.
Consulta con tus invitados vegetarianos antes del día de la gran barbacoa y consulta qué opción prefieren.
¿Necesita algunas ideas rápidas y fáciles para mantener felices a sus amigos vegetarianos y veganos, pero no sabe por dónde empezar? Pruebe a colocar estos alimentos naturalmente sabrosos en la parrilla para una barbacoa vegetariana sin complicaciones y sin recetas:
- Anillos de piña: espolvorear con canela y azúcar.
- Hongos Portobello: pincelar con aceite y servir como una hamburguesa vegetariana con todos los condimentos
- Queso Halloumi: ¡debes probarlo si nunca lo has hecho!
- Batatas o ñames: envuélvalos en papel de aluminio o córtelos por la mitad, hornéelos previamente, pincele con jarabe de arce para obtener más dulzura y cocínelos a la parrilla.
- Espárragos: remojar en agua durante al menos 30 minutos antes de asarlos.
- Maíz en mazorca
- Manzanas: cortar por la mitad y espolvorear con canela y azúcar moreno o rociar con jarabe de arce.
- Patatas a la Parmesana : las patatas cocinadas en papel de aluminio son especialmente deliciosas: quedan maravillosamente tiernas y ligeramente carbonizadas, ¡un verdadero manjar!
El hecho de que sea una barbacoa no significa que toda la comida que se sirva deba ser a la parrilla. Agregue verduras a la parrilla a una ensalada verde, cuscús o quinoa, prepare un sándwich de verduras a la parrilla o ase un poco de piña para un helado de piña y plátano . Otra idea es mezclar las verduras a la parrilla con pasta precocida para un plato principal o agregarlas a una ensalada de pasta . O sirva las verduras a la parrilla dentro de pan francés o panecillos con un poco de queso de soja o lácteo para un sándwich de verduras a la parrilla, tal vez con un poco de pesto o mayonesa vegana.
Si solo va a asar frutas y verduras, puede omitir este paso, pero si va a utilizar carnes artificiales preparadas, como hamburguesas vegetarianas o salchichas vegetarianas, hay algunas cosas que deberá saber:
- En primer lugar, cuando compre alimentos para su gran barbacoa, lea las instrucciones de cocción en la etiqueta del paquete. Algunos alimentos precocinados, como algunas marcas de salchichas vegetarianas, simplemente no están destinados a ser asados a la parrilla y las instrucciones de cocción lo indicarán. Si lo intenta, ¡terminará con un desastre pegajoso en lugar de una comida perfecta!
- En segundo lugar, no esperes que tus imitaciones de carne se comporten de la misma manera en la parrilla que sus contrapartes de carne. Las hamburguesas vegetarianas tendrán un sabor excelente, pero no tienen los mismos jugos naturales ni la misma grasa que una hamburguesa de carne de res. Si bien esto es excelente para tu colesterol y tu cintura, deberás preparar tu parrilla para evitar que las hamburguesas vegetarianas y las imitaciones de carne se peguen a la parrilla. Limpia tu parrilla como lo harías normalmente, asegurándote de raspar todos los trozos y pedazos.
- Una vez que la parrilla esté limpia y enfriada, toma una toalla de papel mojada en aceite y frótala bien sobre las rejillas. Otra opción es rociar la parrilla con un aerosol antiadherente para cocinar. ¡Ahora estás listo para asar!
Si va a asar tofu , asegúrese de que esté muy firme y bien prensado . Como todos los sustitutos de carne vegetarianos , el tofu tiene mucha menos grasa que la carne, así que use más aceite para engrasar la parrilla y compensarlo. ¡A nadie le gusta el tofu pegajoso y a nadie le gusta limpiar una parrilla con carbón de tofu pegado!
El tofu, junto con verduras más pequeñas como las coles de Bruselas y los hongos, funciona bien en brochetas de bambú; solo asegúrese de girar las brochetas con frecuencia para que todos los lados se cocinen de manera uniforme.
Quizás también quieras aprender más sobre cómo asar tofu .
Este consejo para preparar parrilladas vegetarianas está a punto de cambiar tu vida. O al menos, ampliar tu paladar.
Asar queso en la parrilla es casi tan delicioso como un sándwich de queso a la parrilla. Y mejor en cierto modo. Pero no salgas a la calle y pongas un trozo de queso cheddar en la parrilla, necesitas un queso que se pueda asar. Hay algunos tipos que funcionarán, y algunas tiendas incluso venden quesos claramente etiquetados como “queso para asar”. Estos suelen ser similares al queso halloumi y a veces se los llama quesos “estilo halloumi”. El paneer, que es un queso indio fresco y firme, también se puede asar a la parrilla.
A continuación se muestran algunas formas de preparar su queso a la parrilla: