Untar chocolate sobre cualquier cosa es una delicia absoluta. Pero, ¿qué tal un impresionante hojaldre de hojaldre, perfectamente calentito y rebosante de Nutella ? Nuestra receta rápida y fácil pone el hojaldre más decadente y crujiente en tu mesa. Es un plato ideal para un desayuno indulgente, una excelente guarnición para untar en el brunch o un complemento simplemente delicioso para tu té o café de la tarde. Al usar hojaldre comprado en la tienda, ahorrarás mucho tiempo, pero no sacrificarás ningún sabor. Sin embargo, si estás dispuesto a hacer el hojaldre tú mismo, solo podemos felicitarte por ello, ya que el hojaldre es una de las recetas más difíciles de dominar en pastelería .
Si, como muchos cocineros caseros, estás ocupado y necesitas un postre sabroso en poco tiempo, reúne nuestra breve lista de ingredientes, ponte a cocinar y disfruta de un buñuelo de chocolate en solo 35 minutos. Deliciosos así como están, estos pasteles no durarán mucho en tu mesa, ya que comer solo uno es casi imposible. Sin embargo, si quieres un contraste brillante con el dulce chocolate, agrega un poco de ralladura de naranja al relleno.
Sirva con un chorrito de crema de chocolate encima, una cucharada de crema batida o helado de vainilla a un lado, una pizca de azúcar en polvo encima o un acompañamiento de fresas si lo desea, pero no deje de probar esta increíble receta.
La Picea / Cara Cormack
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cucharadas de harina común , para espolvorear
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2 hojas de hojaldre congelado , descongelado
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1 huevo grande
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1 cucharada de agua
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3/4 taza de crema de chocolate y avellanas , como Nutella
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1/2 taza de avellanas picadas
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3 cucharadas de azúcar granulada
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Cara Cormack
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Precaliente el horno a 400 F. Enharine ligeramente una superficie de trabajo o tabla y extienda la masa descongelada hasta aproximadamente la mitad de su grosor original.
La Picea / Cara Cormack
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La mayoría de los hojaldres congelados se presentan en dos láminas dobladas en tres, como una carta. Uno de los tercios se puede romper y cortar por la mitad para formar dos pasteles. Corte los otros dos tercios de la masa en forma perpendicular al pliegue, en cuatro secciones.
La Picea / Cara Cormack
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En un tazón pequeño, mezcle el huevo y el agua para preparar el huevo batido . Deje de lado.
La Picea / Cara Cormack
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En la mitad de cada pieza, esparcir aproximadamente 1 cucharada de crema de chocolate y avellanas, dejando un pequeño borde en todos los lados. Espolvorear 1 cucharada de avellanas picadas por encima. Pintar los bordes de la masa con huevo batido.
La Picea / Cara Cormack
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Dobla la hoja de masa sobre el relleno y usa tus dedos o un tenedor para cerrar la bolsa.
La Picea / Cara Cormack
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Pincele la parte superior de cada hojaldre con huevo batido y espolvoree unas pizcas de azúcar granulada por encima. Repita el proceso de relleno, plegado y pellizco con las piezas de hojaldre restantes.
La Picea / Cara Cormack
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Haz dos cortes con un cuchillo afilado en la capa superior de cada masa. Colócalas sobre una bandeja para hornear forrada con papel de horno .
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Hornear durante unos 20 minutos o hasta que esté dorado e inflado. Servir tibio.
La Picea / Cara Cormack
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¡Disfrutar!
Hojaldre, hojaldre, hojaldre danés, hojaldre, choux… ¿Cuál es la diferencia?
A continuación te dejamos una guía sencilla para conocer estas deliciosas masas:
- Hojaldre: Elaborado con harina, manteca y agua, esta masa se elabora amasando láminas de manteca entre láminas de masa varias veces, amasando, doblando, enfriando y repitiendo varias veces hasta lograr capas diferenciadas. Se utiliza para preparaciones saladas y dulces y se leuda con agua convertida en vapor en el horno.
- Masa de hojaldre : hecha con harina, mantequilla y agua, es una versión más rápida de la masa de hojaldre tradicional, también conocida como masa de hojaldre rugosa o masa hojaldrada. La mantequilla se incorpora a la masa, en lugar de extenderse en capas, pero sigue siendo necesario doblarla y darla vuelta. Esta masa se usa comúnmente en tartas dulces y saladas.
- Masa danesa: elaborada con levadura, huevos y azúcar además de harina, esta masa es menos hojaldrada que el hojaldre y tiene una textura más parecida al pan. Como es dulce, se usa comúnmente en postres.
- Masa filo : hecha con harina, agua, vinagre y aceite, esta masa sin levadura se estira en lugar de estirarse. Se utilizan varias capas de masa filo untadas con mantequilla en muchos platos comunes de Oriente Medio y los Balcanes , como baklavas o spanakopitas .
- Pasta Choux : Elaborada con harina, mantequilla, huevos y agua, la pasta choux se elabora al horno, donde los huevos se incorporan uno a uno a la masa. Esta masa crea una corteza delicada y crujiente que se usa comúnmente en profiteroles, éclairs o profiteroles , ya que se infla al hornearse, dejando un espacio vacío en el interior que se puede rellenar con crema .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 160 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 16 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 160 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 16 mg | 5% |
| Sodio 24 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 16 g | 6% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 25 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 107 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |