El wasabi es un ingrediente interesante que no suele asociarse con los cócteles. Sin embargo, es una forma alternativa de obtener una bebida picante sin utilizar ingredientes picantes. En el martini de pepino y wasabi, el rábano picante japonés se combina con ginebra y se enfría con pepino fresco para crear un cóctel muy animado e intrigante.
Por lo general, los martinis de wasabi se preparan a base de vodka. Si se cambia por ginebra, el cóctel adquiere más dimensión y la variedad de ingredientes botánicos contrasta muy bien con el sabor picante de la pasta. Es cierto que puede que no sea una bebida para todos, pero si eres un bebedor aventurero , pruébala. ¡Puede que se convierta en tu nueva favorita!
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 rodajas de pepino , divididas
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1 cucharada de pasta de wasabi del tamaño de un guisante
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1/2 onza de jarabe simple
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1 1/2 onzas de ginebra
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1/2 onza de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En una coctelera , machaca 3 rodajas de pepino con el wasabi y el almíbar simple.
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Rellenar con hielo y añadir la ginebra y el jugo de limón.
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Colar bien en una copa de cóctel fría .
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Decorar con una rodaja de pepino. Servir y disfrutar.
Consejos
- Si utilizas una ginebra más suave como la de Hendrick’s, obtendrás un buen equilibrio de dulce, ácido y picante, y resulta que esa marca tiene un perfil de pepino, por lo que es perfecta en este caso. Las típicas ginebras con un fuerte sabor a enebro (como la ginebra London Dry) pueden ser un poco excesivas para algunos gustos, pero definitivamente vale la pena probarlas en esta receta.
- El nivel de picante que tendrá tu bebida dependerá de la cantidad de wasabi que uses. Comienza con una cantidad más pequeña al principio porque es muy fácil quemar la bebida. Si la quieres un poco más picante, agrega un poco más de pasta en la siguiente ronda. Recuerda que equilibrar los sabores es clave para un gran cóctel .
- Colar el cóctel con cuidado significa verterlo a través de un colador de malla fina mientras se utiliza el colador de cócteles habitual. Para bebidas como esta, es fundamental porque ayudará a filtrar los restos de wasabi y pepino, especialmente las semillas.
- En este caso, el pepino común y corriente funcionará, pero es posible que quieras considerar el uso de pepino inglés para cócteles . Esta variedad tiende a ser menos amarga y las semillas son tan pequeñas que, si llegan al vaso, no serán un problema.
Variaciones de recetas
- Si lo deseas, puedes servir vodka en lugar de ginebra. Incluso puedes probar con vodka de pepino para realzar el sabor.
- El sake es otra excelente opción como base, especialmente si vas a combinar el martini con cocina japonesa para la cena.
¿Qué tan fuerte es un martini de pepino y wasabi?
El martini de pepino y wasabi está repleto de sabor, pero tiene un contenido de alcohol relativamente bajo debido a que la ginebra es el único licor de la receta. Si se sirve una ginebra de 80 grados promedio, esta bebida alcanza solo un 20 por ciento de alcohol por volumen (40 grados). Si bien no es el cóctel más ligero, se encuentra en el extremo inferior de los martinis .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 159 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 15 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 159 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 118 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 15 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 7 mg | 34% |
| Calcio 30 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 268 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |