La absoluta sencillez de esta receta de mermelada de pera campestre con cuatro ingredientes es solo un beneficio adicional. La estrella de esta mermelada es el sabor brillante y claro de las peras frescas , acentuado con una pizca de canela y clavo. Estas conservas de pera son una confitura francesa clásica; no requieren pectina, solo azúcar, para espesarse y convertirse en un dulce sustancioso.
Esta receta requiere que los frascos de mermelada estén procesados, lo que permite guardarlos durante unos meses en una despensa oscura y fresca. Los frascos de mermelada sellados también son un regalo maravilloso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Añade todos los ingredientes en una cacerola grande y ponlos a hervir a fuego medio.
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Baja un poco el fuego y deja hervir a fuego lento la mermelada durante 90 minutos a 2 horas, sin tapar, revolviendo de vez en cuando para evitar que se quemen el azúcar y la fruta. La mermelada estará lista cuando esté completamente suave, sin trozos de pera grumosos.
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Retire la mermelada de pera del fuego; con una cuchara limpia, retire y deseche la espuma.
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Vierta la mermelada terminada en frascos de media pinta esterilizados y calientes, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre.
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Limpie los bordes con una toalla limpia, séllelos y procese en una envasadora con agua hirviendo durante 10 a 11 minutos.
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Deje que el frasco se enfríe sobre una toalla limpia y verifique que los sellos estén bien colocados antes de guardar la mermelada en un lugar fresco y oscuro.
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Disfrutar.
Cómo utilizar tu mermelada
A continuación se muestran algunas ideas sobre cómo utilizar su mermelada en combinaciones dulces y saladas:
- Use la mermelada para untar sobre tostadas calientes con mantequilla, muffins ingleses, bollos o galletas integrales.
- Prepare el clásico sándwich de mantequilla de maní y mermelada , agregando rodajas finas de peras para darle un toque crujiente.
- Prepare un sándwich de brie y mermelada de pera; esta pasta dulce combina muy bien con quesos cremosos.
- Coloque un tazón pequeño de mermelada al lado de su tabla de quesos o charcutería .
- Corta triángulos de queso manchego , coloca una cucharada de pasta encima y termina con una almendra tostada, para un aperitivo elegante.
- Utilice la mermelada sobre jamón, pollo o cerdo, como lo haría con mermelada de albaricoque.
- Úselo como relleno para pasteles o cupcakes.
En lugar de enlatar
- Si no estás interesado en procesar tu mermelada casera, puedes simplemente guardarla en cualquier recipiente sellado en el refrigerador (solo se conservará durante aproximadamente dos semanas).
- La mermelada de pera también se puede congelar. Guárdela en un recipiente hermético, dejando un poco de espacio para que se expanda al congelarla. Una vez que los frascos se enfríen, colóquelos en el congelador y guárdelos durante tres a un mes. Descongele la mermelada congelada en el refrigerador.
Consejo
Si usa frascos de una pinta, procese los frascos durante 15 minutos en el baño de agua para enlatar.
Dale sabor a tu mermelada
Una vez que hayas preparado con éxito esta mermelada, prueba algunas especias alternativas, como cardamomo o jengibre, para obtener un sabor diferente y emocionante.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 105 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 27 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 36 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 105 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 25g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 1 mg | 7% |
| Calcio 4 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 39 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |