Milchreis: arroz con leche alemán

Casi todas las cocinas del mundo tienen su propia versión del arroz con leche . Un clásico plato dulce hecho con arroz y algunos otros ingredientes como azúcar y canela, siempre es una comida reconfortante. Esta deliciosa versión alemana es una receta cremosa y perfectamente dulce que se puede comer como desayuno , refrigerio y, a veces, como almuerzo o cena cuando se sirve con fruta adicional, puré de manzana o compota de frutas . Nuestro milchreis es la alternativa perfecta a la avena de la mañana o una excelente opción para un postre caliente .

Aunque el origen del arroz con leche es incierto, China e India disputan sus afirmaciones, ya que ambos lugares tienen una antigua cultura basada en el arroz. Es evidente cómo se volvió omnipresente, ya que sin importar dónde estés, puedes conseguir arroz con leche. España , Portugal , Bulgaria, Tailandia , Gran Bretaña y Estados Unidos , entre muchos otros países, tienen múltiples recetas para ello, con diferentes especias , líquidos y métodos de cocción. El milchreis se prepara cocinando arroz en la estufa en leche con azúcar y vainilla. Al contrario de lo que podrías pensar, usar leche en lugar de crema hace que el arroz con leche sea más cremoso.

En Alemania, el arroz con leche se suele encontrar ya preparado en los supermercados, pero prepararlo en casa también es muy fácil. El arroz blanco de grano largo y medio es la mejor opción, pero el arroz blanco Arborio o de grano corto también es bueno. El Arborio permite obtener un arroz con leche más espeso y pegajoso. El arroz integral es una alternativa, aunque deberá cocinarse durante más tiempo y no será tan cremoso como la versión de arroz blanco.