La picea come / Ulyana Verbytska
Parece que las recetas nunca se juntan para formar una colección definitiva, ¿no? Todo el tiempo aparecen nuevas recetas y las favoritas entran y salen de la lista (hay una razón por la que “sabor del mes” es un coloquialismo común). Con todo ese flujo, puede resultar abrumador identificar las mejores recetas de cualquier colección.
Pero gracias a Internet, tenemos algunas pruebas.
Durante más de 25 años, el equipo de Cook Whisper ha escrito, recopilado y probado miles y miles de recetas para cocinar en casa. ¿Cuáles te gustaron más? ¿Las guardaste en favoritos para volver a leerlas una y otra vez y las compartiste con amigos y familiares?
Después de echar un vistazo largo y cuidadoso a lo largo del cuarto de siglo, y sin más preámbulos, aquí están las 10 mejores recetas de Cook Whisper que nos han demostrado que les encantaron al hacer clic en ellas una y otra vez. Desde tortillas hasta pollo frito sureño, estas son las recetas que permanecieron en sus rotaciones, los mantuvieron a usted y a sus seres queridos alimentados y se ganaron un lugar en sus corazones.
Y después de revisar estos 10 grandes éxitos, coincidimos con ustedes, lectores: estas recetas clásicas han resistido la prueba del tiempo y estamos encantados de celebrarlas y compartirlas nuevamente. ¡Que comience la cocina de la semana!
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Tabla de Contenidos
Risotto para principiantes
La Picea / Diana Chistruga
El risotto es uno de esos platos que siempre suenan y se sienten elegantes. Rico y lujoso, cremoso y sabroso, es versátil y se enriquece fácilmente con complementos sugeridos por los comentaristas a lo largo de los años, como hongos baby bella, calabacín, espárragos y camarones. Un acompañamiento que puede convertirse fácilmente en un plato principal elegante, un risotto confiable es una excelente receta para tener en el bolsillo trasero. Y con esta versión, ahora tiene exactamente eso.
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Tortilla de 5 minutos
El abeto / Ahlam Raffii
Aunque en Estados Unidos los huevos son un alimento exclusivo del desayuno, en muchos países se los considera una fuente rápida y sencilla de proteínas para cualquier comida. Francia, donde se inventó la palabra “omelet”, es uno de esos países. Esta receta de influencia francesa ha permitido a innumerables lectores dominar la preparación de “omelets esponjosos y decadentes” que se pueden rellenar para la cena.
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Estofado tradicional de Brunswick con cerdo y pollo
El abeto
Este estofado sureño es inolvidable. Su base de tomate dulce, carnes desmenuzadas, frijoles que satisfacen y sabores en capas son fantásticos como plato principal con salsa y como una forma económica de aprovechar los restos de pollo, cerdo y res y las verduras básicas. Si bien los fanáticos de las salsas de barbacoa de marcas específicas tienen diferencias con respecto a ese ingrediente, todos coinciden en que ofrece calidez y comodidad que contrastan con la mera inversión de una hora.
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Jugosas hamburguesas al horno
La Picea / Diana Chistruga
¿Quién dice que se necesita una parrilla para hacer una hamburguesa espectacular? Sin duda, no los cientos de cocineros caseros que han elegido esta receta como su opción preferida para esos días en los que no pueden hacer una barbacoa por la lluvia o la nieve. Esta versión al horno comienza con el ingenioso truco de dorar las hamburguesas antes de cocinarlas por completo en el horno, pero el ingrediente secreto detrás de su éxito es exactamente eso… y un condimento secreto.
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Lenguado al horno con limón y mantequilla
La picea come / Ulyana Verbytska
El pescado blanco desmenuzado es tan saludable como delicioso, y te deja margen de maniobra para un tratamiento elegante como un baño ligero de mantequilla. Esta receta favorita es simple y sabrosa: una forma clásica (y también elegante) de dejar que los sabores del pescado fresco brillen. Una receta extra de salsa alioli de ajo ha hecho que marcar esta receta sea una opción doble para los cocineros caseros que trabajan para perfeccionar el pescado.
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Pargo rojo al horno con ajo y hierbas
La Picea / Sabrina Russo
Si prefieres el pescado con un toque crocante, ¡claramente no estás solo! Este favorito de los lectores combina hierbas y un condimento criollo picante con pan rallado para agregar textura con un mínimo esfuerzo. Algunos cocineros caseros optan por el panko, mientras que otros se inclinan más por el estilo italiano con sus elecciones de condimentos, pero en general, todos encuentran que esta receta rápida y fácil es una opción ideal para un pargo al estilo de un restaurante.
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Lubina chilena al horno fácil
La Picea / Julia Hartbeck
Hablando de calidad de restaurante, este pescado gourmet de gran demanda es un corte caro que no querrás estropear, ¡por eso muchos lectores han guardado esta sencilla receta! La mayor parte de la lista de ingredientes es para la salsa beurre blanc de limón que rociarás sobre los filetes horneados, un toque que los cocineros caseros de Cook Whisper han elogiado. También puedes sustituir el bacalao negro, que es más común, para obtener el mismo resultado deslumbrante.
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Muslos de pollo fritos crujientes
La Picea/Diana Chistruga
Asequibles, agradables a la vista y fáciles de manipular y comer, las baquetas son un corte de carne apto para niños que pocos dejan de comer cuando crecen. Ahora, si las preparas doradas, crujientes, empapadas en suero de leche y jugosas por dentro, tendrás una frase interminable que explica por qué esta receta sigue siendo irresistible. Con una simple mezcla de especias y solo 20 minutos de preparación, la cocina sureña no puede ser más accesible que esto.
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Pollo frito clásico del sur
La Picea / Julia Hartbeck
¿Está listo para pasar a lo más serio? Eso es lo que decidieron cientos de lectores cuando pasaron de los muslos a esta receta de pollo frito, que elimina el paso de marinado y lo reemplaza por el desafío de trabajar con los diferentes tiempos de cocción requeridos por el uso de diferentes cortes de carne. Pero aquí usamos el término “desafío” tan libremente como el de empanado: un buen termómetro de cocina elimina todas las conjeturas.
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Pollo frito al horno al estilo sureño
La Picea / Diana Chistruga
No hay nada más reconfortante que el pollo frito, como lo demuestra este trío de recetas de pollo ganadoras de todos los tiempos. Pero a medida que la gente deja de freír, esta receta ha sido una bendición. Ofrece todo el sabor, la textura crujiente y la satisfacción de comerlo con el hueso sin tener que sumergir la carne en aceite. El secreto es derretir la mantequilla en la fuente para horno… y la magia está en cada bocado.