La Picea / Kristina Vanni y Eric Kleinberg
Si tienes buenos recuerdos de los pastelitos de bola de nieve que venían en la lonchera de la escuela, te encantará este nostálgico postre. Los clásicos son pasteles de chocolate individuales rellenos de crema cubiertos con glaseado y una capa de coco. Esta receta tiene los mismos sabores, pero se hornea en un molde savarin o molde Bundt.
Una mezcla de pastel de chocolate y un relleno de crema de malvavisco adornado hacen que este impresionante postre sea sorprendentemente fácil de hacer. Al cortar una rebanada de pastel de bolas de nieve, se revela el centro relleno de crema. Siguiendo con el tema invernal, el pastel está decorado con una pila épica de agujeros de donut cubiertos de coco o bolas de pastel .
Sirva en una fiesta o cumpleaños de invierno, en una cena festiva o en una reunión de Año Nuevo. La cocina se sentirá como un paraíso invernal cuando prepare un pastel de bolas de nieve como postre.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el pastel:
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1 caja (15 1/4 onzas) de mezcla para pastel de chocolate
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1 taza de agua
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1/3 taza de aceite vegetal
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3 huevos grandes
Para el glaseado:
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1 libra de azúcar glas
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1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
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3 cucharadas de leche
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1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno de crema:
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1 taza de crema de malvavisco
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1/2 taza de azúcar glas
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6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
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1 cucharada de crema batida espesa
Para la cobertura y decoración:
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2 tazas de coco rallado
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12 rosquillas recubiertas de coco o bolitas de pastel
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F. Engrasa y enharina un molde savarin o Bundt de 12 tazas y reserva.
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En un bol grande, combine la mezcla para pastel de chocolate, el agua, el aceite vegetal y los huevos hasta que se humedezcan. Raspe los bordes y bata a velocidad media durante 2 minutos.
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Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga limpio.
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Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Retirar del molde y dejar enfriar completamente antes de rellenar y glasear.
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Para preparar el glaseado, combine el azúcar en polvo, la mantequilla, la leche y la vainilla en un recipiente grande y bata hasta que la mezcla quede suave y esponjosa. Deje reposar mientras prepara el relleno.
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Para el relleno de crema, combine la crema de malvavisco, el azúcar en polvo, la mantequilla y la crema espesa en un tazón grande y bata con una batidora eléctrica hasta que quede suave y bien combinado.
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Transfiera la mezcla de relleno de crema de malvavisco a una manga pastelera con una punta redonda larga y delgada.
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Haz 12 agujeros espaciados uniformemente en el fondo del pastel usando un pincho, presionando solo hasta la mitad en el pastel y moviendo el pincho ligeramente para ensanchar los agujeros hasta que tengan aproximadamente 1 pulgada de ancho.
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Dale la vuelta al pastel para que quede con el lado plano hacia arriba. Introduce la boquilla en cada uno de los agujeros y coloca un poco de mezcla de malvavisco hasta que empiece a salir por la parte superior del agujero.
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Coloca el pastel con la parte plana hacia abajo sobre una base para pasteles o una fuente para servir. Esparce el glaseado preparado por toda la superficie del pastel.
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Cubre la superficie del bizcocho con el coco rallado.
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Para servir, rellene el hueco con un montón de agujeros de donut o bolitas de pastel. Disfrute.
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Cómo almacenar
Guarde las sobras de pastel de bolas de nieve bien envueltas a temperatura ambiente durante un día como máximo. Para un almacenamiento más prolongado o si su cocina está cálida, guárdelas en el refrigerador hasta por tres días.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 651 | Calorias |
| 31 g | Gordo |
| 92 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 651 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 15g | 77% |
| Colesterol 88 mg | 29% |
| Sodio 391 mg | 17% |
| Carbohidratos totales 92 g | 34% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 69g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 82 mg | 6% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 217 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |