El abeto / Loren Runion
Las papas rellenas al horno, también conocidas como papas dos veces al horno , siempre son un éxito y no son difíciles de hacer. Las papas se hornean y se les saca la pulpa a cucharadas para hacer un puré. Una vez mezcladas con mantequilla y crema agria, la mezcla se vuelve a colocar en las cáscaras, se cubre con queso y se hornea hasta que se dore.
Sirva estas papas rellenas al horno con un bistec a la parrilla, pollo asado o como parte de un menú vegetariano. También quedan muy bien con un tazón de chili cubierto con una cucharada de crema agria.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 papas grandes para hornear , de aproximadamente 2 libras
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4 cucharadas de mantequilla sin sal o margarina, ablandada
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3/4 taza de crema agria
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3/4 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida o pimienta blanca
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1/2 taza de queso cheddar rallado o Monterey Jack
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1 o 2 cucharaditas de pimentón
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F.
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Frote las patatas y séquelas.
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Pincha las patatas en varios sitios con un tenedor.
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Hornee las papas durante 45 a 50 minutos o hasta que estén bien cocidas y tiernas. Retire del horno y deje enfriar.
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Aumente la temperatura del horno a 425 F. Corte cada papa por la mitad a lo largo.
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Manteniendo las cáscaras intactas, saque la pulpa de la papa y colóquela en un recipiente grande.
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Tritura las patatas o pásalas por un pasapurés .
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Bate la mantequilla, la crema agria, la sal y la pimienta.
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Con una cuchara, vuelva a colocar la mezcla de papas en solo 6 de las cáscaras.
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Cubra cada mitad de papa con un poco de queso rallado y luego espolvoree con pimentón. Hornee durante unos 15 minutos o hasta que el queso se haya derretido y las papas estén bien calientes.
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Servir caliente y disfrutar.
Consejos
- Asegúrese de hacer agujeros en las patatas antes de hornearlas, ya que permiten que escape el vapor.
- No envuelva las patatas en papel de aluminio y las coloque en el horno; esto hará que se cocinen al vapor en lugar de asarse y el resultado será un sabor y una textura similares a cuando las patatas se hierven.
- Si desea determinar si las papas están listas por su temperatura interna, un termómetro de lectura instantánea debe alcanzar 210 °F.
Variaciones de recetas
- Cubre las patatas con una o dos cucharadas de chile antes de espolvorear con el queso rallado y el pimentón.
- Añade cebollino fresco finamente picado a las patatas junto con la mantequilla y la crema agria.
- Espolvoree cebollas verdes en rodajas finas sobre las patatas rellenas antes de agregar el queso.
- Agregue brócoli o espinacas cocidas y picadas a la mezcla de papas.
- Mezcle unas cucharadas de queso parmesano rallado.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 359 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 45 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 359 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 21% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| Colesterol 46 mg | 15% |
| Sodio 317 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 17 mg | 84% |
| Calcio 145 mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 13% |
| Potasio 1160 mg | 25% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |