La Picea / Diana Chistruga
Nada puede superar un buen asado de domingo . El fin de semana es el momento perfecto para cocinar un gran trozo de carne con guarniciones y también es el momento perfecto para preparar algunas comidas. Agrega solo unos minutos a tu tiempo en la cocina el fin de semana y ahorra mucho tiempo durante la semana. Tendrás tres comidas muy diferentes con un solo asado.
Tiempo de preparación: 1 hora 45 minutos
- Prepare un rosbif grande (de 2,2 kg) y sírvalo caliente con guarniciones el día de preparación. Reserve los jugos y guárdelos en un recipiente. Deje enfriar la carne sobrante.
- Divida la carne restante en dos porciones, colocando dos tercios en un recipiente etiquetado para hacer sándwiches y el tercio restante en un recipiente para saltear fideos.
- Si tienes tiempo, prepara y pica las verduras para el salteado.
Ase un lomo de res grande con costra de hierbas y sírvalo el día de preparación con espinacas a la crema y zanahorias baby glaseadas para una cena deliciosa. Prepare las guarniciones en la estufa mientras el asado se cocina en el horno. Evite la salsa: el asado es lo suficientemente húmedo y sabroso sin ella, y puede usar los jugos para la próxima comida.
Tabla de Contenidos
Preparando la cena para la mesa
- El asado también se puede hacer en la olla instantánea o en la olla de cocción lenta .
- Cocine la carne a punto medio o a punto máximo, ya que se cocinará nuevamente en estas otras recetas.
- Reserva los jugos que quedan del rosbif en un recipiente sellado en el refrigerador para usarlos para preparar salsa francesa ” au jus ” al día siguiente.
Tiempo: 15 minutos
Coge el recipiente que contiene dos tercios de la carne asada que te sobró y córtala en rodajas finas en sentido contrario a las fibras. Calienta los jugos que reservaste del asado del día anterior junto con el caldo de carne y una pizca de salsa de soja y salsa Worcestershire mientras tuestas el pan con mantequilla de ajo. Sirve estos sándwiches de salsa francesa con una ensalada verde .
Preparando la cena para la mesa
- Reemplace los ingredientes y el método de la carne de res Instant Pot con la carne de res que cocinó el día de preparación.
- Si le gusta su au jus más espeso, agregue una cucharada de mezcla de maicena y agua hasta que alcance el espesor deseado.
Tiempo: 15 minutos
Gracias a un poco de preparación y a las sobras de carne, puedes preparar este salteado de carne tailandés en un santiamén. Corta la carne en tiras finas en sentido contrario a las fibras. Evita marinarla y cocinarla, simplemente añade los ingredientes de la marinada a la salsa. Mezcla la carne cocida con las verduras salteadas al final para que se calienten.
Preparando la cena para la mesa
- Cambie las verduras por sus favoritas, como coliflor, guisantes o judías verdes.
- Puedes cambiar los fideos por arroz blanco o integral cocido.
A continuación se ofrece información útil sobre la carne asada:
- ¿Qué es la carne de res alimentada con pasto?
- Descifrando el lenguaje secreto de la carne de res
- Cinco hierbas culinarias para recetas con carne de res
Acerca de los planes para la cena
Preparar cenas rápidas para los días de semana es más fácil si empiezas con algunos elementos básicos. Dinner Plans es una hoja de ruta realista que te ayudará a lograr ese objetivo, dedicando unas horas de trabajo (planificación, compras y preparación) desde el principio. Preparar una gran cantidad de un ingrediente (proteína, verduras o cereales) te da la flexibilidad de planificar una variedad de comidas. Y, ¿quién sabe? ¡Quizás descubras tu nueva receta favorita para los días de semana en el proceso!
Muéstrales a todos lo unidos que están: publica en Instagram las fotos de preparación de tus comidas y etiquétalas con #cookwhisper.