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El desafío de preparar pollo a la parrilla es evitar que el exterior del pollo se queme antes de que el interior esté bien cocido. Esto se soluciona tradicionalmente untando el pollo con la salsa parrilla al final de la cocción.
Pero esta receta omite por completo la parrilla (otro impedimento común para el pollo a la parrilla) junto con las preocupaciones sobre el exterior carbonizado que esconde el interior crudo. Utiliza un método diferente: una sartén eléctrica . Si has estado indeciso sobre el uso de tu sartén, esta receta te hará creer. Es un método muy simple que requiere que cocines el pollo en una mezcla de salsa de barbacoa y refresco de naranja (para un poco más de sabor) directamente en la sartén eléctrica. Rocía periódicamente el pollo con la mezcla de salsa de soda para mantenerlo extra húmedo.
Esta es una de esas recetas de pollo a la parrilla en sartén eléctrica que permite preparar un pollo a la parrilla tierno y sabroso. El uso de este práctico aparato ayuda a regular la temperatura del pollo y a cocinarlo de manera uniforme. Es ideal para servir como aperitivo en una fiesta o para un día de juego, con salsa de barbacoa adicional a un lado si es necesario. El pollo a la parrilla también es divertido para servir como parte de una comida más abundante acompañada de frijoles horneados , mazorcas de maíz, arroz y/o ensalada de col .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharadita de aceite
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3 libras de trozos de pollo
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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16 onzas de salsa barbacoa
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16 onzas de refresco de naranja
Pasos para hacerlo
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Precaliente una sartén eléctrica a 275 F. Agregue el aceite.
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Sazona el pollo por ambos lados con sal y pimienta. Cuando el aceite esté caliente, agrega el pollo a la sartén. Dora durante 2 minutos del primer lado. Dale la vuelta.
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Añade la salsa barbacoa y el refresco de naranja .
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Cocine, rociando con agua ocasionalmente, durante 35 a 40 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
Consejo
Para esta receta, puedes usar tu salsa de barbacoa favorita o, si lo deseas, puedes preparar una desde cero. Puedes experimentar con salsa estilo Carolina o Memphis, o elegir una que contenga Jack Daniel’s .
Variaciones
- Esta receta requiere refresco de naranja, pero puedes usar cola si lo prefieres. El sabor será ligeramente diferente.
- Siéntete libre de usar una combinación de alas y muslos, o todas las alas, o todas las muslos.
Cómo almacenar y congelar pollo asado en sartén eléctrica
- Una vez cocinado, el pollo se puede conservar envuelto en papel de aluminio o en un recipiente hermético en el frigorífico durante tres o cuatro días. Como sobras para el día siguiente, es especialmente bueno si se come frío en una ensalada o en una sopa.
- Congele el pollo, bien envuelto, hasta por seis meses y descongélelo en el refrigerador. Vuelva a calentarlo suavemente en el horno o úselo frío e incorpórelo en tacos, sopas o ensaladas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 464 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 45 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 464 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 21% |
| Grasa saturada 4g | 22% |
| Colesterol 198 mg | 66% |
| Sodio 783 mg | 34% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 19g | |
| Proteína 45g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 48 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 561 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |