La picea come / Julia Hartbeck
La sangría es una de las bebidas favoritas del verano para compartir entre amigos, pero las recetas de sangría suelen estar cargadas de azúcar. Con unos pocos cambios rápidos, puedes reducir el azúcar y los carbohidratos, y aun así disfrutar de una deliciosa bebida para fiestas. Con sabor a pomelo, lima, fresas y romero, esta receta de sangría con bajo contenido de azúcar tiene un sabor brillante y refrescante con un toque floral que seguro te encantará.
El vino dulce tiene más azúcar, por lo que elegir un vino seco es el primer paso. Para esta receta, un rosado funciona muy bien porque los mejores maridajes del vino rosado son el pomelo, la lima y las fresas. Los rosados más secos son los vinos provenzales franceses o los que utilizan uvas de vino tinto secas, como la garnacha, la cinsault y la shiraz. El vino blanco es una buena alternativa.
Las frutas también contienen azúcares naturales, pero los cítricos y las bayas tienen menos azúcar que otras frutas. En lugar de exprimir el jugo de fruta para agregarlo a la sangría, las frutas se dejan en rodajas para que el ponche se infunda lentamente con sabor durante la noche. Además, el vodka normal y la mayoría de las aguas con gas no contienen azúcar. Si bien la sangría puede no estar totalmente libre de azúcar, tiene menos azúcar que las sangrías tradicionales sin sacrificar el sabor.
“Esta sangría seca pero afrutada sin duda saciará tu sed. El vino y el vodka realmente absorben mucho sabor de la fruta mientras se enfría durante la noche, así que no te saltes este paso. Es una excelente opción para quienes buscan controlar su consumo de azúcar”. — Laurel Randolph
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 botella (750 mililitros) de vino rosado seco o vino blanco
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1 taza de vodka
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1 taza de fresas en rodajas finas
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2 limas medianas cortadas en rodajas finas, más para decorar
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2 pomelos medianos , cortados en rodajas finas
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1 ramita (de 4 pulgadas) de romero fresco , más para decorar
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1 1/2 tazas de agua con gas, fría
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Julia Hartbeck
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En una jarra, agrega el vino, el vodka, las fresas, las rodajas de lima y pomelo y la ramita de romero. Revuelve bien para combinar. Tapa y refrigera durante la noche.
La picea come / Julia Hartbeck
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Justo antes de servir, agregue agua con gas fría.
La picea come / Julia Hartbeck
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Vierta en vasos (con hielo, si lo desea), asegurándose de que cada vaso tenga rodajas de fresa y lima, dejando las rodajas de pomelo. Adorne con una rodaja de lima y una ramita de romero y sirva.
La picea come / Julia Hartbeck
Consejos
- Es mejor dejar enfriar la sangría para que se mezclen los sabores. Puedes prepararla con 24 horas de anticipación, pero dejarla reposar durante la noche es tiempo suficiente. Si estás en apuros, déjala reposar al menos dos horas y sírvela con hielo.
- Carbonate su propia agua o lea las etiquetas del agua con gas para asegurarse de que no contenga azúcar (especialmente el agua saborizada). El agua carbonatada y el agua mineral con gas no suelen contener azúcar y son buenos sustitutos en esta receta.
Variaciones de recetas
- Si lo prefiere, opte por un vino blanco seco. Entre los más secos se encuentran el chardonnay, el pinot grigio y el viognier.
- Agregue dulzura sin azúcar con un jarabe sin azúcar ; agregue 1/4 de taza y más si es necesario. Puede usar edulcorante de monk fruit alulosa en lugar de azúcar para preparar un jarabe simple y rápido en casa.
- Evite el pomelo o cámbielo por naranjas o limones. Otras bayas, en particular las frambuesas, son un buen sustituto de las fresas.
- Añade más sabor usando vodka con infusión. Es mejor que hagas tu propia infusión porque muchos vodkas con sabor comercial incluyen azúcar.
- El ron ligero es una buena alternativa al vodka, y el brandy es un poco más oscuro pero también podría funcionar.
¿Qué tan fuerte es la sangría baja en azúcar?
Incluso con vodka, esta receta de sangría es equivalente a un vino promedio. Después de enfriarse, su contenido de alcohol caerá alrededor del 12 por ciento de alcohol por volumen (ABV) cuando se sirva sin hielo.
¿Qué vino tiene menos azúcar y carbohidratos?
Los vinos secos tienen menos azúcar que los dulces porque tienen menos azúcares residuales. Puedes reducir el azúcar en cualquier receta de sangría con este único ingrediente. Por lo general, puedes salirte con la tuya con vinos más baratos en la sangría debido a todos los sabores adicionales, pero estos también tienden a tener más azúcar. Gasta un poco más y usa las recomendaciones de la receta para vinos rosados y blancos. Para una sangría de vino tinto , selecciona una botella de cabernet sauvignon, pinot noir o syrah (o shiraz).
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 178 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 19 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 178 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 5 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 19 g | 7% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Azúcares totales 13g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 54 mg | 270% |
| Calcio 47 mg | 4% |
| Hierro 0 mg | 3% |
| Potasio 262 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |