Sándwich de falafel al estilo neoyorquino

Reúne los ingredientes.

Comience agregando los garbanzos a un procesador de alimentos y presione hasta que queden grumosos.

Agregue el perejil, el cilantro, el ajo, la cebolla, el comino, el jugo de limón, la harina, la sal y las hojuelas de pimiento rojo y presione hasta que todos los ingredientes estén picados y no hechos puré.

Sazonar con sal al gusto. Reservar la mezcla en el frigorífico. 

Calentar el aceite a 375 F.

Una vez que el aceite esté caliente, retira la mezcla de falafel del refrigerador y forma pequeñas bolitas del tamaño de una pelota de ping pong.

Añade unos cuantos al aceite caliente, teniendo cuidado de no amontonarlos, y cocínalos hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos.

Reúne los ingredientes.

En un tazón pequeño, mezcle el tahini, el ajo, el aceite de oliva, el perejil picado y el jugo de limón.

Agregue agua, poco a poco, hasta obtener el espesor deseado. Sazone con sal a gusto. Deje reposar por al menos 10 minutos antes de usar.

Reúne los ingredientes.

Comience calentando el pan pita. Mientras tanto, en un tazón pequeño, agregue la cebolla, las zanahorias, el pepino, el tomate, las remolachas encurtidas, los pepinillos encurtidos, los garbanzos, el perejil, el eneldo y el vinagre de vino tinto y sal al gusto.

Añade el yogur griego natural al centro del pan pita calentado y cubre con la mitad de la mezcla de verduras encurtidas. Añade las bolas de falafel, el aderezo de tahini con limón y ajo y el resto de la mezcla de verduras encurtidas. Añade salsa picante si lo deseas.

Dobla el pan de pita relleno por la mitad y usa papel de aluminio para envolver la mitad del sándwich. Retira el papel de aluminio a medida que lo comes, como si fuera un burrito.

Disfrutar.