Los tomates a la parrilla son una excelente manera de disfrutar de las frutas o verduras favoritas del verano, o… tomates. Es cierto que los tomates son frutas, botánicamente hablando, y eso se nota en su textura suave. Puedes asarlos igualmente, pero es útil saber qué tipo de tomate estás asando. En general, es mejor utilizar tomates que estén firmes cuando estén maduros, como los Early Girls, para asar a la parrilla, ya que las variedades más blandas tienden a deshacerse cuando se exponen al calor.
Si bien los tomates perfectamente maduros son buenos para asar a la parrilla, asarlos también puede realzar y agregar sabor a ejemplares menos que perfectos. Además, el brillo jugoso de los tomates a la parrilla agrega un gran toque a una fuente de verduras a la parrilla , cualquier combinación de las cuales es buena caliente o a temperatura ambiente, lo que los convierte en una excelente opción para recibir invitados fácilmente, ya que se pueden hacer antes de que alguien aparezca en la puerta o en el jardín.
Esta receta es tanto una técnica como una receta, así que siéntete libre de experimentar con sabores o salsas adicionales. Obviamente, puedes asar tantos o tan pocos tomates como desees y según la capacidad de la parrilla.
¿Quieres darle un toque más picante? Al final de la receta encontrarás algunas salsas deliciosas, perfectas para rociar sobre tomates asados si quieres condimentarlos un poco.
Sirva estos sabrosos tomates con pollo a la parrilla, un plato de pasta o una ensalada.
El abeto / Ahlam Raffii
“Los tomates a la parrilla son una guarnición vegetariana fácil y deliciosa para cualquier comida. Esté atento a la parrilla para evitar que se produzcan llamaradas”. — Diana Andrews
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 tomates medianos
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1 cucharada de aceite de oliva
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Sal marina al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
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Caliente una parrilla de carbón o gas a fuego medio, entre 350 F y 375 F.
El abeto / Ahlam Raffii
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Corte los tomates por la mitad en sentido transversal. Seque los lados cortados con suavidad con toallas de papel. Coloque las mitades de tomate con el lado cortado hacia arriba en una bandeja o placa para horno grande. Pincele los lados cortados con aceite de oliva.
El abeto / Ahlam Raffii
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Coloque los tomates con el lado aceitado hacia abajo sobre la parrilla. Cierre la tapa si utiliza una parrilla a gas. Cocine hasta que aparezcan marcas de la parrilla en los tomates, aproximadamente 5 minutos.
El abeto / Ahlam Raffii
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Pincele el resto de los lados con aceite. Dé vuelta las mitades de tomate, cierre la tapa de una parrilla a gas y cocínelas hasta que aparezcan marcas de la parrilla en el otro lado, aproximadamente 5 minutos más.
El abeto / Ahlam Raffii
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Utilice pinzas o una espátula para transferir los tomates a la bandeja para hornear o a una fuente para servir. Espolvoree los tomates con sal y sirva calientes o a temperatura ambiente.
El abeto / Ahlam Raffii
Consejo
- Para fuego medio, la parrilla debe estar lo suficientemente caliente como para que puedas mantener tu mano aproximadamente 1 pulgada por encima de la rejilla de cocción durante 5 a 6 segundos antes de retirarla del fuego.
Variaciones de recetas
Estas salsas son una excelente manera de agregar un sabor extra a unos simples tomates asados:
- Agregue un poco de vinagre balsámico de buena calidad o vinagre de jerez añejo.
- Espolvorear con un poco de queso parmesano o queso feta.
- Rocíe con vinagreta de limón y ajo .
- Añade una cucharada de pesto de albahaca a las rodajas.
- Hazlo salado con vinagreta de feta .
- La salsa de ajo verde aporta un toque agradable.
¿Cómo elegir un tomate maduro?
Un tomate firme pero maduro debe tener una piel bonita y brillante de color rojo intenso. Debe ser denso pero no blando ni pastoso, y la piel debe estar firme y no arrugada.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 26 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 2 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 26 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 76 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 2 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 8 mg | 42% |
| Calcio 6 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 1% |
| Potasio 146 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |