La picea come / Emily Baker
La sidra de manzana caliente transforma el popular ponche caliente en una deliciosa bebida para el otoño y el invierno. Puedes elegir whisky o brandy de manzana para preparar el ponche caliente de manzana. De cualquier manera, es una bebida reconfortante que es fácil de preparar en los días fríos.
Si buscas una excusa para visitar tu huerto de manzanas local, este ponche es aún mejor con sidra recién exprimida. Aprovecha algunas de las manzanas que recojas e infunde tu whisky favorito con el sabor de las manzanas frescas (también funciona con brandy). Y, aunque la miel es una buena opción, también puedes endulzar esta bebida con néctar de agave o jarabe de canela .
“Nada calienta más el cuerpo que un ponche de manzana caliente. Para preparar un cóctel de calidad superior, utilice sidra de manzana de calidad. Yo prefiero el whisky, pero el brandy de manzana es sin duda una opción deliciosa”. — Laurel Randolph
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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5 onzas de sidra de manzana , o al gusto
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1 cucharadita de miel
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2 onzas de whisky o brandy de manzana
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Rama de canela , para decorar
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2 a 3 clavos enteros , para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Emily Baker
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Calienta la sidra de manzana en una cacerola pequeña y calienta un vaso o taza de café irlandés .
La picea come / Emily Baker
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Cubra el fondo del vaso con miel y agregue el whisky o el brandy de manzana.
La picea come / Emily Baker
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Rellenar con sidra de manzana caliente. Revolver bien .
La picea come / Emily Baker
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Decorar con la rodaja de limón, la rama de canela y los clavos de olor. Servir y disfrutar.
La picea come / Emily Baker
Consejos
- La sidra de manzana se puede calentar suavemente en una cacerola sobre la hornalla o en el microondas. Debe estar bien humeante, pero no tan caliente como para quemarte la lengua o arruinar el sabor del licor.
- Calentar el vaso o la taza garantiza que el ponche se mantenga caliente por más tiempo. Para ello, simplemente llénelo con agua caliente mientras calienta la sidra o coloque un vaso lleno de agua en el microondas durante 5 o 10 segundos. Vacíe el agua antes de mezclar la bebida.
- Ajuste la cantidad de sidra de manzana a su gusto. Para una bebida más ligera y afrutada, agregue más sidra.
Variación de la receta
También puede disfrutar del ponche de manzana horneado caliente. Proviene de “The Old Waldorf-Astoria Bar Book”, que se publicó por primera vez en 1934 y es un tesoro de recetas clásicas de cócteles. Este ponche obtiene el sabor de la manzana combinando una manzana recién horneada con whisky de manzana, aunque el brandy de manzana es un buen sustituto. Si bien no es necesario usar sidra, sin duda puede usarla si lo desea.
- Para preparar este ponche, coloque 1/4 de una manzana horneada en el fondo de un vaso de café irlandés tibio. Cúbralo con 1 cucharadita de miel y agregue 2 onzas de whisky de manzana. Revuelva la mezcla, llene el vaso con agua caliente y luego revuelva nuevamente. Adorne con una rama de canela para darle un poco más de profundidad al sabor.
Variación de sidra infusionada
La sidra de manzana se puede infusionar para crear una sidra especiada que estará lista cuando quieras preparar ponche de manzana o cualquier otra bebida de sidra caliente . Incluso puedes usar jugo de manzana normal.
- Para preparar la infusión de sidra, coloque 2 ramas de canela, 3 anís estrellado entero y de 5 a 6 clavos de olor enteros y pimienta de Jamaica en un frasco grande. Agregue algunas rodajas de manzana o pera frescas si lo desea. Llene el frasco con sidra o jugo de manzana, cierre bien la tapa y agítelo bien.
- Conserva la infusión en el frigorífico durante cuatro o cinco días, agitándola una vez al día. Pruébala para ver si el sabor es de tu agrado. Una vez que lo sea, cuela las especias y la fruta y embotella la sidra. Si deseas un sabor más intenso, continúa la infusión y compruébala una vez al día.
- Guarde la sidra infusionada en el refrigerador bien cerrada. Tendrá la misma vida útil que la sidra normal y se puede calentar rápidamente para preparar una bebida caliente, sin necesidad de especias adicionales.
¿Qué tan fuerte es un ponche de manzana caliente?
El ponche de manzana caliente es una bebida cálida, reconfortante y de relativamente baja graduación alcohólica. Debe mezclarse hasta alcanzar un contenido de alcohol de alrededor del 11 % (22 grados), lo que lo hace similar a beber una copa de vino.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 434 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 91 gramos | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 434 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 22 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 91 g | 33% |
| Fibra dietética 20g | 71% |
| Azúcares totales 40g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 428 mg | 2,139% |
| Calcio 204 mg | 16% |
| Hierro 4 mg | 25% |
| Potasio 1127 mg | 24% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |