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¿Se te acabó el azúcar moreno o simplemente te diste cuenta de que el tuyo se puso duro como un ladrillo? Si estás en medio de una receta, puedes usar este simple sustituto del azúcar moreno hasta que puedas ir a la tienda a comprar otra bolsa.
- Azúcar granulada
- Melaza (opcional)
Para hacer un sustituto exitoso , simplemente reemplace el azúcar moreno indicado en la receta con una cantidad igual de azúcar granulada.
Como el azúcar moreno no es más que azúcar granulado con un poco de melaza , tu receta debería salir excelente. Es posible que notes un cambio sutil en el sabor y el contenido de humedad de tu receta, pero la diferencia debería ser insignificante. Si estás haciendo una receta de galletas, por ejemplo, es posible que notes que tus galletas salen un poco más crujientes y de un color más claro de lo habitual.
¿Quién sabe? Quizás incluso eso resulte ser algo bueno.
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Si tienes azúcar granulada y melaza en tu despensa, puedes hacer tu propio azúcar moreno en menos de un minuto. No requiere cocción. Puedes usar jarabe de arce en lugar de melaza si no tienes melaza a mano. Tiene un sabor ligeramente diferente, pero funcionará bien.
¿Buscas un sustituto del azúcar moreno porque el tuyo es demasiado duro para usar? En realidad, hay una solución muy fácil para eso.
Añade 1 cucharada de melaza a una taza de azúcar morena clara para convertirla en azúcar morena oscura. Así obtendrás el verdadero sabor.
Si no tienes melaza, usa 1 cucharada de jarabe de arce en su lugar, o simplemente usa azúcar morena clara en lugar del azúcar morena oscura que se indica. Si la tienes, probablemente no notarás ninguna diferencia en tu receta. ¿Necesitas azúcar morena clara y solo tienes azúcar morena oscura? Úsala. Apenas notarás la diferencia.
En su lugar , utilice azúcar mascabado o azúcar demerara . Tienen un contenido de humedad y un sabor similares y funcionarán bien como sustituto del azúcar moreno. Utilice azúcar mascabado oscuro en lugar de azúcar moreno oscuro y azúcar mascabado claro en lugar de azúcar moreno claro.