La Picea / Diana Rattray
Esta comida todo en uno es muy fácil de preparar y cocinar en la olla a presión Instant Pot. Una simple combinación de hierbas y ajo sazona las chuletas de cerdo y las papas a la perfección, lo que da como resultado un plato sabroso y satisfactorio. Estas chuletas de cerdo Instant Pot requieren un trabajo manual mínimo; las chuletas solo se dorarán brevemente en la olla Instant Pot, por lo que no tendrá que ensuciar otra sartén. Esta receta requiere chuletas de cerdo gruesas y deshuesadas, pero puede usarlas con hueso, solo duplique el tiempo de cocción.
Se puede utilizar cualquier cesta para cocinar al vapor para las patatas, pero asegúrese de que no interfiera con el anillo de sellado o la válvula de flotador. Si no tiene una cesta para cocinar al vapor, cubra la rejilla de la olla instantánea con papel de aluminio, colóquela sobre las chuletas selladas y luego cubra con las patatas sazonadas.
Agregue una ensalada o verduras al vapor para una comida familiar satisfactoria que es fácil y lo suficientemente rápida para cualquier noche de la semana .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
2 cucharadas de aceite de oliva
-
4 chuletas de cerdo deshuesadas ( de 1 a 1 1/2 pulgada de grosor )
-
1 cucharadita de pimentón
-
1/2 cucharadita de pimienta negra , dividida
-
1 1/2 cucharadita de ajo en polvo , dividida
-
1 cucharadita de sal kosher , dividida
-
1 taza de cebolla picada
-
1 1/2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
-
1 1/2 libras de papas , cortadas en trozos de 1 1/2 pulgada
-
1 1/2 cucharadita de romero picado o 1/2 cucharadita de romero seco
-
1 cucharadita de hojas de tomillo o 1/2 cucharadita de tomillo seco
-
1 cucharadita de cebollino picado , opcional
-
2 cucharadas de maicena , opcional
-
Cebolletas frescas picadas o perejil para decorar.
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
-
Seleccione la configuración de salteado de Instant Pot (normal) y agregue el aceite de oliva. Cuando la pantalla de la olla indique “caliente”, frote las chuletas de cerdo con el pimentón , la mitad de la pimienta, 1/2 cucharadita de ajo en polvo y aproximadamente 1/2 cucharadita de sal kosher. Cocine las chuletas de cerdo durante aproximadamente 3 minutos de cada lado. Si las chuletas de cerdo son grandes, es posible que tenga que dorarlas en dos tandas. Retire las chuletas a un plato y reserve.
La Picea / Diana Rattray
-
Añade la cebolla picada a la olla. Cocina durante unos 2 minutos y luego agrega el caldo de pollo; revuelve para aflojar los trozos dorados.
La Picea / Diana Rattray
-
Devuelva las chuletas de cerdo a la olla.
La Picea / Diana Rattray
-
Coloque una canasta para cocinar al vapor o un salvamanteles forrado con papel de aluminio sobre las chuletas de cerdo; agregue las papas y mézclelas suavemente con la pimienta negra restante y el ajo en polvo junto con el romero, el tomillo, las cebolletas (si se usan) y la media cucharadita restante de sal kosher.
La Picea / Diana Rattray
-
Cierre bien la tapa de la olla Instant Pot y asegúrese de que la válvula esté en la posición de sellado. Seleccione la opción de cocción a presión o manual (alta presión) y configure el temporizador durante 5 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión baje de forma natural durante 10 minutos y luego mueva la válvula a la posición de ventilación para liberar la presión restante.
-
Retire las patatas y las chuletas a una fuente caliente.
La Picea / Diana Rattray
-
Si lo desea, prepare una salsa con el líquido restante. Seleccione la opción para saltear. Combine la maicena con 2 cucharadas de agua fría y revuelva hasta que quede una mezcla homogénea. Agregue gradualmente la mezcla de maicena a los líquidos que hierven a fuego lento y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese.
La Picea / Diana Rattray
-
Vierta la salsa sobre las chuletas de cerdo y adorne con cebollino fresco picado o perejil.
La Picea / Diana Rattray
-
Disfrutar.
¿Por qué mis chuletas de cerdo cocinadas en olla instantánea están duras?
Las chuletas de cerdo son magras y se endurecen fácilmente si se cocinan demasiado. Un corte más grueso de chuleta de cerdo funcionará mejor en la olla instantánea y las chuletas de cerdo con hueso retendrán aún más humedad.
Cómo almacenar chuletas de cerdo y papas en olla instantánea
Mantén la carne de cerdo y las papas en el refrigerador, tapadas, durante 3 o 4 días. Puedes recalentarlas en el horno (quizás quieras cubrir la carne de cerdo ligeramente con papel de aluminio) a temperatura baja, junto con las papas, o recalentarlas en una sartén sobre la hornalla hasta que estén bien calientes.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 578 | Calorias |
| 26 g | Gordo |
| 44 gramos | Carbohidratos |
| 44 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 578 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| Colesterol 103 mg | 34% |
| Sodio 480 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 44 g | 16% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 44g | |
| Vitamina C 21 mg | 105% |
| Calcio 60 mg | 5% |
| Hierro 3 mg | 19% |
| Potasio 1621 mg | 34% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |