El abeto / S&C Design Studios
El martini de la estrella porno tiene un nombre pegadizo y un sabor que seguro captará la atención de cualquiera. Este impresionante cóctel se convirtió rápidamente en una de las bebidas favoritas del Reino Unido después de su debut a principios de la década de 2000. Con el primer sorbo, te darás cuenta de por qué ahora se considera un clásico moderno.
La fruta de la pasión, que se añade tanto en forma de puré como de licor, es la estrella de este martini afrutado con vodka . La fruta tropical ácida se combina con la dulce suavidad de la vainilla para crear una bebida encantadora y de color amarillo brillante. Sin embargo, este no es un cóctel de una sola copa. Para completar la experiencia, se vierte un chorrito de vino espumoso en una segunda copa y se alternan sorbos entre las dos. La mayoría de las veces, se trata de champán o prosecco; el “respaldo” del vino actúa como una especie de limpiador burbujeante del paladar que acentúa y suaviza el sabor fuerte de la fruta de la pasión más de lo que el vodka con vainilla y el azúcar podrían hacer solos.
Aunque la receta original requiere ingredientes específicos que no se usan comúnmente en cócteles, es fácil de mezclar. También hay una serie de adaptaciones que puedes hacer para personalizarla a tu gusto o a los ingredientes que tengas a mano.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 onzas de vodka de vainilla
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1/2 onza de licor de maracuyá
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1 1/2 onzas de puré de maracuyá
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1 cucharada de azúcar de vainilla
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1/2 maracuyá , para decorar opcional
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2 onzas de vino espumoso
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En una coctelera llena de hielo, vierte el vodka, el licor y puré de maracuyá y el azúcar de vainilla.
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Colar en una copa de cóctel fría .
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Decorar con una maracuyá cortada por la mitad, dejándola flotar en la parte superior como si fuera un “barco”. Verter el vino espumoso en un vaso pequeño a un lado. Servir, acompañando cada trago del cóctel con un sorbo de vino. Disfrutar.
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Consejos
- Al igual que con muchos martinis, se recomienda elegir ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor. El puré de maracuyá fresco y el azúcar de vainilla, así como el vodka de vainilla de primera calidad y el licor de maracuyá darán como resultado un cóctel de mejor sabor. En cuanto al vino, elija una buena botella; el prosecco suele ser más económico que el champán francés.
- Para preparar rápidamente azúcar de vainilla , combina entre 1/4 y 1/2 taza de azúcar blanca con las semillas de una vaina de vainilla . Mézclalos con un mortero o un procesador de alimentos. En caso de urgencia, también puedes mezclarlos con un tenedor. El azúcar adquirirá más sabor a vainilla cuanto más tiempo lo dejes reposar, aunque esta fórmula concentrada se puede usar de inmediato. Guarda el exceso en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
- Existen varias opciones para comprar puré de maracuyá. Lo producen empresas de alimentos gourmet y aquellas que se especializan en mezclas para cócteles sin alcohol (por ejemplo, Finest Call, Amoretti). Búscalo en tiendas de alimentos especializados o licorerías bien surtidas; también es fácil encontrarlo en línea.
- Passoã es uno de los licores de maracuyá más conocidos. Otras marcas que se especializan en licores de frutas, como Alizé, Bols y Giffard, también ofrecen este sabor.
Variaciones de recetas
- Decora el cóctel con una rodaja de limón si no encuentras maracuyá fresco.
- Si lo prefieres, utiliza vodka sin sabor.
- Omite el puré y vierte en su lugar 2 onzas de vodka y 2 onzas de licor de maracuyá.
- Utilice entre 3/4 y 1 onza de jarabe de vainilla como sustituto del azúcar de vainilla.
- A muchas personas les gusta agregar sabores de frutas adicionales al pornstar martini. Pruébelo con 1 1/2 onzas de licor o puré de maracuyá y luego agregue 1/2 onza de jugo de piña o manzana.
- Algunas recetas requieren un chorrito de jugo de limón o lima . Esto puede crear una bebida demasiado ácida cuando se prepara con maracuyá fresco, pero puede equilibrar la bebida cuando se prepara con licor de maracuyá solo o con un puré endulzado.
Cómo hacer puré de maracuyá
Puede que no se consiga maracuyá fresco en todas partes, pero es fácil hacer puré con él. Para un martini, necesitarás alrededor de cuatro maracuyás; este es también el mínimo con el que puede trabajar una licuadora promedio porque no hay mucho dentro de la fruta pequeña.
- Corta cada maracuyá por la mitad en un plato para capturar los jugos.
- Raspe la pulpa y las semillas de las cáscaras y colóquelas en la jarra de la licuadora junto con los restos que hayan quedado en el plato.
- Licue durante unos 2 minutos hasta obtener una consistencia uniforme.
- Pasa el contenido por un colador de malla fina y usa una cuchara o espátula para moverlo y liberar más puré jugoso de las semillas. Se caerán algunos trocitos de semillas; no solo son comestibles, sino que las motas negras le dan un toque especial al cóctel.
- Úselo en el cóctel y refrigere el sobrante en un recipiente sellado.
¿Por qué se llama Pornstar Martini?
El nombre del pornstar martini es poco común, ya que originalmente se lo denominó así por un club de Ciudad del Cabo (Sudáfrica) y se lo conocía como “maverick martini”. La receta fue creada a principios de los años 2000 por Douglas Ankrah, fundador de la London Academy of Bartending. Ankrah abrió el bar Townhouse de Londres en 2002 y el cóctel era una de las bebidas destacadas del menú. No fue hasta que lo rebautizó como pornstar martini que realmente despegó. Ankrah ha dicho que pensó que la bebida parecía algo que bebería una estrella del porno.
¿Cómo se bebe un Pornstar Martini?
Es tradicional beber un pornstar martini tomando primero un sorbo del cóctel y luego un pequeño sorbo de vino espumoso. Disfrútelo a su gusto, bebiendo el vino después de cada trago del cóctel.
¿Qué tan fuerte es un Pornstar Martini?
Incluso si se tiene en cuenta el vino espumoso, el pornstar martini no es mucho más fuerte que el propio vino. Su menor contenido de alcohol se atribuye al hecho de que el vodka de vainilla suele tener 70 grados y el cóctel principal contiene una gran cantidad de puré de frutas sin alcohol. En promedio, la bebida de dos partes tendrá un peso de alrededor del 15 por ciento de alcohol por volumen (30 grados). Es uno de los “martinis” de menor graduación, por lo que resulta tentador disfrutar de una segunda ronda. Solo hay que tener en cuenta que algunas personas encuentran que la carbonatación del vino acelera la intoxicación.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 344 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 35 gramos | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 344 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 16 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 4g | 16% |
| Azúcares totales 29g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 13 mg | 64% |
| Calcio 11 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 191 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |