El filete de falda es uno de los filetes “planos” y es un corte de carne versátil y sabroso. El filete de falda proviene de los músculos abdominales o del pecho inferior de la vaca. A menudo es el corte que se usa para asar a la parrilla, fajitas mexicanas y carne de res salteada al estilo chino. Para cocinarlo bien (a la parrilla) se obtienen los mejores resultados. El secreto para asar a la parrilla este corte duro es una buena marinada y una parrilla caliente. Estas recetas de filete de falda le brindan muchas opciones.
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Tabla de Contenidos
Filete de falda con champiñones
Respecto a BBQ Inc.
Este filete de falda se marina en una mezcla de vinagre balsámico, aceite de oliva y salsa de soja y se sirve con hongos portobello y cremini salteados. Este filete de falda con hongos es una manera perfecta de convertir un filete de falda duro en una cena tierna. Cortado en tiras después de haber reposado, es un plato elegante.
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Filete de falda a la parrilla con cebollas
Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ Inc.
Para darle a su filete de falda un acompañamiento sabroso, marine las cebollas con el filete. Las cebollas adquirirán un sabor adicional. Asa las cebollas hasta que estén doradas o saltéalas. Sirve las cebollas sobre el filete. ¡A todos les encantará esta receta de filete de falda a la parrilla con cebollas !
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Filete de falda irlandés
sf_foodphoto / Imágenes Getty
Esta receta de filete de falda irlandés a la parrilla utiliza una marinada sencilla que incluye puré de manzana y vinagre de sidra de manzana. Déjalo marinar durante la noche. Estará listo para asar para la cena del día siguiente. Solo agrégale papas para una verdadera comida irlandesa.
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Filete de falda marinado con salsa de soja
El abeto come / Nita West
Para marinar este tierno y delicioso filete de falda, se utilizan ginebra, bayas de enebro y salsa de soja . Reserva la marinada para una salsa que incluya champiñones. Piensa en este filete de falda a la parrilla marinado en salsa de soja para entretener a tus invitados o para una comida sencilla entre semana. Al elegir una ginebra, puedes utilizar una que no tenga demasiado sabor. Puedes modificar las especias a tu gusto.
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Filete de falda con especias jerk
Emile Duchesne / Getty Images
Disfrute de un viaje culinario a Jamaica con esta receta de filete de falda con especias jerk . Utilice condimentos jerk en la sabrosa marinada. Se sugiere un chile muy picante, el Scotch bonnet, pero puede utilizar cualquier chile que prefiera. Sirva este filete de falda jerk sobre arroz, con frutas tropicales.
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Filete de falda a la parrilla con pimientos rojos asados
Andrew Geiger/Imágenes Getty
Ya sea que ases tus propios pimientos o los compres ya preparados, puedes usarlos como aderezo para este filete de falda a la parrilla. Simplemente, deja marinar el filete de falda durante la noche para que esté listo para asarlo a la parrilla la tarde siguiente. Este filete de falda a la parrilla con pimientos rojos asados siempre es un éxito.
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Filete de falda marroquí
Angus Fergusson / Getty Images
Las especias marroquíes, como la cúrcuma, el orégano y el comino, le dan el aroma a esta receta de filete de falda marroquí. La marinada ablandará el filete, pero es mejor asarlo a la parrilla caliente y rápido.
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Fajitas de bistec a la parrilla
Debbie Smirnoff / Getty Images
Las fajitas son un éxito entre todos y esta sencilla receta de fajitas de carne a la parrilla te encantará . Si bien puede que no sea un plato mexicano totalmente auténtico, sigue siendo una excelente comida con sabores mexicanos. Adereza tus fajitas con tus ingredientes favoritos, como crema agria y guacamole.
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Filete de ternera con vino de Oporto y cebolla
Rita Maas / Getty Images
La marinada de vino de Oporto no solo ablanda el filete de falda, sino que también le aporta un delicado dulzor con un toque de cebolla y tomillo. Esta receta de filete de falda con vino de Oporto y cebolla combina bien con la mayoría de las guarniciones.
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Filete teriyaki
Sabrina S. Baksh / Respecto a BBQ Inc.
Preparar un filete al estilo teriyaki lo hará tierno y sabroso. La marinada para el filete teriyaki lleva piña, chalotes, jengibre y salsa de soja. Puedes usar esta misma marinada para otros cortes de filete.