La Picea / Kristina Vanni
Las patas de pollo a la parrilla caseras son muy fáciles de preparar si las cocinas en una olla de cocción lenta . Esta receta es la solución perfecta para familias ocupadas y, si la preparas por la mañana, estará lista justo a tiempo para la cena. Con solo dos ingredientes (patas de pollo económicas y salsa de barbacoa), es insuperable.
Esta receta no podría ser más sencilla. Solo tienes que colocar las patas de pollo y la salsa barbacoa en la olla de cocción lenta y encender el fuego. Eso es todo. También se puede personalizar fácilmente para que se adapte a tus gustos. Si utilizas patas de pollo descongeladas, considera dorarlas en una pequeña cantidad de aceite vegetal antes de añadirlas a la olla de cocción lenta. Aunque no es necesario, dorarlas añade sabor a la carne. O quita la piel si quieres reducir el contenido de grasa y las calorías. La receta es una base fantástica para jugar y a tu familia le encantará.
Para obtener un sabor casero adicional, use la salsa de esta receta de alitas de pollo en olla de cocción lenta como inspiración. Mezcle la salsa en un tazón y revuélvala bien después de agregar cada ingrediente. Ajuste los ingredientes a su gusto. Algunas especias se intensifican ligeramente con una cocción lenta prolongada, así que asegúrese de no hacerla demasiado picante para que la gente la disfrute.
Sirva estas piernas de pollo junto con puré de papas o ensalada de papas y ensalada de col para una comida bien equilibrada.
“Es fácil apreciar una comida que no requiere nada más que poner un par de ingredientes en la olla de cocción lenta. La receta es extremadamente fácil y tiene el tiempo de preparación más rápido que he visto”. — Colleen Graham
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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6 muslos de pollo enteros (o cuartos de muslo de pollo), descongelados
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1 botella (16 onzas) de salsa de barbacoa , o 2 tazas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Kristina Vanni
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Coloque las patas de pollo en una olla de cocción lenta .
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Vierta la salsa de barbacoa sobre las piernas de pollo.
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Tapar y cocinar las patas de pollo a fuego lento hasta que estén bien cocidas, de 5 a 8 horas. (Un termómetro de lectura instantánea debe registrar 165 °F en la parte más gruesa de la carne).
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Consejos
- Las ollas de cocción lenta pueden variar ampliamente en cuanto al tiempo que tardan en cocinar un plato determinado. Para asegurarse de que esté bien cocido, inserte un termómetro de lectura instantánea en el muslo para comprobar si está listo.
- Según el USDA, la temperatura interna mínima segura para el pollo es de 165 °F. Sin embargo, con la carne oscura de esta receta, 175 °F a 180 °F produce una carne más tierna y jugosa.
- En una olla de cocción lenta de seis cuartos caben seis muslos de pollo enteros grandes. Según el tamaño de la olla de cocción lenta y de los trozos de pollo, es posible que el espacio quede ajustado. Si es necesario, cambia de lugar los trozos para poder cerrar la tapa.
Variaciones de recetas
Si quieres personalizar la salsa, prueba estos sabrosos añadidos:
- Para obtener un sabor agridulce, agregue unas cucharaditas de mostaza y aproximadamente 1/4 de taza de miel, jarabe de arce o azúcar morena.
- La salsa Worcestershire también es un excelente potenciador del sabor de la salsa de barbacoa; también puedes agregar una pequeña cantidad de humo líquido.
- Si le gusta la comida picante, agregue una cucharadita o más de pimienta de cayena y hojuelas de pimiento rojo triturado. La salsa Tabasco, el sambal o la salsa sriracha también funcionan.
- Si te gustan las cebollas, corta una cebolla mediana y espárcela en el fondo de la olla de cocción lenta antes de agregar el pollo.
¿Cuál es la diferencia entre una pierna de pollo entera y un cuarto de pierna de pollo?
Una pierna de pollo entera es un muslo con el contramuslo todavía unido. Un cuarto de pierna de pollo es similar, pero contiene parte de la espalda, por lo que es un poco más grande. Una pierna o un cuarto de pollo entero debería ser suficiente para un adulto y más que suficiente para un niño. Si usa muslos o contramuslos en lugar de piernas enteras, calcule aproximadamente dos muslos o dos contramuslos por adulto o uno por niño pequeño.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 209 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 31 g | Carbohidratos |
| 11 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 209 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 55 mg | 18% |
| Sodio 819 mg | 36% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 25g | |
| Proteína 11g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 30 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 289 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |