Pasamos 28 horas probando parrillas de carbón portátiles: estas son las mejores

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Mejor en general

Parrilla y ahumador de carbón portátil Masterbuilt con carrito

Original
$330

$298 en Amazon
$308 en Wayfair
$298 en Home Depot

Esta parrilla portátil Masterbuilt cumple con todos nuestros requisitos: es fácil de transportar, fácil de llenar, tiene la capacidad de controlar el flujo de aire y el calor, y produce un excelente ahumado. A diferencia de las parrillas de carbón portátiles a las que estás acostumbrado, esta funciona casi como un ahumador. Llena una tolva de 1,5 libras en el lado derecho de la rejilla y ajusta el regulador trasero para el flujo de aire. Luego, un ventilador eléctrico sopla el calor y el humo de las brasas hacia la parrilla, y el ventilador funciona con un enchufe o baterías. 

Este ingenioso diseño nos impresionó mucho cuando lo probamos. Aunque las brasas están a un costado, esta parrilla puede calentarse (y lo hace), solo asegúrese de agregar suficiente brasas. Mientras controlábamos el calentamiento, también apreciamos mucho el termómetro incorporado muy preciso. No nos gustó tanto la rejilla revestida de porcelana, ya que se parecía más a una asadera que a una rejilla de parrilla.

También es una parrilla muy resistente; no tendrás que preocuparte por si una fuerte ráfaga de viento o una pelota de fútbol descontrolada la vuelcan. Y aunque es más pesada, transportarla es sencillo. Cierra bien la tapa, pliégala hacia abajo, extiende el asa y estarás listo para recorrer cualquier terreno. Además, toda la parrilla se puede separar del carrito para transportarla.

Si bien cualquier persona con conocimientos de bricolaje puede armarlo, le advertimos que lleva aproximadamente media hora, ya que hay algunas partes complicadas. También le sugerimos que adquiera una funda para parrilla compatible para mantener esta inversión segura durante el almacenamiento.

Dimensiones: 36 x 45 x 19 pulgadas | Peso: 52 libras | Área de cocción: 200 pulgadas cuadradas

Lo mejor para la playa

Parrilla portátil Everdure Cube

Original
$199

$186 en Amazon
$160 en Food52
Ver en Bbqguys.com

Si eres un gran fanático de hacer parrilladas en la playa o en el parque, probablemente hayas visto el relativamente nuevo y muy elegante Everdure CUBE. Y podemos decirte que definitivamente vale la pena.  

El diseño de la hielera convertida en parrilla del Cube significa que todo cabe perfectamente en una caja que es lo suficientemente pequeña y liviana para llevarla a donde quieras con facilidad. Desbloquea la tapa, que también funciona como bandeja de preparación de bambú, agrega el carbón, reemplaza la rejilla y ya estás listo para comenzar a asar. Observamos altas temperaturas en las rejillas después de unos minutos de fuego, lo suficiente como para obtener excelentes marcas de parrilla en nuestra comida, incluido un bonito carbón en nuestro maíz. 

Como es un modelo más pequeño, no es necesario llevar mucho carbón: una capa fue suficiente durante la prueba. La cantidad que agregue determinará la cantidad de calor, ya que no tiene tapa ni salidas de aire. Es importante tener en cuenta que no es para alimentar a una multitud. Mientras estábamos haciendo la prueba, lo máximo que pudimos colocar en la rejilla fueron dos hamburguesas , dos bratwursts y dos mazorcas de maíz. El lado positivo es que está lista para usar sin necesidad de ensamblarla.

Dimensiones: 13,7 x 16,7 x 9,1 pulgadas | Peso: 15,4 libras | Área de cocción: 115 pulgadas cuadradas

Ideal para hacer tailgating

Sistema de parrilla PK Grills PKGo Grill

$338 en Walmart
$400 en Home Depot
Ver en Pkgrills.com

Quienes acampan en auto con frecuencia o hacen cola para ir a un restaurante saben que necesitan una parrilla que esté diseñada para durar y que pueda soportar fácilmente algunas porciones adicionales para los amigos que acaban de conocer. La parrilla PKGO de PK Grills puede hacer ambas cosas, además de calentarse lo suficiente para obtener un chisporroteo satisfactorio. 

Puede que la PKGO no tenga un aspecto impresionante, pero esta parrilla portátil de hierro fundido fue una de las que mejor se desempeñó durante las pruebas. Después de agregar una chimenea llena de carbón, alcanzamos temperaturas de más de 600 grados Fahrenheit. Esto provocó ese chisporroteo cuando colocamos las salchichas para asarlas, y todo se desprendió de la rejilla de hierro fundido con pintorescas marcas de parrilla. A pesar de no tener un termómetro incorporado, controlar la temperatura fue simple gracias a los dos reguladores y dos respiraderos. 

Los dos respiraderos funcionan también como reguladores cuando necesitas espacio adicional para cocinar, ya que la tapa puede funcionar como una segunda parrilla. En ese caso, te sugerimos tener a mano una sartén de hierro fundido extragrande para usarla como tapa improvisada. 

El hecho de que esté hecha completamente de hierro fundido no solo contribuye al peso de la parrilla (no recomendamos transportarla durante largas distancias), sino también a su retención de calor. Es algo excelente para asar, pero significa que todo se calienta y se mantiene caliente durante un tiempo. Necesitábamos guantes y pinzas para quitar la tapa y mover las rejillas, y el exterior puede estar caliente al tacto.

Dimensiones: 15,3 x 20,9 x 13 pulgadas | Peso: 39,5 libras | Área de cocción: 204 pulgadas cuadradas (más 204 pulgadas cuadradas para parrilla con tapa separada)

Mejor presupuesto

Parrilla de carbón portátil Expert Grill

Ver en Walmart

El brasero esmaltado y las rejillas de hierro fundido revestidas de porcelana son solo dos aspectos que nos gustaron al probar esta parrilla portátil económica. También tenía suficiente espacio para cocinar unas cuantas porciones, con espacio suficiente para dar vuelta hamburguesas, e incluso es lo suficientemente grande debajo de la tapa para tener su propia rejilla para calentar, algo que no se ve mucho cuando se trata de parrillas portátiles.

Otro elemento interesante es el termómetro incorporado, que es bastante preciso. Después de colocar las brasas calientes, obtuvimos lecturas de más de 500 grados Fahrenheit en un termómetro infrarrojo y el incorporado registró temperaturas similares. Al calentar tanto, el maíz quedó bien carbonizado, pero las rejillas no estaban lo suficientemente calientes como para que quedaran marcas de quemado. Y aunque la temperatura interna era alta, fue bastante fácil maniobrar el respiradero y la compuerta para controlar el flujo de aire.

Una vez terminada la parrilla, fue más fácil dar vuelta la parrilla para tirar las cenizas en lugar de empujarlas hacia el cenicero. Al hacerlo, una de las patas se cayó, lo cual no fue inesperado. Durante todo el tiempo que la probamos, las patas se sentían un poco inestables, a pesar de que verificamos dos veces todas las conexiones durante el proceso de armado, que fue algo tedioso. También es algo difícil de desarmar, una vez armado.

Dimensiones: 24,5 x 17 x 17,5 pulgadas | Peso: 18,5 libras | Área de cocción: 262 pulgadas cuadradas

Lo mejor para acampar

Parrilla Weber Go-Anywhere

Original
$78

$71 en Amazon
$71 en Walmart
$72 en Target

Ya sea que cocináramos en la versión de carbón Go-Anywhere o en la versión a gas, admiramos el rendimiento de estos Webers tan portátiles. Aunque es solo un poco más grande que un Caboodle o una caja de herramientas, pudimos colocar suficiente comida para dos y solo necesitamos una única chimenea de carbón para cocinar toda la comida. 

Después de echar las brasas calientes y reemplazar la rejilla de acero para cocinar, notamos temperaturas un poco más altas que 550 grados Fahrenheit durante toda la cocción. Como Weber diseñó esta parrilla para que sea liviana y muy portátil, solo hay suficiente espacio para una capa de carbón en el interior (solo hay aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre la rejilla para carbón y la rejilla para cocinar) y hay que prescindir de una rejilla de hierro fundido (que sella mejor). 

El espacio más pequeño puede traducirse en un calentamiento irregular, por lo que deberá rotar los alimentos en los puntos calientes mientras cocina. La mayor parte de nuestra comida estaba completamente cocida, pero recomendamos llevar un termómetro de lectura instantánea y probarlo en casa antes de llevarlo al aire libre. Si planea cocinar a la parrilla por la noche, es bueno tener a mano una luz para parrilla . Además, deberá llevar guantes, ya que las rejillas de ventilación de metal se calientan al tacto.

Dimensiones: 19,5 x 11,5 x 15 pulgadas | Peso: 13,5 libras | Área de cocción: 160 pulgadas cuadradas

El mejor estilo de tetera

Parrilla de carbón Weber Smokey Joe

46 dólares en Amazon
$46 en Walmart
$46 en Target

Probablemente, lo que usted pensó que era una parrilla portátil de carbón es una versión en miniatura de la clásica parrilla de carbón tipo tetera, y eso es exactamente lo que es esta Weber. Aunque el diseño las hace un poco difíciles de manejar en lo que respecta a la portabilidad, siguen siendo buenas parrillas y muy aptas para principiantes.

Preparar y poner en marcha una de estas parrillas es muy fácil, solo asegúrate de colocarla sobre una superficie sólida donde no se pueda caer, ya que las rejillas no se traban en su lugar. Solo usamos una sola capa de carbón durante la prueba y te sugerimos que intentes colocar algunas brasas más; las rejillas de acero tuvieron dificultades para alcanzar una temperatura lo suficientemente alta como para dejar marcas de parrilla o quemar. Y con las compuertas inferiores en una posición incómoda, no fue tan fácil controlar el flujo de aire como con otras. 

Dicho esto, es muy fácil de usar y cualquier limpieza o mantenimiento es fácil de manejar. Un principiante puede necesitar algunas rondas para perfeccionar su hamburguesa, pero definitivamente es posible. Si cree que necesita un cierre de tapa para el transporte, busque el modelo premium . 

Dimensiones: 14,5 x 14,2 x 17 pulgadas | Peso: 9,4 libras | Área de cocción: 147 pulgadas cuadradas

Mejor juego de mesa

Parrilla de carbón portátil de sobremesa Dyna-Glo

$80 en Amazon
$71 en Walmart
$90 en Wayfair

Esta gran parrilla de mesa es una gran solución para acampar en una cabaña, hacer un picnic o simplemente para querer una parrilla pequeña en el jardín. Puede que necesites un amigo para ubicarte, pero una vez que lo hagas, esta parrilla con cuerpo de acero te sorprenderá con su rendimiento. 

Al estar hecha de acero de gran espesor, esta parrilla tiene una ventaja térmica. Al igual que el hierro fundido, el acero grueso se calienta y se mantiene caliente, lo que le permite moderar la temperatura en el interior de la parrilla. Diez minutos después de colocar las brasas calientes en el interior, observamos temperaturas de casi 550 grados Fahrenheit, que bajaron un poco después de la cocción. 

Si bien esa puede ser una temperatura demasiado baja para sellar con acero enchapado más endeble, aquí pudimos lograr un excelente sellado y hermosas marcas de parrilla gracias a las rejillas de acero más gruesas, que quedan al ras y no se mueven. Uno de nuestros únicos problemas fue con las rejillas cuando la comida se pegó un poco demasiado al revestimiento de porcelana, por lo que se recomienda pasar un paño con aceite de antemano.

Tampoco nos gustó que no tuviera un termómetro incorporado, por lo que necesitarás un termómetro de lectura instantánea o infrarrojo a mano para cocinar. Si tienes un ahumador descentrado de la serie Dyna-Glo Signature, puedes conectarlo a esa parrilla más grande como una caja de ahumado.

Dimensiones: 24,2 x 18,4 x 21 pulgadas | Peso: 44,1 libras | Área de cocción: 287 pulgadas cuadradas