La pasta cremosa con tomate es una receta fácil para preparar como plato principal. Es un uso excelente del queso crema , simplemente combinándolo con una salsa de tomate clásica y espaguetis. Puede sonar un poco inusual agregar queso crema a una receta de pasta, pero le agrega un toque ácido y una cremosidad rica a la salsa. También puedes agregar condimentos adicionales y otros ingredientes a la receta base para que se adapte a tu gusto personal.
Listos en menos de 30 minutos, estos espaguetis cremosos son una comida reconfortante y una deliciosa cena sin carne para los días de semana. También son una excelente opción para una cena de último momento si se sirven con pan tostado con ajo , una ensalada verde crujiente y vino rosado o tinto. La receta rinde para una gran cantidad de pasta y es probable que te sobre para el almuerzo o para acompañar otra noche.
La Picea/Julia Hartbeck
“Para una cena rápida que garantice que todos se vayan de la mesa llenos, esta es una buena opción. Es muy simple y fácil, y el queso crema es un agregado sabroso. También es muy adaptable, y descubrí que un poco de condimento italiano clásico y un poco de sal y pimienta le dieron un buen toque de sabor”. — Colleen Graham
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Sal kosher
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1 cucharada de mantequilla sin sal
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla mediana picada gruesa
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1 frasco (26 onzas) de salsa de tomate para pasta o salsa de tomate casera
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3 cucharadas de agua
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1 lata (15 onzas) de tomates cortados en cubitos , sin escurrir
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1 libra de espaguetis o fettuccine
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1 paquete (8 onzas) de queso crema , cortado en cubos
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Pimienta negra recién molida, al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea/Julia Hartbeck
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Ponga a hervir una olla grande con agua bien salada.
La Picea/Julia Hartbeck
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Mientras tanto, calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté tierna y comience a dorarse en los bordes, de 5 a 6 minutos.
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Añade la salsa para pasta a la mezcla de cebolla. Añade el agua al frasco vacío, cierra y agita para que se suelte el resto de la salsa para pasta. Añade a la sartén con los tomates enlatados. Baja el fuego a fuego lento, revolviendo con frecuencia, para que la mezcla no se queme en el fondo.
La Picea/Julia Hartbeck
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Mientras tanto, cocine los espaguetis en la olla grande con agua hirviendo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
La Picea/Julia Hartbeck
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Unos minutos antes de que los espaguetis estén listos, agrega el queso crema a la salsa para pasta. Bate continuamente hasta que el queso se derrita y la salsa quede cremosa. Es posible que el queso crema no se disuelva completamente en la salsa porque esta es ácida, pero no hay problema. Le dará la textura cremosa y el sabor deseados.
La Picea/Julia Hartbeck
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Escurre la pasta y añádela inmediatamente a la sartén con la salsa.
La Picea/Julia Hartbeck
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Mezcle bien, ajuste el condimento con sal y pimienta y luego sirva.
La Picea/Julia Hartbeck
Consejo
- Al cocinar la pasta , sea generoso con la sal, ya que le aporta sabor. Como regla general, utilice 2 cucharadas de sal por cada galón de agua.
- Esta receta produce una gran cantidad de pasta que puede alimentar fácilmente hasta ocho personas si se sirve con guarniciones. Si desea preparar una tanda más pequeña, reduzca todos los ingredientes a la mitad y refrigere el exceso de salsa, tomates y queso crema para usarlos en otra receta.
Variaciones de recetas
- Añade lo que quieras a esta receta. Algunas buenas opciones son ajo picado añadido justo antes de los tomates, champiñones en rodajas dorados con la cebolla, zanahorias ralladas, aceitunas negras o incluso algunas hojas tiernas de espinaca. Es delicioso cuando se le añade queso parmesano.
- Al agregar el tomate, agregue algunas cucharaditas de hierbas secas, como albahaca, orégano y perejil, o condimento italiano (triplique esa cantidad si usa hierbas recién picadas ). También puede agregar 1/2 cucharadita de sal y pimienta. Ajuste el condimento a gusto antes de agregar la pasta.
- Varía la forma de la pasta si lo deseas. Para un plato más parecido a una cazuela, usa rigatoni o ziti y espolvorea un poco de queso parmesano por encima. Agrega algunas hojas de albahaca fresca para darle un sabor fresco.
- Para que este plato sea vegano, sustituye el tofu sedoso o el queso crema vegano por mantequilla vegana o usa aceite adicional. Si usas tofu, puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre de sidra de manzana para darle el toque ácido del queso crema genuino.
Cómo almacenar
La pasta sobrante se puede guardar en un recipiente hermético hasta dos días. Manténgala refrigerada y caliéntela suavemente en el microondas o en una cacerola sobre la hornalla mezclada con unas cucharadas de agua. Agregue un poco más de agua si la pasta continúa pegándose.
¿Se puede cocinar la pasta en salsa?
Aunque se puede cocinar la pasta en salsa, lo mejor es cocinar los dos elementos por separado. El tiempo necesario para que los espaguetis queden perfectamente cocidos no siempre coincide con el de la salsa. Si cocinas la pasta sola, podrás sacarla en cuanto esté al dente y tenerla escurrida y lista para añadirla a la salsa cuando la necesites.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 393 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 40 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 393 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 29% |
| Grasa saturada 10g | 49% |
| Colesterol 46 mg | 15% |
| Sodio 2088mg | 91% |
| Carbohidratos totales 40 g | 14% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 13 mg | 63% |
| Calcio 111 mg | 9% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 739 mg | 16% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |