El abeto come
El pollo y los camarones combinan sorprendentemente bien, y este plato no es la excepción. El ajo, la albahaca y condimentos simples de estilo italiano le dan sabor a la mezcla de pollo y camarones para lograr un plato con un sabor similar al clásico scampi de camarones .
El pollo y los camarones se cocinan juntos en la sartén para que la limpieza sea mínima y es perfectamente seguro hacerlo. Asegúrate de cortar las mitades de pechuga de pollo deshuesada en tiras o usa tiras de pollo en el plato para una cocción rápida. Sigue los consejos de la receta para asegurarte de que ambas proteínas estén bien cocidas.
Sirva esta combinación de pollo y camarones con lingüines cocidos, pasta cabello de ángel, fideos o arroz hervido caliente. Agregue una ensalada verde o ensalada César para una comida completa y adecuada para cualquier ocasión.
“Esta receta crea una cena rápida y deliciosa en un abrir y cerrar de ojos. Es fácil de preparar, por lo que cualquiera puede crear este plato similar a los langostinos; agregar el pollo como segunda proteína lo hace más satisfactorio. Las hierbas frescas y el ajo son siempre una buena opción, y puedes aumentar el condimento criollo para obtener aún más sabor”. — Colleen Graham
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra de pechugas o tiras de pollo deshuesadas y sin piel
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1 libra de camarones grandes o jumbo , pelados
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3 onzas ( 6 cucharadas ) de mantequilla sin sal
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1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
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4 dientes de ajo picados
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1 cucharada de albahaca fresca picada gruesa
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1 cucharada de perejil fresco picado grueso , y un poco más para decorar opcionalmente
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1/2 cucharadita de sal kosher
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1/2 cucharadita de condimento criollo
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1 taza de pasta cocida o arroz
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come
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Golpea ligeramente el pollo entre láminas de film transparente hasta que tenga un grosor uniforme. Corta el pollo en tiras de aproximadamente 1 pulgada de ancho. Si vas a usar tiras de pollo, omite este paso.
El abeto come
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Para desvenar los camarones, pase la punta de un cuchillo pequeño y afilado por la parte posterior de un camarón. Retire la vena oscura o sáquela con el cuchillo. Repita el procedimiento con los camarones restantes. Enjuague los camarones con agua fría del grifo y luego séquelos con toallas de papel.
El abeto come
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En una sartén grande a fuego medio, derrita la mantequilla con el aceite de oliva.
El abeto come
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Cuando la mantequilla deje de hacer espuma, agrega el ajo, la albahaca, el perejil, la sal y los condimentos. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el pollo.
El abeto come
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Revuelve el pollo durante unos 5 minutos hasta que esté opaco y casi cocido. Agrega los camarones al pollo y cocina hasta que estén opacos y rosados, revolviendo, durante 3 a 5 minutos.
El abeto come
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Para servir, coloque la mezcla de pollo y camarones sobre la pasta o el arroz cocidos y calientes. Espolvoree con perejil fresco picado, si lo desea.
El abeto come
Consejo
- Si utiliza camarones cocidos congelados, descongélelos primero en el refrigerador y cocínelos solo el tiempo suficiente para calentarlos completamente.
- ¿No tienes hierbas frescas? Usa una cucharadita de albahaca seca y otra de perejil.
Variaciones de recetas
Como ocurre con muchos platos salados, hay muchas formas de adaptar este plato añadiendo ingredientes o haciendo sustituciones:
- Utilice una mezcla de sal sazonada en lugar de condimento criollo.
- Añade una chalota pequeña picada o unas cucharadas de cebolleta en rodajas a la mantequilla y al aceite de oliva junto con el ajo y los condimentos.
- Agregue aproximadamente 1/4 de taza de pimiento morrón finamente picado o 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas a la sartén.
- Termine con un chorrito o dos de jugo de limón fresco o sirva el plato con gajos de limón.
- Puedes usar solo pollo o solo camarones en el plato. El pollo y el jamón también son una excelente combinación.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 651 | Calorias |
| 37 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 63 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 651 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37 g | 47% |
| Grasa saturada 14 g | 72% |
| Colesterol 381 mg | 127% |
| Sodio 1455 mg | 63% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| Azúcares totales 0g | |
| Proteína 63g | |
| Vitamina C 2 mg | 12% |
| Calcio 138 mg | 11% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 524 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |