El licor de naranja triple Gran Gala es un licor de naranja a base de brandy que se originó en Italia. Dulce y rico, este licor de color ámbar está aromatizado con naranjas mediterráneas. Es una alternativa económica al Grand Marnier y es un ingrediente igualmente sabroso para cócteles. Si bien es agradable en margaritas y otras bebidas (incluso recetas de comida) que suelen utilizar la contraparte más popular del Gran Gala, también es un trago delicioso cuando se sirve con hielo.
Existen muchos licores de naranja disponibles, pero pocos utilizan brandy como base. El más conocido es el Grand Marnier, y el nombre de la marca se ha convertido en sinónimo de este estilo de licor de naranja. Mientras que el Grand Marnier utiliza coñac francés, el Gran Gala se elabora con brandy italiano. El sabor cítrico también es ligeramente diferente. El Grand Marnier está aromatizado con la esencia de cáscaras de naranja amarga. Se dice que el Gran Gala utiliza naranjas mediterráneas. El sabor es comparable, aunque ligeramente diferente, y los bebedores que prueban los dos juntos tienden a preferir uno u otro. Embotellado con la misma graduación, el Gran Gala se vende por mucho menos que el Grand Marnier.
Datos breves
- Ingredientes: brandy, naranjas.
- Prueba: 80
- Grado alcohólico: 40%
- Origen: Trieste, Italia
- Sabor: Naranja dulce
- Edad: desconocida
- Servir: solo, con hielo, cócteles, chupitos.
No se revela el método exacto de producción de Gran Gala. La marca afirma que el licor de naranja se fundó en 1884 en Trieste, Italia. Hoy, Gran Gala es propiedad de Sazerac Company , que es famosa por sus marcas de whisky como Sazerac Rye Whiskey y Buffalo Trace y licores como Fireball, Southern Comfort y Yukon Jack. La botella de Gran Gala indica que es un producto de Canadá y el sitio web dice que es importado y embotellado por Sazerac en Louisville, Kentucky.
Gran Gala se elabora con brandy italiano. Su clasificación VSOP significa que la mezcla incluye brandys añejados durante al menos cuatro años. El sabor a naranja se agrega con naranjas cultivadas en el Mediterráneo, aunque no se revelan el método exacto ni las variedades. También parece haber granos involucrados en la elaboración de Gran Gala porque el sitio web afirma que no se garantiza que no contenga gluten. El brandy se destila a partir de uvas, por lo que se mezcla con alcohol a base de granos o se utilizan aguardientes de granos neutros para extraer el sabor a naranja (un método común para licores).
Como todos los licores , también incluye algún tipo de edulcorante; la información nutricional indica que una porción de 1 1/2 onza contiene 156 calorías y 12,4 gramos de carbohidratos y azúcares. Gran Gala es un licor de naranja fuerte, embotellado con un 40 por ciento de alcohol por volumen (80 grados).
Gran Gala tiene un cuerpo medio intenso. El sabor a naranja es brillante y dulce, y hay notas de cacao y almendra. Al igual que el Grand Marnier, el brandy le da un matiz más oscuro que otros licores de naranja, como el triple sec y el curaçao.
Gran Gala es un licor a base de brandy de 80 grados que se puede disfrutar solo. Puede resultar demasiado dulce para la mayoría de los bebedores, a menos que se sirva sobre unos cubitos de hielo, lo que relaja el sabor y abre el aroma.
Los cócteles son el verdadero atractivo de Gran Gala. El licor de color naranja más oscuro aporta una agradable dimensión a las margaritas , en particular a las que utilizan frutas con un fuerte sabor como la fresa. Algunos bebedores incluso lo prefieren al triple sec en un cosmopolita . El sabor de Gran Gala también es muy agradable en cócteles calientes.
Gran Gala se puede conservar en el bar durante mucho tiempo. Su alto contenido de alcohol debería evitar cualquier deterioro del sabor durante años, incluso en una botella abierta, si está bien cerrada y no se expone al calor ni a la luz solar directa. Dado que contiene azúcares, existe la posibilidad de que se cristalice. Se debe desechar si el licor desarrolla cualquier aroma o sabor que parezca extraño.
Gran Gala puede encontrar su lugar en cualquier receta de bebida que requiera un licor de naranja a base de brandy como el Grand Marnier. También funciona como sustituto del triple sec y el curaçao de naranja en algunos cócteles, especialmente cuando se combina con licores añejos .
El Gran Gala también tiene su lugar en la cocina. Su dulce sabor a naranja es un complemento perfecto para salsas y dulces (especialmente postres de chocolate). Nuevamente, busque Grand Marnier en las recetas de cocina y utilice Gran Gala en su lugar.