El abeto come / Madelyn Goodnight
En toda Gran Bretaña e Irlanda, el desayuno completo es muy conocido. No se suele tomar todos los días, sino que se reserva para los fines de semana y los días festivos. El término “completo” proviene del hecho de que el desayuno está repleto de diferentes alimentos. El desayuno completo se sirve, como es de esperar, a la hora del desayuno, pero también es popular durante todo el día y suele sustituir al almuerzo. Es especialmente popular en los bed and breakfasts, donde ninguna estancia estaría completa sin él.
El desayuno puede comenzar con jugo de naranja, cereales y frutas frescas o en compota. La base del desayuno completo es el tocino, los huevos y las salchichas (también llamadas bangers en el Reino Unido). El plato suele ir acompañado de tomate a la parrilla , champiñones, cebollas fritas, tostadas y mermelada. Una taza de té es una bebida popular y tradicional para el desayuno, al igual que el café.
Este desayuno también se llama fry-up, ya que casi todos los ingredientes se preparan friendo. Otros nombres que se le pueden dar son “full Monty”, supuestamente en honor al general del ejército británico Bernard Montgomery (apodado Monty), de quien se decía que empezaba cada día con un desayuno inglés completo durante la campaña en el norte de África durante la Segunda Guerra Mundial. En Irlanda, a un desayuno completo a veces se le llama chub.
Los orígenes del desayuno no están claros y se cree que se originó en la Inglaterra rural como una comida sustanciosa para los trabajadores durante una larga mañana.
Cada país del Reino Unido e Irlanda también tiene su propia selección de acompañamientos habituales. Algunos de los variados componentes que puede esperar encontrar en la variante regional incluyen el inglés completo más algunos favoritos regionales:
- Desayuno inglés completo : morcilla (salchicha), frijoles horneados , papas y repollo y pan frito.
- Comida escocesa completa : bollos de patata ( tattie scones ), haggis y tortas de avena.
- Irlandés completo : pan de soda
- Pan galés completo : pan de algas o tortas de algas. No son ni pan ni tortas, sino un acompañamiento elaborado con una pasta de algas marinas, recubierta de avena y luego frita.
- Al estilo de Cornualles: pudín de cerdo (salchicha) y pasteles de patata de Cornualles
- El Ulster Fry no es muy diferente de un sándwich irlandés completo. Puede incluir un farl de pan de soda , que es un pan de soda que se puede rellenar con los ingredientes del desayuno y comer como si fuera un sándwich.
Como si todos los favoritos estándar no fueran suficientes, hay hasta 40 artículos intercambiables en un desayuno completo que puedes obtener en el Reino Unido. Estos platos incluyen diferentes tipos de panes, panqueques, carnes, pescados y papas.
Los panes populares y los productos ricos en almidón a base de harina incluyen el pan con huevo, los crumpets , los jolly boys (panqueques), los muffins ingleses, los butteries/rowies (panecillo a base de manteca de cerdo), los Crempog ( panqueques galeses ), el pan de trigo , el farl de papa (pan de papa) y los bannocks (pan plano y rápido), las papas fritas y los panqueques de papa.
La mayoría de las proteínas de la carne en el plato vienen en forma de tocino y salchichas, pero también puedes encontrar una variedad de platos de pescado y otras proteínas. Estos incluyen kippers (arenque), corned beef hash, riñones rellenos, kedgeree (plato de pescado al curry), una variedad de tortillas, smokies Arbroath (abadejo ahumado), morcilla (salchicha), salchicha escocesa Lorne (cuadrada), berberechos Welsh Penclawdd y salchicha Glamorgan (vegetariana).