La Picea / Cara Cormack
Hay varias formas en las que puedes acabar con claras de huevo sobrantes. Tal vez hayas preparado un plato que solo requiere las yemas de huevo y te sobran las claras. O tal vez hayas comprado claras de huevo líquidas para usar en una receta y te sobraron algunas en el envase. Por supuesto, puedes simplemente revolver esas claras de huevo en una sartén y comerlas, o usarlas para hacer una tortilla de claras de huevo . Pero si te sientes un poco más ambicioso, aquí tienes 16 platos que puedes preparar con las claras de huevo sobrantes. Las recetas a continuación requieren al menos dos claras de huevo, lo que equivale a 4 cucharadas de clara de huevo líquida (aunque algunas usan más que eso).
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Tabla de Contenidos
Macarons franceses fáciles
La picea come / Abbey Littlejohn
Estas galletas clásicas, tradicionalmente rellenas de ganache , crema de mantequilla o mermelada, son una delicia francesa y esta receta utiliza un merengue italiano como base para lograr una mayor estabilidad. Requiere un total de 12 claras de huevo o 1 taza y media de claras de huevo líquidas.
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Receta de macarrones de coco
Luca Trovato / Getty Images
Estos macarrones de coco, un postre tradicional de Pascua, se preparan con 3 claras de huevo batidas hasta que queden suaves y esponjosas, y luego se combinan con azúcar, coco rallado y extracto de vainilla. Para que queden aún más deliciosos, después de hornearlos, sumerja las galletas enfriadas en chocolate derretido.
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Panqueques japoneses esponjosos
El abeto come / Leah Maroney
Los panqueques japoneses son panqueques esponjosos, tipo soufflé , que adquieren su consistencia con las claras de huevo batidas que se agregan después de preparar el resto de la masa. La receta requiere 2 huevos enteros, separados, más 2 claras de huevo adicionales.
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Pastel de ángel clásico
Bernard Prost / Getty Images
El bizcocho de ángel es un bizcocho ligero, aireado y bajo en grasas que se prepara batiendo claras de huevo y luego incorporándolas a la masa del bizcocho antes de hornearlo, generalmente en un molde especial que garantiza una cocción uniforme en toda su extensión. Esta receta requiere 1 1/3 tazas de claras de huevo líquidas (aproximadamente 11 claras de huevo).
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Receta de nueces suecas
El abeto come / Linda Larsen
Las nueces suecas son un dulce y crujiente postre que se prepara recubriendo nueces pecanas con claras de huevo batidas, junto con azúcar, canela y extracto de vainilla, luego se revuelven con mantequilla y se hornean durante aproximadamente media hora. Se utilizan 2 claras de huevo.
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Receta de glaseado real
El abeto come / Cara Cormack
El glaseado real es un glaseado dulce y duro elaborado con claras de huevo y azúcar en polvo, que se utiliza para decorar galletas y casas de jengibre. La receta rinde dos tazas de glaseado y utiliza 4 claras de huevo o 1/2 taza de claras de huevo líquidas.
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Crema de mantequilla con merengue suizo
La picea come / Kristina Vanni
El merengue suizo es un glaseado sedoso, suave y delicioso que obtiene su esponjosidad de las claras de huevo que se calientan con azúcar y luego se baten hasta formar un merengue brillante. Esta receta, que requiere 1/2 taza de claras de huevo líquidas, o 4 claras de huevo, se puede teñir y aromatizar de diversas maneras para adaptarse a todo tipo de pasteles y magdalenas.
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Pastel de mousse de chocolate blanco
Imágenes de Sot/Getty
Esta tarta de mousse de chocolate blanco es un éxito en las fiestas de cumpleaños. La combinación de tarta blanca, relleno de crema de chocolate blanco y glaseado blanco no solo crea una hermosa presentación, sino también una deliciosa combinación de sabores. Está hecha con 3 claras de huevo.
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Tostada Francesa Ligera con Canela
La picea come / Diana Rattray
Esta receta de tostadas francesas reduce la grasa sin sacrificar el sabor. Requiere 2 huevos enteros más 2 claras de huevo adicionales. La canela, la nuez moscada y el extracto de vainilla completan los sabores de este plato. Prepárelo con pan francés para un desayuno especial.
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Gaufrettes crujientes de vainilla
Iain Bagwell / Imágenes Getty
Las gaufrettes son unos gofres delicadamente crujientes que se pueden servir recién salidos de la plancha, como galletas, o darles forma de deliciosos cucuruchos mientras el gofre todavía está tibio y maleable. Se pueden servir con helado, café o té. Esta receta requiere 2 claras de huevo.
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Galletas de merengue y azúcar morena
Fotografía de Brooke Anderson / Getty Images
Estas galletas de merengue sin grasa se preparan con 3 claras de huevo, junto con azúcar moreno, vainilla y una simple cobertura de azúcar y canela. Primero se coloca el merengue a través de una boquilla de estrella decorativa y luego se hornea a baja temperatura, lo que le da a las galletas un exterior crujiente.
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Pastel de gasa de limón
La picea come / Kristina Vanni
Este bizcocho chiffon de limón es alto, ligero y aireado gracias a las 8 claras de huevo batidas que requiere la receta, mientras que la miga húmeda es el resultado de 4 yemas de huevo y aceite vegetal. Por lo tanto, necesitarás 4 huevos enteros, separados, junto con 4 claras de huevo adicionales, o 1/2 taza de claras de huevo líquidas.
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Cobertura clásica para tarta de merengue
El abeto come / Cara Cormack
Esta cobertura de merengue para tarta, conocida como merengue francés o común, es una combinación sencilla de claras de huevo batidas con azúcar. Es una cobertura deliciosa para una tarta o pastel de merengue de chocolate, plátano o limón. Puedes prepararla con 2 o 3 claras de huevo.
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Brownies bajos en grasa
Brett Stevens / Imágenes Getty
Estos brownies usan aceite de canola en lugar de mantequilla, y se sustituyen algunos huevos enteros por puré de manzana y claras de huevo. No son tan densos como los brownies normales, pero igual son perfectos. La receta requiere 2 claras de huevo, más 1 huevo entero.
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Tortilla de espinacas y claras de huevo
Compañía: QVC, Inc.
Esta frittata es fácil de preparar y es una forma alternativa de alimentar a tus comensales matutinos con una sola sartén. La receta requiere 12 claras de huevo, o 1 taza y media de claras de huevo líquidas, además de tomates cherry, espinaca y brócoli.
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Pavlova al estilo neozelandés
El abeto come
Esta receta de Pavlova, hecha con una base de merengue, crema batida y fruta, es uno de los postres nacionales de Nueva Zelanda. No solo es hermosa a la vista, sino que también es una maravillosa combinación de sabores y texturas. Se prepara con 4 claras de huevo.
Como la mayoría de las recetas anteriores requieren batir las claras de huevo, aquí se ofrecen algunos consejos sobre cómo hacerlo . Asimismo, aquí se explica cómo congelar las claras de huevo sobrantes . Y un último consejo: dos claras de huevo sustituirán a un solo huevo entero en muchas recetas, como pasteles y galletas, que requieren huevos enteros.