La Picea / Jennifer Pallian
Qué codiciosos somos en el Reino Unido, no basta con que tengamos el día de Navidad como fiesta nacional, también tenemos el Boxing Day el 26. El Boxing Day es exclusivo de los británicos y de la Commonwealth británica. Hay muchas razones para este día, muchas de las cuales se relacionan con la historia social en torno a las fiestas, pero lo que no tiene nada que ver con el boxeo como deporte. Sobre todo, es un momento para continuar con las festividades navideñas, e incluye, por supuesto, tanto comida como bebida.
La comida del Boxing Day sigue siendo vibrante y festiva, pero se sirve predominantemente en forma de bufé, o incluso en un día menos formal que el anterior. Por lo tanto, para los cocineros de la casa, es un alivio no estar encadenados a los fogones todo el día. En cambio, es un día para platos, preparados con anticipación y una excelente manera de aprovechar las sobras de pavo y el momento de sacar algunos de los incondicionales de la mesa del bufé británico: jamones, tartas, pastel de Navidad y pasteles de carne picada .
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Tabla de Contenidos
Cómo planificar tu menú para el Boxing Day
La Picea / Elaine Lemm
La mayoría de las veces, la comida del Boxing Day se sirve en forma de bufé, incluso en una jornada de puertas abiertas para familiares y amigos, por lo que la comida, en la medida de lo posible, debe prepararse con antelación, para que pueda conservarse durante un tiempo o recalentarse rápidamente. Por lo tanto, tanto si esos invitados inesperados aparecen sin previo aviso como si usted está listo y preparado a una hora determinada, sus niveles de estrés le ayudarán a estar al mínimo y a estar listo para la fiesta a pleno rendimiento; no querrá ser el que se quede atrapado en la cocina.
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Recetas saladas para preparar con antelación
El abeto
Como la Navidad y el Boxing Day se celebran en pleno invierno, muchas tartas y empanadas reflejan la temporada y están repletas de carnes, especialmente de caza, y especias. Un pastel de caza tradicional es, sin duda, el pastel ideal para el Boxing Day, ya que resume todo lo maravilloso de la comida británica en invierno.
Otro pastel favorito es el pastel de cerdo. Estos son notoriamente difíciles de hacer y de que queden bien, ya que son complicados y requieren mucho tiempo. Por lo tanto, aunque te gusten los pasteles de cerdo, hay muchos expertos por ahí, así que si tienes poco tiempo, para ser honesto, compra uno.
Las empanadillas de calabaza de Harry Potter son unas deliciosas empanadillas ideales para fiestas y bufés . Pueden parecer unas empanadillas de Cornualles tradicionales , pero en lugar de relleno de carne llevan calabaza asada y especiada, lo que las hace un toque más festivo.
A menos que hayas tenido una reunión con un grupo de hambrientos el día de Navidad, es probable que haya sobrado algo de pollo navideño, que por supuesto es perfecto para la mesa del Boxing Day. Se puede servir frío o ligeramente calentado con un poco de salsa tibia, una cucharada de salsa de arándanos y tal vez incluso un poco de salsa de pan.
Siempre es útil tener un poco de salmón ahumado en el refrigerador durante la Navidad, ya que se conserva bien y se puede sacar para agregar un poco de sabor a pescado a una mesa del Boxing Day.
Ninguna mesa británica del Boxing Day estaría completa sin un jamón tradicional . Sírvalo caliente o frío con piccalilli, cebollas encurtidas picantes y sabrosas , y quizás un poco de chutney.
El queso Stilton es el queso tradicional en la mesa navideña, pero no hay necesidad de limitarse a uno solo: la variedad de quesos británicos es inmensa.
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Cosas dulces para el día de San Esteban
El abeto
En Navidad, lo más dulce son las frutas secas, las especias y mucha melaza y sirope dorado. La fruta fresca no está en su mejor momento en el Reino Unido en esta época del año, por lo que estas frutas en conserva son mucho mejores y tan tradicionales que son el sabor de la Navidad.
Hay varias tartas y pasteles que inmediatamente vienen a la mente y que encajan en esta descripción, pero los pasteles de carne picada son los imprescindibles . Simplemente no hay forma de pensar en Navidad sin bandejas y bandejas de estos dulces afrutados y picantes. Son Navidad. No olvides las variantes de la receta de tarta de manzana y carne picada o la receta de cupcakes y una que nunca debes olvidar es la receta de tarta Bakewell navideña .
Pastel, bueno, por supuesto, está el omnipresente pastel de Navidad , que no puede faltar en la mesa del bufé, está bueno solo y también funciona muy bien con un trozo de queso. Pero para variar y hacerlo más ligero, un sándwich Victoria con especias navideñas , y para los amantes del chocolate, un tronco de Navidad de chocolate o para los más tradicionalistas, una tarta Dundee escocesa .
Pero, hagas lo que hagas, no olvides ese clásico postre navideño: el clásico trifle británico, el postre perfecto para el bufé del Boxing Day.
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Bebidas para el Boxing Day
La Picea / Elaine Lemm
Básicamente, cualquiera de las bebidas que se sirven el día de Navidad será igual de adecuada para el Boxing Day. Después de todo, la comida es muy similar, pero no tan formal. El champán es, por supuesto, imprescindible. En Gran Bretaña, siempre es popular una botella de oporto para Navidad .
Si va a servir vino para el Boxing Day, podrá negociar el complejo tema de qué vinos servir en Navidad.
Si te organizaste en octubre, con suerte, podrás ofrecer
algo de deliciosa ginebra de endrinas casera.Y, por supuesto, siempre debe haber una selección de bebidas sin alcohol para los abstemios, los conductores y los jóvenes. El cordial de flor de saúco siempre es bienvenido, es la bebida perfecta para una celebración.