Borbón Jim Beam
Red Stag de Jim Beam es la respuesta del gigante del bourbon al whisky con sabor a cereza. Fue una de las primeras incursiones de la marca en el whisky con sabor y ha ganado muchos fanáticos durante la década transcurrida desde su lanzamiento.
Si bien Red Stag puede no ser el whisky para todos (los tradicionalistas probablemente no lo apreciarán), el sabor a cereza negra es bastante impresionante. Es agradable por sí solo, pero realmente brilla como mezclador de cócteles, por lo que es una excelente botella para tener en el bar de su casa .
En la botella de Red Stag, verás que dice “Licor de cereza negra infusionado con whisky bourbon puro de Kentucky “. Esto significa que, en lugar de infusionar el sabor a cereza directamente en el bourbon Jim Beam, es lo opuesto: el bourbon se mezcla con un licor de cereza.
El método no es poco común en la industria de las bebidas destiladas. La mayoría de los whiskies saborizados son técnicamente licores porque están endulzados y saborizados; Fireball y Jack Daniels Tennessee Honey son dos ejemplos conocidos. También se ve mucho en los brandis saborizados .
Si bien ese tecnicismo puede confundir a los puristas del whisky, no es necesariamente algo malo. Después de todo, el punto es que el producto final es un licor bebible con un sabor que la gente disfruta. Red Stag tiene un sabor subyacente que es claramente Jim Beam, por lo que no pierde su sabor a whisky, y el sabor a cereza endulzada es bastante agradable.
Red Stag de Jim Beam se lanzó por primera vez en 2009 y se embotella con un 35 por ciento de alcohol por volumen (ABV, 70 grados).
Añadir cerezas al alcohol siempre conlleva el riesgo de producir un sabor parecido al del jarabe para la tos. Es la naturaleza de esta fruta en particular y, cuando se hace mal, el whisky de cereza puede hacerte recordar fácilmente a tu madre metiéndote medicamentos en la garganta cuando eras niño. Esto es más evidente en el vodka, aunque el whisky de cereza también puede cruzar esa línea.
Jim Beam ha encontrado un buen equilibrio de sabores en Red Stag. Aparte de licores como el marrasquino y el Cherry Heering , es uno de los mejores licores con sabor a cereza que existen. Carece de la mayor parte de ese aspecto medicinal que puede hacer que te sientas incómodo y los bebedores de bourbon definitivamente apreciarán el fondo a roble. También ayuda el hecho de que eligieron cerezas negras , que son conocidas por su dulzura similar a la de los caramelos.
El aroma tiene una suave dulzura de cereza oscura respaldada por el bourbon con notas de roble que uno espera de Jim Beam. El paladar es cálido y la agradable mezcla de cereza domina un poco al whisky, pero no tanto como para distraer. El calor de la cereza negra y el alcohol se hacen más notorios en el final, pero se manifiesta de manera dulce.
El bourbon puro es bueno, aunque muchos bebedores de whisky lo reservan para las botellas de gama alta . Jim Beam es una de esas marcas asequibles que se disfruta sola, pero que se adapta mejor a las bebidas mezcladas, y Red Stag sigue esta línea de pensamiento a la perfección.
El uso de Red Stag en algo como un bourbon y agua suaviza el dulce sabor a cereza lo suficiente como para quitarle cualquier toque medicinal si lo vas a beber solo. Red Stag con cola es una opción natural que es muy agradable. También es sorprendentemente agradable en un Manhattan , siguiendo una recomendación de Bill Samuels Jr. de Maker’s Mark , que a veces prefiere un toque de cereza a una pizca de bitter con su bourbon más dulce.
Entre las bebidas tradicionales elaboradas con bourbon , el Red Stag es el más encantador en un cóctel old fashioned . Descubrirás que la cereza y la naranja son una combinación ideal para la dulce cereza negra, que se beneficia un poco del azúcar. Sin embargo, el agua con gas opcional es esencial.
Dada su base de licor, el Red Stag también tiene el potencial de usarse en algunos (no todos) cócteles que requieren otros licores con sabor a cereza. Por ejemplo, podría darle un agradable toque de whisky al cóctel American Dream cuando se lo sustituye por el ron de cereza negra. También podría usarlo en lugar de brandy de cereza en la receta del Black Cat a base de cola . No lo vierta en clásicos delicados como el Martinez y estará bien.
Por supuesto, Jim Beam ha desarrollado una serie de cócteles exclusivos que incluyen este licor de whisky en particular. En estas recetas, te darás cuenta de lo versátil que es el Red Stag.
Cuando lleves a casa esa botella por primera vez, prepara una limonada Red Stag . Es un poco más complejo de lo que crees (aunque sigue siendo increíblemente fácil). Disfrutarás del toque refrescante del bourbon de cereza contra un licor de fresa en un vaso alto de limonada con soda de limón y lima.
Las fresas vuelven a aparecer en la receta de ponche de frutas de Jim Beam . Esta mezcla digna de una fiesta combina Red Stag, licor de fresa y jugo de maracuyá. Se remata con vino espumoso en la copa de cada invitado.
Y, para un sabor realmente único, está el zapatero de cerezas. En este cóctel, el Red Stag se combina con ron de coco, amaretto, jugo de piña y aguardiente de canela. Incluso se le agrega un poco de puré de cerezas que acentúa el bourbon. Se sirve en un vaso con borde de galleta graham para crear un cóctel de postre bastante impresionante.
Úsalos como inspiración para descubrir tus propias creaciones personales. Si piensas más allá de los límites típicos de las bebidas de cereza y exploras nuevas combinaciones de sabores , descubrirás que Red Stag es una incorporación fascinante a tu bar.