La Picea / Diana Chistruga
Tradicionalmente, las samosas son un bocadillo indio frito, pero estas samosas vegetarianas horneadas se pueden comer como plato principal o junto con otras guarniciones indias vegetarianas , como arroz y dal . Sin embargo, si prefieres comer tus samosas indias, asegúrate de servirlas con una salsa para mojar y disfrutar de tu comida india tradicional.
Esta receta de samosas al horno es vegana y vegetariana y tiene menos grasas que las samosas fritas tradicionales.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 cebollas medianas , picadas
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1 cucharada de cilantro molido
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1 cucharadita de comino molido
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1/4 cucharadita de pimienta de cayena
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1/2 libra de papas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
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10 onzas de guisantes congelados, descongelados y escurridos
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1/4 taza de cilantro picado grueso
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1/4 cucharadita de sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
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9 hojas de masa filo congelada , descongelada
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2 cucharaditas de aceite de oliva, más según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200 °C.
La Picea / Diana Chistruga
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En una sartén grande a fuego medio-alto, saltee las cebollas en un poco de aceite hasta que estén blandas, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
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Añade el cilantro, el comino y la cayena y cocina por un minuto más.
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Retirar del fuego y agregar las papas, los guisantes y el cilantro, revolviendo para mezclar bien. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
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Apila 3 o 4 hojas de masa filo y córtalas en 4 rectángulos iguales con unas tijeras de cocina . Continúa con el resto de la masa filo y cúbrela con film transparente.
La Picea / Diana Chistruga
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Colocar 2 o 3 cucharadas de la mezcla de papas y arvejas en una esquina de la masa, luego enrollar la esquina hacia el centro, doblar las esquinas izquierda y derecha hacia adentro y luego volver a enrollar.
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Doblar las esquinas izquierda y derecha y luego volver a enrollar. Repetir hasta que se haya usado toda la masa de hojaldre.
La Picea / Diana Chistruga
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Coloca cada samosa en una bandeja para hornear y pincela ligeramente la parte superior con aceite de oliva. Hornea durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.
La Picea / Diana Chistruga
Consejo
- No es necesario cocinar previamente las patatas, siempre que estén cortadas en trozos suficientemente pequeños.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 617 | Calorias |
| 34 gramos | Gordo |
| 74 gramos | Carbohidratos |
| 5g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 617 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34 g | 43% |
| Grasa saturada 12g | 62% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 569 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 74 g | 27% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 5g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 26 mg | 2% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 219 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |