El abeto come / Victoria Heydt
El quimbombó es un alimento básico en la cocina sureña y es un ingrediente versátil con un atractivo global. A menudo se lo confunde con una verdura, pero técnicamente, con sus semillas, es una fruta. También conocido como quimbombó, crece a fines del verano y principios del otoño y está disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, fresco o congelado.
La característica viscosa del quimbombó se convierte en una característica invaluable cuando se cocina a fuego lento y es un agente espesante natural que define las recetas tradicionales de gumbo . Por otra parte, el calor seco y dorado transforman el quimbombó en una delicia crujiente y caramelizada con toques de sabor a hierba sin una textura viscosa.
Los fanáticos experimentados del quimbombó pueden encontrar su nueva receta favorita en nuestra colección seleccionada a continuación. Si aún no ha probado el sabor único del quimbombó, deje que estas recetas lo guíen a través de varias opciones de cocción hasta que encuentre una que le encante. El quimbombó podría convertirse en su nueva verdura frutal favorita.
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Tabla de Contenidos
Quimbombó frito
El abeto come
¡El quimbombó frito es un clásico! Una capa ligera de harina de maíz frita en aceite caliente hace que el quimbombó quede crujiente y delicioso. Corte el quimbombó en rodajas para crear bocadillos crujientes del tamaño de un bocado, muy parecidos a las palomitas de maíz. Sírvalo con un chorrito de limón o con su salsa cremosa favorita.
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Quimbombó salteado con ajo
El abeto come
Esta receta de okra salteada con ajo es rápida y sencilla de preparar. Para obtener mejores resultados, seque las vainas después de lavarlas para que se mantengan crujientes. El ajo y los tomates uva opcionales le agregan una dimensión única de sabor.
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Quimbombó a la parrilla
El abeto come / Molly Watson
El quimbombó carbonizado y asado es el plato que más gusta a todo el mundo gracias a los poderes transformadores de la caramelización. ¿No tienes parrilla? No hay problema. Usa una parrilla en la cocina para obtener los mismos resultados sensacionales.
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Quimbombó asado
El abeto come / Molly Watson
Asar okra al horno a fuego alto es otro método probado y comprobado que garantiza resultados crujientes y deliciosos en todo momento. Para darle más sabor, agregue cebollas verdes en rodajas y chiles picados para darle un toque picante.
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Quimbombó con tomates
Adam Hurley / Getty Images
La acidez de los tomates se combina con especias indias cálidas para contrarrestar el carácter gelatinoso del quimbombó en esta receta de quimbombó estofado con tomates . Acompáñelo con arroz para un sabroso plato principal vegetariano o sirva como acompañamiento con salchichas asadas o a la parrilla.
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Quimbombó en escabeche
El abeto come / Molly Watson
Si desea disfrutar de un bocado crujiente inesperado, pruebe el quimbombó en escabeche durante todo el año. Personalice los niveles de picante a su gusto en esta guarnición fácil de preparar que combina bien con hamburguesas, barbacoas y mucho más.
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Ensalada de okra fría
El abeto come / Judy Ung
La ensalada de okra fría, una de las favoritas de los japoneses, es una opción refrescante y deliciosa para los calurosos días de verano. La okra blanqueada se deja reposar en un baño de hielo para que conserve su color verde brillante, luego se corta en rodajas, se enfría y se sirve con un aderezo simple de salsa de soja.
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Quimbombó al curry con cebollas
La picea come / Diana Rattray
Aquí, el quimbombó se saltea con cebolla, tomate, pimienta de cayena, curry y cúrcuma para crear un plato rápido de quimbombó al curry que está listo en unos 20 minutos. Es fantástico con arroz o servido con pan naan.
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Okra crujiente india
Aparna Balasubramanian / Getty Images
El kurkuri bhindi es una receta crujiente al estilo indio. El quimbombó se corta en rodajas finas, se sumerge en una mezcla seca de harina de garbanzos y especias y luego se fríe hasta que esté crujiente. Cambie los condimentos o pruebe el método frito al horno si lo prefiere.
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Quimbombó guisado en salsa de tomate
Hisham Ibrahim / Imágenes Getty
Bamies latheres me domata es un guiso vegetariano de okra con tomate al estilo griego. Remojar el okra en un baño de agua salada y vinagre antes de cocinarlo combate su viscosidad natural, lo que da como resultado una guarnición tentadora o un plato principal ligero.
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Gumbo clásico de mariscos
Imágenes de Júpiter / Getty Images
Un clásico sureño, esta receta de gumbo de mariscos cocinado a fuego lento crea una mezcla de sabores con okra salteado, cangrejo, camarones, tomate, cebolla y pimiento verde, cocinados a fuego lento en una rica salsa hecha con roux marrón.